Alimentele precum mierea și zahărul din nucă de cocos și îndulcitorii naturali precum Stevia și Xylitol sunt unele dintre alternativele naturale pentru a înlocui zahărul alb pentru a ajuta la pierderea în greutate și a îmbunătăți sănătatea, favorizând prevenirea și controlul bolilor precum diabetul, colesterolul ridicat și obezitate.
Este important să se evite utilizarea zahărului, deoarece excesul său favorizează creșterea în greutate și stimulează producția de grăsimi, ceea ce crește riscul apariției unor probleme precum cavități dentare, boli de inimă și grăsimi hepatice, de exemplu. Iată 10 alternative naturale pentru a schimba zahărul și a fi mai sănătoși fără a pierde gustul dulce al mâncării.
1. Dragă
Mierea de albine este un îndulcitor natural și bogat în substanțe nutritive precum potasiu, magneziu, fier și calciu, aducând beneficii precum întărirea sistemului imunitar, acționarea cu antioxidanți, îmbunătățirea digestiei și menținerea florei intestinale sănătoase.
În plus, mierea are un indice glicemic mediu, ceea ce înseamnă că cantități mici din acest produs nu stimulează producția de grăsime, așa cum se întâmplă cu zahărul. Fiecare lingură de miere are aproximativ 46 de calorii, este important să ne amintim că nu poate fi administrată copiilor sub 1 an. Vedeți mai multe despre beneficiile și contraindicațiile mierii.
2. Stevia
Stevia este un îndulcitor natural obținut din planta Stevia Rebaudiana Bertoni, care se găsește în supermarketuri și magazine de produse naturiste sub formă de pulbere sau picături. Are capacitatea de a îndulci de aproximativ 300 de ori mai mult decât zahărul obișnuit, având totuși avantajul că nu are calorii.
Stevia poate fi utilizată în preparate calde sau reci, deoarece este stabilă la temperaturi ridicate, fiind ușor de utilizat în prăjituri, prăjituri sau dulciuri care trebuie fierte sau coapte. Vedeți cele mai frecvente 5 întrebări despre îndulcitorul Stevia.
3. Zaharul de cocos
Zaharul de cocos are un indice glicemic scazut, ceea ce inseamna ca nu determina o crestere mare a glicemiei si nu stimuleaza productia de grasimi, ajutand la controlul greutatii.
În plus, zahărul din nucă de cocos este bogat în substanțe nutritive precum fierul, calciul, zincul și potasiul, dar, deoarece are un conținut ridicat de fructoză, trebuie utilizat cu moderare, deoarece excesul său poate provoca probleme precum grăsimea ficatului și creșterea în greutate. Fiecare linguriță din acest zahăr are aproximativ 20 de calorii.
4. Xilitol
Xilitolul este un tip de zahăr alcoolic, la fel ca eritritolul, maltitolul și sorbitolul, toate acestea fiind substanțe naturale obținute din fructe, legume, ciuperci sau alge. Deoarece au un indice glicemic scăzut, sunt o opțiune naturală mai sănătoasă și au o capacitate de îndulcire la fel ca zahărul.
Un alt avantaj este că xilitolul nu dăunează dinților și are mai puține calorii decât zahărul, având aproximativ 8 calorii pentru fiecare linguriță a produsului. Deoarece puterea sa de îndulcire este similară cu cea a zahărului, poate fi utilizată în aceleași proporții ca înlocuitor în diferite preparate culinare.
5. Sirop de arțar
Siropul de arțar, numit și arțar sau sirop de arțar, este produs dintr-un copac găsit pe scară largă în Canada și are beneficii pentru sănătate datorită conținutului său ridicat de antioxidanți și substanțe nutritive precum calciu, potasiu și zinc.
Siropul de arțar poate fi utilizat în preparatele care vor fi încălzite, dar, deoarece conține calorii, precum și zahăr, ar trebui consumat și în cantități mici.
6. Thaumatin
Thaumatina este un îndulcitor natural compus din două proteine și are puterea de a îndulci de aproximativ 2000 până la 3000 de ori mai mult decât zahărul obișnuit. Deoarece este compus din proteine, nu are capacitatea de a crește glucoza din sânge și nu stimulează producția de grăsimi și poate fi utilizat în dietele de slăbit și pentru a controla diabetul, de exemplu.
Thaumatin are aceleași calorii ca zahărul, dar, deoarece puterea sa de îndulcire este mult mai mare decât cea a zahărului, utilizarea sa se face în cantități foarte mici, ceea ce adaugă puține calorii dietei.
7. Jeleu de fructe fără zahăr
Adăugarea jeleurilor de fructe fără zahăr, numite și fructe 100%, este o altă modalitate naturală de a îndulci alimentele și preparatele precum iaurturile, vitaminele și pastele pentru prăjituri, plăcinte și prăjituri.
În acest caz, zahărul natural al fructului este concentrat sub formă de jeleu, ceea ce îi mărește puterea de îndulcire, pe lângă faptul că conferă aromă preparatelor în funcție de aroma jeleului. Pentru a vă asigura că jeleul este 100% fruct, trebuie doar să verificați lista ingredientelor de pe eticheta produsului, care ar trebui să conțină doar fructele, fără adaos de zahăr.
8. Zaharul brun
Zaharul brun este fabricat din trestie de zahăr, dar nu este supus unui proces de rafinare precum zahărul alb, ceea ce înseamnă că nutrienții săi sunt conservați în produsul final. Astfel, conține minerale precum calciu, magneziu, potasiu și fosfor.
Cu toate acestea, este important să ne amintim că, în ciuda faptului că are mai mulți nutrienți, zahărul brun are practic aceleași calorii ca zahărul alb și nu ar trebui consumat frecvent sau utilizat în cazurile de diabet.
9. Melasa de trestie
Melasa este un sirop produs din evaporarea sucului de trestie de zahăr sau în timpul producției de rapadura, având întuneric și o puternică putere de îndulcire. Deoarece nu este rafinat, este bogat în aceleași minerale ca zahărul brun, cu calciu, magneziu, potasiu și fosfor.
Cu toate acestea, ar trebui consumat și în cantități mici datorită conținutului său ridicat de calorii și ar trebui evitat în cazurile de diabet și boli de rinichi. Vedeți mai multe despre melasă și aflați despre puterea de îndulcire și caloriile îndulcitorilor naturali.
10. Eritritol
Eritritolul este un îndulcitor natural care are aceeași origine cu xilitolul, dar conține doar 0,2 calorii pe gram, fiind aproape un îndulcitor fără valoare calorică. Are aproximativ 70% din capacitatea de îndulcire a zahărului și poate fi utilizat de persoanele cu diabet sau care doresc să slăbească.
În plus, eritritolul nu provoacă cavități și poate fi găsit în magazinele naturiste sau în suplimentele nutritive și se vinde sub formă de pulbere.
Pentru a vă ajuta să pierdeți în greutate și să vă controlați glicemia, consultați 3 pași pentru a reduce consumul de zahăr.
Urmăriți următorul videoclip și vedeți care sunt posibilele daune ale îndulcitorilor artificiali: