Oul este bogat în proteine, vitamine A, DE și complexul B, seleniu, zinc, calciu și fosfor, oferind mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi creșterea masei musculare, îmbunătățirea funcției sistemului imunitar și absorbția scăzută a colesterolului în intestin .
Pentru a obține beneficiile sale, se recomandă consumarea a 3 până la 7 ouă întregi pe săptămână, putând consuma o cantitate mai mare de albușuri, acolo unde sunt proteinele lor. În plus, este important să ne amintim că consumul de până la 1 ou pe zi nu crește colesterolul și nu dăunează sănătății inimii. Vedeți mai multe informații despre cantitatea recomandată de ou pe zi.
Principalele beneficii
Principalele beneficii pentru sănătate legate de consumul regulat de ouă sunt:
- Creșterea masei musculare , deoarece este o sursă excelentă de proteine și vitamine B, care sunt importante pentru a da energie organismului;
- Favorizarea pierderii în greutate , deoarece este bogată în proteine și ajută la creșterea senzației de sațietate, determinând scăderea porțiunilor din mese;
- Prevenirea bolilor precum cancerul și îmbunătățirea activității sistemului imunitar , deoarece este bogat în antioxidanți precum vitaminele A, D, E și complexul B, aminoacizi precum triptofan și tirozină și minerale precum seleniu și zinc;
- Scăderea absorbției colesterolului în intestin , deoarece este bogat în lecitină, care acționează în metabolismul grăsimilor. În plus, unele studii indică faptul că consumul regulat de ouă ar putea contribui la creșterea nivelului de colesterol bun, HDL;
- Prevenirea îmbătrânirii premature , deoarece este bogată în seleniu, zinc și vitamine A, D și E, care acționează ca antioxidanți, prevenind deteriorarea radicalilor liberi a celulelor;
- Combate anemia , deoarece conține fier, vitamina B12 și acid folic, care sunt nutrienți esențiali care favorizează formarea globulelor roșii;
- Menține sănătatea oaselor , deoarece este bogat în calciu și fosfor, prevenind boli precum osteoporoza și osteopenia, pe lângă îngrijirea sănătății dinților;
- Îmbunătățește memoria , procesele cognitive și învățarea, deoarece este bogat în triptofan, seleniu și colină, acesta din urmă fiind o substanță care participă la formarea acetilcolinei, un neurotransmițător important pentru funcția creierului. În plus, unele studii indică faptul că ar putea preveni și boli precum Alzheimer și ar favoriza dezvoltarea neurologică a fătului, de exemplu.
Oul este de obicei contraindicat numai în cazurile de alergie la albumina, care este o proteină care poate fi găsită în albușurile de ou.
Consultați aceste și alte beneficii ale oului în următorul videoclip și vedeți cum să faceți dieta cu ouă:
Informatii nutritionale
Tabelul următor prezintă compoziția nutrițională a 1 unitate de ouă (60g) în funcție de modul în care este preparat oul:
| Componente în 1 ou (60g) | Ou fiert | Ou prajit | Ou pocat |
Calorii | 89,4 kcal | 116 kcal | 90 kcal |
| Proteine | 8 g | 8,2 g | 7,8 g |
| Grăsimi | 6,48 g | 9,24 g | 6,54 g |
| Glucidele | 0 g | 0 g | 0 g |
| Colesterol | 245 mg | 261 mg | 245 mg |
| Vitamina A | 102 mcg | 132,6 mcg | 102 mcg |
| Vitamina D | 1,02 mcg | 0,96 mcg | 0,96 mcg |
| Vitamina E | 1,38 mg | 1,58 mg | 1,38 mg |
| Vitamina B1 | 0,03 mg | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamina B2 | 0,21 mg | 0,20 mg | 0,20 mg |
| Vitamina B3 | 0,018 mg | 0,02 mg | 0,01 mg |
| Vitamina B6 | 0,21 mg | 0,20 mg | 0,21 mg |
| Vitamina B12 | 0,3 mcg | 0,60 mcg | 0,36 mcg |
| Folate | 24 mcg | 22,2 mcg | 24 mcg |
| Potasiu | 78 mg | 84 mg | 72 mg |
| Calciu | 24 mg | 28,2 mg | 25,2 mg |
| Fosfor | 114 mg | 114 mg | 108 mg |
| Magneziu | 6,6 mg | 7,2 mg | 6 mg |
| Fier | 1,26 mg | 1,32 mg | 1,26 mg |
| Zinc | 0,78 mg | 0,84 mg | 0,78 mg |
| Seleniu | 6,6 mcg | - | - |
Pe lângă acești nutrienți, oul este bogat în colină, având aproximativ 477 mg în întregul ou, 1,4 mg în alb și 1400 mg în gălbenuș, acest nutrient fiind direct legat de funcția creierului.
Este important să menționăm că pentru toate beneficiile menționate, oul trebuie să facă parte dintr - un regim alimentar echilibrat și sănătos, ar trebui să o preferă pregătirea cu puțin cantitatea de grăsime, cum ar fi ou fiert în apă și omletă, de exemplu.