Când nu puteți mesteca, ar trebui să mâncați alimente cremoase, pastoase sau lichide, care pot fi consumate cu ajutorul unui paie sau fără a forța să mestecați, cum ar fi terci, smoothie de fructe și supă în blender.
Acest tip de alimente este indicat în cazurile de intervenție chirurgicală la nivelul gurii, dureri de dinți, lipsa dinților, inflamația gingiilor și aftele. La persoanele în vârstă, consumul de alimente cremoase și ușor de mestecat face hrănirea mai ușoară și previne malnutriția, contribuind, de asemenea, la prevenirea sufocării și a complicațiilor precum pneumonia. În aceste cazuri, idealul este ca persoana în vârstă să fie însoțită de un nutriționist, care va prescrie o dietă adecvată în funcție de starea lor de sănătate și, atunci când este necesar, va prescrie suplimente alimentare care vor ajuta la întărirea pacientului.
Alimente recomandate
Când nu puteți mesteca, alimentele care pot fi utilizate în dietă pentru a menține o nutriție bună sunt:
- Supe și supe trecute în blender;
- Ou, carne și pește tocate sau măcinate , adăugate la supele de lichior sau lângă piure;
- Sucuri și vitamine din fructe și legume ;
- Fructe fierte, prăjite sau piure ;
- Orez bine gătit și piure de legume precum cartofi, morcovi sau dovleac;
- Leguminoase zdrobite , precum fasole, naut sau linte;
- Lapte, iaurt și brânzeturi cremoase, cum ar fi brânza de vaci și brânza ricotta;
- terci;
- Fărâmițele de pâine umezite cu lapte, cafea sau bulionuri;
- Lichide: apă, ceai, cafea, apă de cocos.
- Altele: gelatină, gem, budincă, înghețată, margarină, unt;
Este important să ne amintim că persoanele în vârstă care se sufocă frecvent ar trebui să evite consumul de lichide, mai ales atunci când sunt culcate, deoarece acest lucru crește sufocarea. Cele mai ușoare alimente de înghițit sunt cremoase, în textura budincii și piureurilor. Dificultatea de a înghiți se numește disfagie și poate duce la probleme grave, cum ar fi pneumonia. A se vedea simptomele acestei boli în: Dificultăți la înghițire.
Alimentele permise Alimente de evitat
În perioada în care aveți dificultăți de mestecat și de înghițire, ar trebui să evitați alimentele tari, crocante și uscate, cum ar fi:
- Pâine uscată, pâine prăjită, fursecuri, cereale crocante;
- Iaurturi cu bucăți de fructe;
- Legume crude;
- Fructe întregi, conservate sau uscate;
- Carne sau pește întreg.
Pe lângă evitarea acestor alimente, ar trebui să mănânci încet pentru a preveni ca alimentele să rănească rănile la nivelul gurii sau să provoace sufocare.
Alimente interzise Meniu dietetic pentru cei care nu pot mesteca
Tabelul următor prezintă un exemplu de meniu de 3 zile cu alimente care nu trebuie mestecate și care sunt ușor de înghițit.
| Masă | Prima zi | A doua zi | Ziua a 3-a |
| Mic dejun | Iaurt sau 1 pahar de lapte + pesmet + 1 felie de papaya zdrobită | Ovaz | Smoothie de banane cu 1 col de supă de ovăz |
| Masa de pranz | Ton cu sos de roșii + 4 col. de supă de orez în piure + piure de banane | Carne măcinată gătită + 4 col. supa de orez bine gatita + gelatina | Pește gătit și mărunțit + ciupercă + piure de cartofi + măr ras |
| Gustare | Smoothie de avocado | 1 iaurt + 1 felie de budinca | 1 pahar de lapte cu cafea + 5 prăjituri Maria umezite |
| Cină | Supă de pui amestecată + 1 pahar de suc de acerola | Supă de fasole amestecată + firimit de pâine umezit în supă + 1 par ras | Terci de fulgi de ovăz + 1 felie de budincă |
În cazurile în care apare o mare pierdere în greutate din cauza dificultăților de hrănire, ar trebui să se caute un medic sau un nutriționist pentru a evalua starea de sănătate și a regla dieta.