Laptele de ovăz este o băutură vegetală fără lactoză, soia și nuci, fiind o opțiune excelentă pentru vegetarieni și persoanele care suferă de intoleranță la lactoză sau care sunt alergice la soia sau la anumite nuci.
Deși ovăzul nu conține gluten, acesta poate fi procesat în industriile care conțin boabe de gluten și se contaminează. Prin urmare, este important să verificați eticheta nutrițională a produsului, care trebuie să indice că nu conține gluten sau că nu conține urme. În aceste cazuri, poate fi utilizat de persoanele cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten.
Laptele de ovăz poate fi folosit la micul dejun, gustări și prepararea de piureuri, prăjituri sau dulciuri, de exemplu, și poate fi achiziționat la supermarket, magazine de produse naturiste sau preparat acasă ușor și economic.
Principalele beneficii ale laptelui de ovăz sunt:
- Ameliorează constipația și facilitează digestia , deoarece este bogată în fibre;
- Ajută la controlul diabetului , deoarece oferă carbohidrați cu absorbție lentă, ceea ce permite reglarea zahărului din sânge;
- Favorizează pierderea în greutate , deoarece este bogat în fibre care ajută la creșterea senzației de sațietate și oferă puține calorii, atâta timp cât sunt incluse într-o dietă sănătoasă cu conținut scăzut de calorii;
- Ajută la scăderea colesterolului, deoarece este bogat într-un tip de fibre numit beta-glucan, care scade nivelul colesterolului din sânge și scade riscul de boli cardiace grave, cum ar fi un atac de cord sau un accident vascular cerebral.
În plus, laptele de ovăz ajută, de asemenea, la relaxarea organismului, deoarece conține fitomelatonină, care favorizează un somn bun, fiind un aliment potrivit în special pentru bolnavii de insomnie.
Cum se face lapte de ovăz acasă
Laptele de ovăz poate fi preparat acasă într-un mod simplu, necesitând doar 2 căni de ovăz laminat și 3 căni de apă.
Mod de pregătire:
Puneți ovăzul în apă și lăsați-l să se înmoaie timp de 1 oră. După acest timp, puneți totul într-un blender și bateți bine. Apoi se strecoară și se consumă imediat sau se pune la frigider până la 3 zile. Pentru a face băutura mai plăcută, se pot adăuga câteva picături de vanilie.
Informatii nutritionale
Tabelul următor indică compoziția nutrițională a 100 g de lapte de ovăz:
| Componente | Cantitate în 100 g de lapte de ovăz |
| Energie | 43 de calorii |
| Proteine | 0,3 g |
| Grăsimi | 1,3 g |
| Glucidele | 7,0 g |
| Fibrele | 1,4 g |
Este important ca persoana să știe că, pentru a obține toate beneficiile indicate mai sus, laptele de ovăz trebuie să facă parte dintr-o dietă echilibrată și sănătoasă. În plus, laptele cumpărat la supermarket este de obicei îmbogățit cu calciu, vitamina D și alți nutrienți.
Pe lângă schimbul de lapte de vacă cu lapte de ovăz, este posibil să se adopte și alte schimburi de alimente pentru a preveni diabetul și hipertensiunea. Vedeți alte schimburi pe care le puteți face în acest videoclip cu nutriționista Tatiana Zanin: