Beneficiile porumbului implică protejarea vederii, deoarece este bogat în antioxidanți luteină și zeaxantină și îmbunătățirea sănătății intestinale și chiar vă poate ajuta să pierdeți în greutate, datorită conținutului său ridicat de fibre care reglează funcționarea intestinului și, prin urmare, crește senzația de sațietate, ajutând să mănânce mai puține calorii pe parcursul zilei.
Porumbul, este un aliment foarte versatil și popular care se transformă în popcorn și ar trebui consumat gătit în salate, de exemplu. Când sunt adăugate la prăjituri, plăcinte, hominy sau ciuperci, acestea pot ajuta la creșterea caloriilor pentru creșterea în greutate.
Printre principalele sale beneficii pentru sănătate se numără:
- Prevenirea bolilor oculare, deoarece protejează macula oculară datorită prezenței antioxidanților luteină și zeaxantină. Vedeți alte beneficii ale zeaxantinei;
- Consolidați sistemul imunitar , deoarece este bogat în carotenoizi;
- Ajutați la slăbit , oferind mai multă sațietate datorită prezenței fibrelor;
- Reduceți nivelul colesterolului , datorită prezenței fibrelor;
- Ajutați la controlul zahărului din sânge , deoarece conține fibre și vitamine ale complexului B;
- Dați energie , deoarece este bogată în carbohidrați;
- Îmbunătățiți tranzitul intestinal , deoarece fibrele sale favorizează formarea fecalelor și servesc drept hrană pentru flora intestinală.
Popcornul este cel mai bogat în fibre, făcându-l un mare aliat pentru o bună funcționare intestinală. În plus, conține mai multe minerale precum fosfor, magneziu și zinc, în timp ce porumbul verde conține mai multe vitamine, în special acid folic, niacină și vitamina B6. Aflați cum să consumați floricele în mod corect, astfel încât să nu vă îngrășați.
Informații nutriționale pentru porumb
Tabelul următor oferă informații nutriționale pentru 100 g porumb verde gătit.
| Nutrienți | 100 g porumb verde fiert |
| Energie | 98 de calorii |
| Proteine | 3,2 g |
| Grăsimi | 2,4 g |
| Glucidele | 17,1 g |
| Fibrele | 4,6 g |
| Vitamina E | 2 g |
| Niacina (Vit. B3) | 3,74 g |
| Potasiu | 162 mg |
| Fosfor | 61 mg |
| Magneziu | 20 mg |
De asemenea, este important să ne amintim că porumbul este o cereală care nu conține gluten, deci poate fi consumat în caz de boală celiacă sau intoleranță la gluten.
Rețetă Canjica Fit
Ingrediente:
- 1 cană de porumb hominy
- 1/2 cană cu lapte de cocos
- 1/2 cană de apă
- 2 garoafe
- 2 batoane de scorțișoară
- 2 linguri de îndulcitor culinar
- 1 lingură amidon de porumb
Mod de pregătire:
Așezați hominy într-un recipient și acoperiți cu apă, lăsând-o să se înmoaie timp de 12 ore. Aruncați apa și gătiți hominy într-o oală sub presiune timp de aproximativ 25 de minute. Într-o cratiță, adăugați laptele de cocos, apa, cuișoarele, scorțișoara, îndulcitorul și amidonul de porumb și amestecați bine până la fierbere. Când începe să se îngroașe, adăugați gătitul gătit și continuați să amestecați până când crema devine uniformă și capătă consistență. Se servește cald sau rece.
Se potriveste reteta de tort de porumb
Ingrediente:
- 3 ouă întregi
- 1 cutie de porumb verde scursă
- 100 ml lapte degresat
- 1 lingura unt
- 3 linguri de îndulcitor culinar pudră sau zahăr de cocos
- 6 linguri de ovăz laminat
- 1 lingură praf de copt
Mod de pregătire:
Bateți albușurile și rezervați. Într-un blender, bateți gălbenușurile, untul, laptele și conservele de porumb. Într-un alt castron puneți aluatul lichid, zahărul, ovăzul rulat și amestecați bine. După ce se amestecă bine se adaugă praful de copt și în cele din urmă albușurile, ușor. Se pune într-o formă de budincă unsă, dând la cuptorul mediu preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute sau până se rumenesc.