Carnea roșie din carne de vită, oaie, miel sau porc este o sursă de proteine, vitamine și minerale esențiale pentru sănătate și poate avea beneficii pentru organism și poate face parte dintr-o dietă sănătoasă și echilibrată.
Cu toate acestea, atunci când este consumată în exces, carnea roșie poate provoca daune sănătății, cum ar fi un risc crescut de boli de inimă, accident vascular cerebral și cancer, în special.
În plus față de tăieturile obișnuite de carne de vită, oaie și porci care sunt deja grase, tăieturile precum slănina sau cârnații precum cârnații, cârnații și salamul provoacă, de asemenea, daune sănătății, deoarece conțin niveluri ridicate de sodiu, conservanți, printre alți aditivi chimici care ajung să fie făcându-l chiar mai rău decât simpla carne roșie.
Următoarele sunt 5 motive pentru a reduce consumul de carne roșie în timpul săptămânii.
1. Crește riscul de boli de inimă
Deoarece conține cantități mari de grăsimi, consumul ridicat de carne roșie crește riscul bolilor de inimă, cum ar fi infarctul și hipertensiunea arterială. Chiar și cu îndepărtarea excesului de grăsime din carne înainte și după gătit, grăsimea rămâne între fibrele musculare, ceea ce dăunează sănătății.
Cu cât este mai ușor de gătit, cu atât carnea are mai multă grăsime și ar trebui preferate tăieturile cu mai puțină grăsime, cum ar fi sânul, mușchiul, rățușca, fileul mignon, crusta, crusta și șopârla.
În plus față de evitarea sau reducerea la cel puțin o dată pe săptămână a mai multor tăieturi grase, cum ar fi termite, coaste, vârful pieptului, friptură de flanc, carne uscată, împotriva fileului, fripturii, crustei și flancului.
2. Crește colesterolul
Pe lângă faptul că este bogată în grăsimi, carnea roșie este bogată în grăsimi saturate, care este responsabilă pentru creșterea colesterolului în organism. Colesterolul ridicat determină acumularea mai multor grăsimi în vasele de sânge, ceea ce poate provoca ateroscleroza, care este înfundarea vaselor, ceea ce poate crește șansele de hipertensiune arterială și accident vascular cerebral. Aflați 12 simptome care pot indica accident vascular cerebral.
3. Crește aciditatea din sânge
Consumul de carne roșie poate face sângele mai acid, iar pentru a compensa acest lucru organismul consumă mai mult calciu, fier și magneziu, minerale importante care ar trebui utilizate pentru formarea oaselor și a hormonilor sau pentru detoxifierea organismului.
4. Crește riscul de cancer
Excesul de carne roșie, mai ales atunci când este însoțit de un consum redus de fructe, legume și cereale integrale, crește riscul de cancer al intestinului, stomacului, faringelui, rectului, sânului și prostatei.
Acest lucru se datorează faptului că acest tip de carne crește inflamația în intestin, în special carnea procesată, cum ar fi slănina, cârnații și cârnații, favorizând modificările celulelor care pot provoca inflamații și cancer. Verificați ce alimente pot ajuta la prevenirea cancerului.
5. Crește rezistența la antibiotice
Oamenii pot ajunge să consume antibiotice indirect din carne, deoarece aceste medicamente sunt administrate animalelor pentru a se asigura că nu se îmbolnăvesc și produc carne de calitate mai bună, pe lângă evitarea costurilor suplimentare pentru tratamentul animalelor.
Acest consum excesiv de medicamente poate genera rezistență la antibiotice, îngreunând tratamentul eficient atunci când apar boli. În plus, utilizarea frecventă a antibioticelor poate stimula apariția bacteriilor mai rezistente la animale, creând un risc de contaminare pentru oameni prin carne.
Cum se mănâncă carne roșie fără a afecta sănătatea
Pentru a evita rănirea cărnii roșii, este de preferat să consumați pește și carne albă, folosind carne roșie doar de 3 ori pe săptămână, și când consumați, gătiți, prăjiți sau prăjiți pe o suprafață încălzită, astfel încât să nu fie necesar să adăugați niciun fel de carne. ulei vegetal sau grăsime, permițând carnea însăși să elibereze grăsimea din ea.
De asemenea, este important să restricționați cât mai mult consumul de slănină, cârnați, cârnați și salam, deoarece acestea sunt cele mai dăunătoare sănătății.
În plus, ar trebui preferat consumul de carne organică, în care animalele sunt crescute gratuit și fără utilizarea medicamentelor și este, de asemenea, important să se mărească aportul de fructe, legume și cereale integrale, care sunt alimente bogate în antioxidanți și care protejează organismul împotriva cancerului, bolilor cardiovasculare și obezității. Vedeți cum să includeți carne într-un mod sănătos în meniu.