Supa de oase, cunoscută și sub numele de bulion de oase, poate servi la creșterea dietei și la creșterea calității alimentelor, deoarece este bogată în substanțe nutritive și poate aduce mai multe beneficii pentru sănătate, principalele fiind:
- Reduceți inflamația , deoarece este bogată în omega-3;
- Mențineți sănătatea articulațiilor , deoarece conține glucozamină și condroitină, substanțe care formează cartilajul și previn și tratează osteoartrita;
- Protejați oasele și dinții , deoarece este bogat în calciu, fosfor și magneziu;
- Ajută la pierderea în greutate , deoarece are un conținut scăzut de calorii și dă senzația de sațietate;
- Preveniți depresia și anxietatea , deoarece este bogată în aminoacid glicină, care îmbunătățește funcția creierului;
- Păstrați pielea, părul și unghiile sănătoase , deoarece sunt bogate în colagen, un nutrient esențial pentru prevenirea îmbătrânirii premature.
Totuși, pentru a asigura beneficiile pentru sănătate ale supei de oase, se recomandă să luați zilnic 1 oală din acest bulion, pentru prânz și cină, cald sau rece.
Rețetă de supă de oase
Pentru ca bulionul de oase să devină cu adevărat hrănitor, este important să folosiți oase de vacă, pui sau curcan, pe lângă alte ingrediente precum oțetul, apa și legumele.
Ingrediente:
- 3 sau 4 oase, de preferință cu măduvă;
- 2 linguri de oțet de mere;
- 1 ceapă;
- 4 căței de usturoi tocați sau zdrobiți;
- 1 morcov;
- 2 tulpini de țelină;
- Pătrunjel, sare și piper după gust;
- Apă.
Mod de pregătire:
- Așezați oasele într-o tigaie, acoperiți cu apă și adăugați oțetul, lăsând amestecul să stea 1 oră;
- Aduceți la foc mare până fierbe și îndepărtați spuma care se formează la suprafață până când bulionul este limpede, ceea ce durează aproximativ 20 până la 30 de minute;
- Reduceți temperatura și adăugați legumele, lăsând bulionul să gătească la foc mic timp de 4 până la 48 de ore. Cu cât timpul de gătire este mai lung, cu atât bulionul va deveni mai concentrat și mai bogat în substanțe nutritive.
- Opriți focul și strecurați bulionul, îndepărtând părțile solide rămase. Se bea cald sau se așteaptă să se răcească și se păstrează la frigider în porții mici.
Cum se păstrează supa
Bulionul de oase trebuie depozitat în recipiente de sticlă sau plastic în porții mici, cu aproximativ 1 lingură fiecare. Bulionul poate fi păstrat la frigider timp de aproximativ 5 zile, iar în congelator până la 3 luni.
Dacă preferați, în loc să luați bulionul lichid, ar trebui să-l lăsați să gătească timp de 24 până la 48 de ore, astfel încât să aibă o textură de gelatină, care poate fi păstrată sub formă de gheață. Pentru utilizare, puteți adăuga 1 lingură sau 1 cub de gheață din această gelatină în alte preparate din bucătărie, cum ar fi supe, tocănițe de carne și fasole.
Deoarece supa de oase este bună pentru pierderea în greutate
Supa de oase este un mare aliat în procesul de slăbire, deoarece este bogată în substanțe nutritive, în special în colagen, care conferă fermitate pielii, prevenind flaciditatea care apare la pierderea multă greutate sau volum.
Are încă puține calorii și ajută la satisfacerea foametei, ceea ce face mai ușor să rămânem la dietă. Este încă scăzut în carbohidrați și poate fi utilizat atunci când există o restricție a carbohidraților sau când pur și simplu trebuie să alegeți mai multe proteine în dieta dumneavoastră.
Consultați videoclipul de mai jos pentru mai multe sfaturi pentru o slăbire sănătoasă: