Jiló este bogat în substanțe nutritive precum vitaminele B, magneziu și flavonoide, care aduc beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea digestiei și prevenirea anemiei.
Pentru a îndepărta amărăciunea, un sfat bun este să înfășurați jilóul cu sare și să lăsați apa să se scurgă printr-o sită timp de aproximativ 30 de minute. Apoi, spălați jiló pentru a elimina excesul de sare și uscați-l cu șervețele de hârtie înainte de a-l folosi.
Beneficiile sale pentru sănătate includ:
- Ajută la pierderea în greutate , deoarece este bogată în apă și fibre, care măresc sațietatea;
- Preveniți problemele de vedere , deoarece este bogată în vitamina A;
- Prevenirea aterosclerozei și a problemelor cardiace, deoarece conține flavonoide care protejează vasele de sânge de plăcile ateromatoase;
- Îmbunătățiți sănătatea bucală și luptați cu respirația urât mirositoare, deoarece are proprietăți antibacteriene;
- Preveniți anemia , deoarece este bogată în fier și vitamine B;
- Îmbunătățiți digestia , deoarece este bogată în apă și fibre, contribuind la combaterea constipației;
- Ajută la controlul zahărului din sânge , deoarece este bogat în fibre și sărac în carbohidrați.
Fiecare 100 g de jiló are doar 38 kcal, fiind o opțiune excelentă de utilizat în dietele de slăbit. Vezi alte 10 alimente care te ajută să slăbești.
Informatii nutritionale
Următorul tabel prezintă informațiile nutriționale pentru 100 g de jiló brut:
| Nutrient | 100 g de Jiló |
| Energie | 27 kcal |
| Carbohidrați | 6,1 g |
| Proteină | 1,4 g |
| Gras | 0,2 g |
| Fibrele | 4,8 g |
| Magneziu | 20,6 mg |
| Potasiu | 213 mg |
| Vitamina C | 6,7 mg |
Jiló poate fi ușor inclus în mai multe tipuri de preparate culinare, așa cum se arată mai jos. Este un fruct cu gust amar care se confundă adesea cu o legumă, la fel ca roșiile și vinetele. L
Cum se utilizează Jiló
Jiló poate fi folosit crud în salate, împreună cu suc de lămâie sau în rețete gătite, prăjite, la grătar și împreună cu fripturi.
Rețetă de vinaigretă Jiló
Vinaigreta Jiló nu are gustul amar al acestui fruct, fiind o opțiune excelentă pentru a însoți carnea roșie.
Ingrediente:
- 6 cuburi medii cubulete
- 1 ceapa taiata cubulete
- 2 roșii cubulețe
- 1 piper mic cubulețe
- 2 catei de usturoi
- sare, miros verde și oțet după gust
- 1 lingura de ulei de masline
- sos fierbinte (opțional)
Mod de pregătire:
Așezați jilozii în cuburi mici într-un recipient, acoperiți cu apă și adăugați câteva picături de lămâie pentru a evita rumenirea în timp ce pregătiți celelalte legume. Scurgeți apa din jiló, adăugați toate ingredientele și acoperiți din nou cu apă, apoi condimentați cu sare, miros verde, 3 până la 4 linguri de oțet, 1 lingură de ulei de măsline și 1 linguriță de sos de piper (opțional).
Rețetă Jiló Farofa
Ingrediente:
- 6 jilós tocat cubulețe
- 1 ceapa tocata
- 3 căței de usturoi
- 3 ouă
- 1 cană de făină de manioc
- 2 linguri de ulei de măsline
- miros verde, sare și piper după gust
Mod de pregătire:
Călește ceapa și usturoiul tocat în ulei de măsline. Când ceapa devine transparentă, adăugați jilozii și sotati. Apoi adăugați ouăle, adăugați sarea, mirosul verde și piperul (opțional). Când ouăle sunt fierte, opriți focul și adăugați făina de manioc prăjită, amestecând totul.