Cicoarea, al cărei nume științific este Cichorium pumilum, este o plantă bogată în vitamine, minerale și fibre și poate fi consumată crudă, în salate proaspete sau sub formă de ceaiuri, cele mai folosite părți fiind frunzele și rădăcinile acesteia.
Cicoarea este, de asemenea, cunoscută sub numele de cicoare de cafea, migdale, migdale sălbatice, cicoare amare și cicoare sălbatică și este utilizată pe scară largă pentru tratarea problemelor hepatice sau intestinale. Această plantă are, de asemenea, proprietăți care pot ajuta la tratarea durerilor musculare, îmbunătățirea digestiei, prevenirea bolilor cardiovasculare și întărirea sistemului imunitar.
Beneficii Cicoare
Cicoarea este bogată în antioxidanți, vitamine, minerale și fibre, având o valoare nutritivă ridicată și având mai multe beneficii pentru sănătate, principalele fiind:
- Ajută la pierderea în greutate , deoarece nu are multe calorii și oferă o cantitate mare de substanțe nutritive. În plus, este bogat în fibre, care, pe lângă promovarea mișcărilor intestinale, garantează o senzație de sațietate;
- Previne bolile cardiovasculare , deoarece, datorită componentelor antioxidante, este capabil să controleze nivelul colesterolului din sânge și, astfel, să reducă riscul de ateroscleroză, de exemplu, care este una dintre principalele cauze ale bolilor de inimă;
- Ameliorează simptomele de stres și anxietate , deoarece are un efect sedativ, ajutând la calmare;
- Îmbunătățește digestia și combate constipația , deoarece este bogată în fibre, favorizând mișcările intestinului, pe lângă faptul că poate scădea aciditatea stomacului, reducând simptomele arsurilor la stomac, reflux și indigestie, de exemplu;
- Previne durerile musculare și articulare, pe lângă asistarea în tratamentul artritei, de exemplu, deoarece are proprietăți antiinflamatorii;
- Întărește sistemul imunitar , deoarece, datorită componentelor sale antioxidante, este capabil să îndepărteze radicalii liberi din corp, întărind sistemul imunitar;
- Îmbunătățește funcționarea ficatului și a rinichilor , deoarece poate curăța ficatul, deoarece poate elimina toxinele din organism și crește frecvența urinară, deoarece are proprietăți diuretice;
- Îmbunătățește aspectul pielii și părului , deoarece este bogat în vitamine, minerale și antioxidanți.
În plus, cicoarea întărește oasele și stimulează pofta de mâncare. Astfel, cicoarea poate fi folosită și pentru a ajuta la tratamentul gutei, a congestiei ficatului, a hipertensiunii și a luptei împotriva microorganismelor, de exemplu.
Cum se consumă
Părțile de cicoare cele mai utilizate pentru consum sunt frunzele și rădăcina, care pot fi folosite în salate, sucuri și ceaiuri, de exemplu.
Frunze de cicoare:
Frunzele de cicoare sunt de obicei utilizate în salate și pot fi consumate crude, fierte sau fierte, dar pot fi folosite și pentru a face suc. Sucul de cicoare se poate face prin plasarea unei frunze de cicoare și 200 ml de apă într-un blender. După ce întreaga frunză este zdrobită și încorporată în apă, sucul poate fi consumat. Acest suc poate fi consumat înainte de masă, pentru stimularea poftei de mâncare sau după masă, pentru a favoriza procesul digestiv.
Rădăcini de cicoare:
Rădăcinile de cicoare pot fi folosite pentru a face cafea de cicoare, care este mai sănătoasă decât cafeaua obișnuită și poate fi considerată o opțiune pentru persoanele la care consumul de cafea este contraindicat, precum persoanele cu diabet sau hipertensiune , de exemplu. Cafeaua cu cicoare se găsește în supermarketuri și magazine de produse naturiste, iar valoarea poate varia între 4 și 10 USD.
Ceai de cicoare:
O altă modalitate de a consuma cicoarea este prin consumul de ceai făcut din frunzele și rădăcinile plantei. Pentru a prepara ceaiul, puneți doar 20 g de frunze și rădăcini de cicoare în 1 L de apă clocotită și lăsați-l să stea timp de 10 minute. Apoi strecurați și beți de cel puțin 3 ori pe zi înainte sau după mese.
Când să nu consumi
Cicoarea este contraindicată în cazurile de diaree și febră.