Consumul de zahăr, în special zahărul alb, este legat de un risc crescut de a avea probleme precum diabetul, obezitatea, colesterolul ridicat, gastrita și constipația.
În plus față de zahărul alb, consumul excesiv de produse dulci bogate în zahăr, cum ar fi mușețele și prăjiturile, este, de asemenea, dăunător pentru sănătate și este necesar să se evite aceste alimente pentru a menține corpul sănătos și pentru a evita supraponderalitatea.
Prejudiciul consumului de zahăr
Consumul frecvent de zahăr crește șansele de a avea probleme precum:
- Carii dentare;
- Obezitatea;
- Diabet;
- Colesterol ridicat;
- Grăsime hepatică;
- Cancer;
- Gastrită;
- Presiune ridicata;
- Cădere brusca;
- Constipație;
- Scăderea memoriei;
- Miopie;
- Tromboză;
- Acnee.
În plus, zahărul oferă organismului doar calorii goale, deoarece nu conține vitamine sau minerale, care sunt substanțe nutritive esențiale pentru buna funcționare a organismului.
De ce zahărul creează dependență de creier
Zahărul creează dependență de creier, deoarece stimulează producerea unui hormon numit dopamină, care este responsabil pentru senzația de plăcere și bunăstare, determinând organismul să devină dependent de acest tip de alimente.
În plus față de dependență, excesul de zahăr afectează de asemenea memoria și împiedică învățarea, ceea ce duce la scăderea performanței în studii și muncă.
Recomandare privind consumul de zahăr
Consumul recomandat de zahăr pe zi este de 25 g, ceea ce echivalează cu o lingură completă, dar idealul este să eviți cât mai mult acest aliment, deoarece organismul nu are nevoie de el pentru a funcționa bine.
În plus, ar trebui preferat consumul de zahăr brun sau miere, deoarece acestea conțin mai multe vitamine și minerale decât produsul rafinat, fiind mai puțin dăunătoare sănătății.
Alimente bogate în zahăr
Pe lângă zahărul alb, multe alimente conțin acest ingredient în rețeta lor, provocând, de asemenea, un prejudiciu sănătății. Câteva exemple sunt:
- Deserturi: prăjituri, budinci, dulciuri și pâine cu zahăr;
- Băuturi: băuturi răcoritoare, conserve de sucuri și sucuri praf;
- Produse industrializate: ciocolată, gelatină, fursecuri umplute, ketchup, lapte condensat, Nutella, miere karo.
Astfel, este important să evitați consumul acestor alimente și să priviți întotdeauna eticheta pentru a vedea dacă zahărul a fost folosit ca ingredient pentru fabricarea produsului. Vedeți cât de mult zahăr este în cele mai consumate alimente.
Cum se îndulcesc fără zahăr
Pentru a îndulci sucurile, cafeaua, iaurturile naturale sau a face rețete pentru prăjituri și dulciuri, ar trebui să preferați să folosiți îndulcitori dietetici în loc de zahăr. Cei mai buni îndulcitori sunt cei naturali, cum ar fi stevia, xilitol, eritritol, maltitol și taumatină și pot fi utilizați în toate tipurile de rețete și preparate.
Îndulcitorii artificiali, cum ar fi aspartamul, ciclamatul de sodiu, zaharina și sucraloza, sunt fabricate din substanțe chimice și nu sunt recomandate în special copiilor și femeilor însărcinate. În plus, idealul este ca băuturile precum sucuri, cafele și ceaiuri să fie luate fără adaos de zahăr sau îndulcitori, iar iaurtul natural, la rândul său, poate fi ușor îndulcit cu puțină miere sau un fruct. Vedeți o listă completă de îndulcitori naturali și artificiali.
Cum se adaptează gustul pentru a nu avea nevoie de zahăr
Gustul durează aproximativ 3 săptămâni pentru a se obișnui cu aroma mai puțin dulce, deoarece este timpul necesar ca papilele gustative să se reînnoiască pe limbă, care ajung să se adapteze noilor arome.
Pentru a facilita schimbarea și acceptarea gustului, este posibil să îndepărtați zahărul puțin câte puțin, reducând cantitatea utilizată în mâncare până la complet zero. Și același lucru trebuie făcut și cu îndulcitorii, reducând cantitatea de picături utilizate. În plus, ar trebui crescut consumul de alimente care pot fi amare sau acre, cum ar fi fructele acre și legumele crude.
Pentru a îmbunătăți sănătatea și a preveni bolile, consultați 3 pași simpli pentru a reduce consumul de zahăr.