Oregano este o plantă aromatică folosită pe scară largă ca condiment în bucătărie, în special paste, salate și sosuri și poate fi consumată și sub formă de ceai sau ulei esențial. Aroma de oregano este deosebită, oferind o notă picantă și aromată meselor.
Această plantă are mai multe beneficii pentru sănătate datorită proprietăților sale antioxidante, antimicrobiene și antiinflamatoare, care ajută la prevenirea și combaterea unor boli. Denumirea științifică de oregano este Origanum vulgare și frunzele acestei plante sunt folosite ca condimente, care pot fi folosite atât în stare proaspătă, cât și deshidratată.
Aflați mai multe despre oregano în următorul videoclip:
Beneficiile origanului
Oregano are mai multe proprietăți care garantează mai multe beneficii pentru sănătate, principalele fiind:
- Reduce inflamația , deoarece conține substanța carvacrol, care este responsabilă pentru mirosul și aroma caracteristică oregano, pe lângă exercitarea efectelor antiinflamatorii asupra organismului, care pot ajuta organismul să se refacă după unele boli cronice;
- Previne cancerul , deoarece este bogat în antioxidanți, cum ar fi carvacrol și timol, care pot preveni deteriorarea celulelor cauzate de radicalii liberi;
- Combate unele tipuri de viruși și bacterii , care pot provoca infecții precum răceli, gripă și infecții ale tractului urinar. Aparent, carvacrolul și timolul scad activitatea acestor microorganisme;
- Favorizează pierderea în greutate , deoarece carvacrolul poate modifica sinteza grăsimilor din organism, pe lângă exercitarea unui efect antiinflamator, favorizând pierderea în greutate;
- Combate ciuperca unghiilor , deoarece are proprietăți antifungice;
- Întărește sistemul imunitar , deoarece este bogat în vitamina A și caroten, având, prin urmare, o mare putere antioxidantă;
- Calmează căile respiratorii și fluidizează secrețiile , acest beneficiu fiind realizat în principal prin aromoterapie cu oregano.
În plus, oregano ajută la conservarea alimentelor mai mult timp datorită proprietăților sale antimicrobiene, care ajută la prevenirea și controlul proliferării și dezvoltării microorganismelor care pot strica alimentele.
Informatii nutritionale
Tabelul următor prezintă compoziția nutrițională a 100 g frunze proaspete de oregano.
| Compoziţie | Oregano uscat (100 grame) | Oregano uscat (1 lingură = 2 grame) |
| Energie | 346 kcal | 6,92 kcal |
| Proteine | 11 g | 0,22 g |
| Gras | 2 g | 0,04 g |
| Glucidele | 49,5 g | 0,99 g |
| Vitamina A | 690 mcg | 13,8 mcg |
| Vitamina B1 | 0,34 mg | Urme |
| Vitamina B2 | 0,32 mg | Urme |
| Vitamina B3 | 6,2 mg | 0,12 mg |
| Vitamina B6 | 1,12 mg | 0,02 mg |
| Vitamina C | 50 mg | 1 mg |
| Sodiu | 15 mg | 0,3 mg |
| Potasiu | 15 mg | 0,3 mg |
| Calciu | 1580 mg | 31,6 mg |
| Fosfor | 200 mg | 4 mg |
| Magneziu | 120 mg | 2,4 mg |
| Fier | 44 mg | 0,88 mg |
| Zinc | 4,4 mg | 0,08 mg |
Cum se consumă
Frunze de oregano uscate și deshidratate Oregano poate fi consumat folosind frunze proaspete sau deshidratate și se cultivă ușor în borcane mici acasă. Frunzele uscate trebuie înlocuite la fiecare 3 luni, deoarece își pierd aroma și aroma în timp.
Această plantă poate fi utilizată sub formă de ceai sau pentru condimentarea alimentelor, combinându-se foarte bine cu ouă, salate, paste, pizza, pește și carne de oaie și pui.
Pe lângă utilizarea în gătit, alte modalități de a folosi oregano pentru a îmbunătăți sănătatea sunt:
- Ceai de oregano: diluarea se face cu 1 lingură de plantă uscată pentru fiecare 1 cană de apă clocotită, fiind excelentă pentru ameliorarea tusei, a digestiei slabe, a infecției tractului urinar și a candidozei;
- Iubire: adăugarea de oregano în miere este excelentă pentru a ajuta la combaterea astmului bronșic și a bronșitei;
- Ulei pe piele: trecerea uleiului esențial de oregano pe unghii sau pe piele, împreună cu puțin ulei de nucă de cocos, ajută la oprirea viermei și funcționează ca un agent de respingere natural;
- Abur: ajută la fluidizarea mucusului pulmonar și ajută la tratamentul sinuzitei.
Este important să ne amintim că oregano poate fi utilizat la orice vârstă, dar că unele persoane sunt sensibile la această plantă și pot prezenta probleme precum alergia pielii și vărsăturile.
Omletă de oregano cu roșii
Ingrediente
- 4 ouă;
- 1 ceapă medie, rasă;
- 1 ceașcă de ceai de oregano proaspăt;
- 1 roșie medie fără piele și semințe în cuburi;
- ½ cană de brânză parmezană;
- Ulei vegetal;
- Sarat la gust.
Mod de pregătire
Bateți ouăle și adăugați oregano, sare, brânză rasă și roșii. Se călește ceapa cu uleiul într-o tigaie antiaderentă și se toarnă amestecul, lăsându-l să se prăjească fără a se amesteca până la punctul dorit.