Alimentele transgenice, cunoscute și sub numele de alimente modificate genetic, sunt cele care au fragmente de ADN din alte organisme vii amestecate cu propriul ADN. De exemplu, unele plante conțin ADN de la bacterii sau ciuperci care produc erbicide naturale, făcându-le automat protejate împotriva dăunătorilor culturilor.
Modificarea genetică a anumitor alimente se face cu scopul de a îmbunătăți rezistența, calitatea și cantitatea produsă a acestora, însă poate prezenta riscuri pentru sănătate, cum ar fi creșterea apariției alergiilor și a aportului de pesticide, de exemplu. Din acest motiv, idealul este să optezi cât mai mult pentru alimentele organice.
De ce sunt produse
Alimentele care sunt modificate genetic trec de obicei prin acest proces, cu scopul de:
- Îmbunătățiți calitatea produsului final, pentru a conține mai mulți nutrienți, de exemplu;
- Creșteți-vă rezistența la dăunători;
- Îmbunătățiți rezistența la pesticidele utilizate;
- Creșteți timpul de producție și depozitare.
Pentru a produce acest tip de alimente, producătorii trebuie să cumpere semințe de la companii care lucrează cu inginerie genetică pentru a produce transgenice, ceea ce ajunge să crească prețul produsului.
Ce sunt alimentele modificate genetic?
Principalele alimente transgenice vândute în Brazilia sunt soia, porumbul și bumbacul, care dau naștere la produse precum uleiuri de gătit, extract de soia, proteine de soia texturate, lapte de soia, cârnați, margarină, paste, biscuiți și cereale . Orice aliment care conține ingrediente precum amidon de porumb, sirop de porumb și soia în compoziție, va avea probabil compoziții transgenice.
Conform legislației braziliene, eticheta alimentelor cu cel puțin 1% din componentele transgenice trebuie să conțină simbolul de identificare transgenic, reprezentat cu un triunghi galben cu litera T în negru în mijloc.
Exemple de alimente transgenice în scop terapeutic
Orezul este un exemplu de aliment care a fost modificat genetic în scopuri terapeutice, cum ar fi combaterea HIV sau suplimentarea cu vitamina A.
În cazul orezului pentru combaterea HIV, semințele produc 3 proteine, anticorpul monoclonal 2G12 și lectinele griffithsin și cyanovirin-N, care se leagă de virus și neutralizează capacitatea acestuia de a infecta celulele corpului. Aceste semințe pot fi cultivate la costuri foarte mici, ceea ce face ca tratamentul bolii să fie mult mai ieftin. În plus, aceste semințe pot fi măcinate și utilizate în creme și unguente pentru utilizare pe piele, luptând cu virusul care este prezent în mod normal în secrețiile organelor sexuale.
Un alt tip de orez transgenic în scop terapeutic este așa-numitul Orez de Aur, care a fost modificat pentru a fi mai bogat în beta-caroten, un tip de vitamina A. Acest orez a fost creat special pentru a combate lipsa acestei vitamine în locuri de sărăcie extremă, ca în regiuni din Asia.
Riscuri de sanatate
Consumul de alimente transgenice poate aduce următoarele riscuri pentru sănătate:
- Creșterea alergiilor, datorită proteinelor noi care pot fi produse de transgenici;
- Creșterea rezistenței la antibiotice, care contribuie la reducerea eficacității acestor medicamente în tratamentul infecțiilor bacteriene;
- Creșterea substanțelor toxice, care poate ajunge să dăuneze oamenilor, insectelor și plantelor;
- O cantitate mai mare de pesticide din produse, deoarece transgenicele sunt mai rezistente la pesticide, permițând producătorilor să utilizeze cantități mai mari pentru a proteja plantația de dăunători și buruieni.
Pentru a evita aceste riscuri, cea mai bună cale de ieșire este consumul de alimente organice, ceea ce încurajează, de asemenea, o creștere a ofertei acestei linii de produse și sprijină micii producători care nu folosesc transgenici și pesticide în plantații.
Riscuri pentru mediu
Producția de alimente transgenice crește rezistența acestora, ceea ce permite o utilizare mai mare a pesticidelor și pesticidelor în plantații, ceea ce crește riscul de contaminare a solului și a apei cu aceste substanțe chimice, care va ajunge să fie consumat în proporții mai mari de către populație și va lăsa solul mai sărac.
În plus, utilizarea excesivă a pesticidelor și pesticidelor poate stimula apariția ierburilor și dăunătorilor care sunt mai rezistenți la aceste substanțe, făcând din ce în ce mai dificilă controlul calității plantației.
În cele din urmă, micii fermieri sunt, de asemenea, dezavantajați, deoarece, dacă cumpără semințe din alimente modificate genetic, vor plăti taxe marilor companii care produc aceste semințe și vor fi întotdeauna obligați să cumpere semințe noi anual, conform contractelor stabilite.