Beneficiile vinetelor și cele mai bune rețete

Vinetele sunt o legumă bogată în apă și antioxidanți puternici care acționează în organism prevenind bolile de inimă și scăzând colesterolul.

În plus, are puține calorii și poate fi folosit în diverse rețete precum pizza, lasagna, salate și tocănițe, ajutând la dietele de slăbit.

Astfel, includerea vinetelor în dieta zilnică aduce beneficii precum:

1. Prevenirea bolilor de inimă , deoarece este bogată în antocianină, un puternic antioxidant care este prezent în pielea sa purpurie;
2. Reduceți colesterolul rău prin conținerea nasuninei antioxidante;
3. Evitați formarea aterosclerozei , controlând nivelul colesterolului din sânge;
4. Îmbunătățiți circulația sângelui prin promovarea sănătății vaselor;
5. Ajută la pierderea în greutate , pentru că este sărac în calorii;
6. Preveniti anemia , deoarece este o sursa de acid folic, o vitamina care stimuleaza productia de celule sanguine.

Pentru a obține aceste beneficii, ar trebui să consumați o jumătate de vinete zilnic, este important să evitați utilizarea acestuia în feluri de mâncare prăjite, deoarece absoarbe multă grăsime. Iată cum se face suc de vinete pentru a reduce colesterolul.

Informații nutriționale și modul de utilizare

Tabelul următor prezintă compoziția nutrițională a 100 g vinete crude și fierte.

Pentru a-și păstra proprietățile sănătoase, vinetele trebuie consumate la grătar, prăjite sau fierte.

Când sunt foarte mari, vinetele tind să aibă un gust amar, care poate fi îndepărtat punând sare pe feliile de vinete și lăsând-o să acționeze timp de 20 sau 30 de minute. După acest timp, ar trebui să spălați și să uscați feliile, luându-le la fiert sau prăjite imediat după acest proces.

Atunci când este consumată în exces, de obicei mai mult de 3 vinete pe zi, această legumă poate provoca reacții adverse precum migrenă, diaree, disconfort și dureri abdominale.

Rețete sănătoase de vinete

1. Apă de vinete pentru slăbit

Pentru a slăbi, luați zilnic 1 litru de apă de lămâie cu vinete, urmând rețeta:

Ingrediente

• 1 vinete mici cu coajă
• 1 suc de lamaie
• 1 litru de apă

Mod de pregătire

Tăiați vinetele felii și adăugați în borcan cu 1 litru de apă, împreună cu sucul de lămâie. Amestecul trebuie păstrat la frigider toată noaptea pentru a fi consumat în ziua următoare. Vedeți un alt mod de a folosi această legumă în: Făină de vinete pentru pierderea în greutate.

2. Suc de vinete pentru colesterol

Sucul de vinete trebuie luat zilnic pe stomacul gol pentru a reduce colesterolul, urmând rețeta:

Ingrediente:

• 1/2 vinete
• Suc natural de 2 portocale

Mod de pregătire:

Bate sucul de portocale cu vinetele într-un blender și apoi bea, de preferință fără a adăuga zahăr. Vezi o altă rețetă la: Ceaiul de colesterol de vinete.

3. Rețetă de paste cu vinete

Pastele de vinete sunt bogate în fibre și au un indice glicemic scăzut, ceea ce îl face excelent pentru a mânca la prânz sau cină.

Igredien tes:

• Spaghete integrale pentru 2 persoane
• 4 linguri de ulei de măsline
• 1 vinete tăiate cubulețe
• 2 roșii tocate
• ½ ceapă mărunțită
• 2 căței de usturoi zdrobiți
• 230 g de brânză mozzarella sau cuburi proaspete
• 1/2 cană parmezan ras

Mod de pregătire:

Gatiti pastele in apa cu sare. Se sotează roșiile, vinetele și ceapa în ulei până când vinetele sunt fierte. Adăugați brânza mozzarella sau mines frescal și amestecați timp de aproximativ 5 minute până când brânza se topește. Adăugați pastele și adăugați parmezanul ras înainte de a servi.

4. Rețetă de vinete la cuptor

Această rețetă este foarte sănătoasă, hrănitoare și rapidă de făcut.

Ingrediente:

• 1 vinete
• Pentru condimentare: ulei de măsline, sare, usturoi și oregano după gust

Mod de pregătire:

Tăiați doar vinetele și așezați-le pe un platou. Acoperiți cu puțin ulei de măsline extravirgin și apoi adăugați condimentele. Se coace aproximativ 15 minute la foc mediu, până devin aurii. De asemenea, puteți presăra niște brânză mozzarella deasupra, înainte de a o duce la cuptor pentru a se rumeni.

5. Antipasto de vinete

Antipasto de vinete este un aperitiv excelent și este o rețetă rapidă și ușor de făcut. O opțiune este de a servi cu pâine prăjită integrală.

Ingrediente:

• 1 vinete tăiate cubulețe și decojite
• 1/2 ardei rosu taiat cubulete
• 1/2 ardei galben tăiat cubulețe
• 1 cana ceapa taiata cubulete
• 1 lingură usturoi tocat
• 1 lingură de oregano
• 1/2 cană ulei de măsline
• 2 linguri de oțet alb
• Sare și piper după gust

Mod de pregătire:

Puneți un strop de ulei de măsline într-o tigaie și sotati ceapa și usturoiul. Apoi adăugați ardeii și, când sunt moi, adăugați vinetele. Când este moale, adăugați oregano, oțet alb și ulei și apoi condimentați cu sare și piper după gust.

6. Lasagna de vinete

Lasagna de vinete este o opțiune excelentă pentru prânz, deoarece este foarte hrănitoare și sănătoasă.

Ingrediente:

• 3 vinete
• 2 căni de sos de roșii de casă - vezi cum să prepari sos de roșii de casă.
• 2½ căni de brânză de vaci
• Pentru condimentare: sare, piper și oregano după gust

Mod de pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C, spălați și tăiați vinetele în felii subțiri și apoi așezați-le rapid într-o tigaie fierbinte pentru a lăsa feliile de vinete uscate. Într-un vas cu lasagna, puneți un strat subțire de sos pentru a acoperi fundul și apoi un strat de vinete, sos și brânză. Repetați acest proces până când vasul este plin și terminați ultimul strat cu sos și puțină mozzarella sau brânză parmezan pentru a se rumeni. Coaceți timp de 35 de minute sau până se rumenesc.

Dacă doriți să slăbiți, consultați Cum se utilizează vinete pentru a slăbi.