Yerba mate este o plantă medicinală care are o tulpină gri subțire, frunze ovale și fructe mici de culoare verde sau purpuriu. Această plantă este consumată pe scară largă în America de Sud, fiind utilizată în principal ca băutură nealcoolică.
Această plantă este bogată în cofeină și se caracterizează prin faptul că este consumată într-un recipient numit mate, care are un fel de paie metalică care are găuri mici care împiedică trecerea frunzelor prin ea.
Denumirea științifică este Ilex paraguariensis și poate fi achiziționată uscată sau sub formă de picături în magazinele de produse naturiste, supermarket sau magazine online.
Principalele beneficii
Yerba mate ar putea oferi mai multe beneficii pentru sănătate, care includ:
- Scade colesterolul, deoarece este bogat în antioxidanți și saponine, care ajută la scăderea colesterolului rău, LDL, prevenind dezvoltarea aterosclerozei și a altor boli cardiace cu infarct sau accident vascular cerebral;
- Favorizează pierderea în greutate, deoarece unele studii indică faptul că întârzie golirea gastrică și crește senzația de sațietate. În plus, se crede că poate avea efecte asupra țesutului adipos, controlând unele gene legate de obezitate și markeri inflamatori;
- Acționează ca un antibacterian, deoarece acționează împotriva Streptococcus mutans , care sunt bacterii care se găsesc în mod natural în gură și responsabile pentru cariile. În plus, acționează și împotriva Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus , printre altele;
- Previne bolile cronice, precum diabetul, deoarece ajută la reglarea glicemiei și a unor tipuri de cancer. Acest lucru se datorează faptului că yerba mate este bogată în antioxidanți care previn daunele cauzate de radicalii liberi celulelor, pe lângă faptul că au proprietăți antiinflamatorii;
- Acționează ca un antifungic, inhibând dezvoltarea unor ciuperci precum Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum și Trichophyton mentagrophytes ;
- Stimulează corpul, îmbunătățește starea de spirit și îmbunătățește concentrarea, deoarece este bogat în cofeină și vitamine B, care sunt importante pentru buna funcționare a metabolismului, acționând ca o coenzimă și participând la reacțiile catabolismului nutrienților pentru a obține energie din alimentele care sunt consumate;
- Ajută la creșterea nivelului de apărare, deoarece are vitamina C, E și alte minerale care ajută la consolidarea sistemului imunitar.
De asemenea, ar putea îmbunătăți circulația sângelui, deoarece conține potasiu, un mineral care ajută la relaxarea arterelor, permițând trecerea sângelui mai ușor.
Ce proprietăți
Yerba mate are în compoziția sa cafeină, saponine, polifenoli, xantine, teofilină, teobromină, acid folic, taninuri, minerale și vitamine A, B1, B2, C și E. Prin urmare, acționează ca un antioxidant, diuretic, laxativ, stimulant , antidiabetic, antiobezitate, anticancer, antibacterian, antifungic, hipocolesterolemic și ajută la digestie.
Care este cantitatea recomandată
Unele studii științifice indică faptul că 3 căni de 330 ml de yerba mate ar trebui consumate zilnic timp de până la 60 de zile. De asemenea, este sigur să beți până la 1,5 l pe zi, totuși nu se știe dacă dozele mai mari pot fi toxice pentru organism.
În cazul suplimentului din extractul de yerba mate, recomandarea este de la 1000 la 1500 mg pe zi.
Cum să vă pregătiți
Există mai multe moduri de a prepara yerba mate și poate fi consumat rece, fierbinte sau combinat cu unele sucuri naturale și lapte.
1. Chimarrão
Ingrediente
- 1 lingură de yerba mate;
- Fierbere de apă.
Mod de pregătire
Așezați planta de yerba la jumătatea recipientului, acoperiți cu mâna și agitați timp de aproximativ 10 secunde, lăsând-o la un unghi de aproximativ 45º. Apoi se toarnă apa caldă, umezind fundul recipientului și lăsându-l să se odihnească câteva secunde.
Apoi așezați paiul metalic în zona umedă și sprijiniți-l pe peretele recipientului. Apoi, adăugați apă fierbinte în locul în care se află paiul, evitând să udați vârful ierbii, apoi beți-o.
2. Tereré
Ingrediente
- Yerba mate;
- Apă rece.
Mod de pregătire
Tereré este preparat în același mod ca și chimarrão, dar în loc de a folosi apă clocotită, se folosește apă rece.
Reacții adverse posibile
Consumul de yerba mate este aparent sigur, totuși, datorită faptului că conține cofeină, yerba mate poate provoca, în unele cazuri, insomnie și dificultăți de somn.
Contraindicații
Consumul de yerba mate este contraindicat copiilor, femeilor însărcinate și persoanelor cu insomnie, nervozitate, probleme de anxietate sau hipertensiune arterială, deoarece are cantități mari de cofeină.
În plus, în cazul persoanelor cu diabet, această plantă ar trebui consumată numai conform indicațiilor medicului, deoarece poate scădea mult nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, este necesar să se facă ajustări în tratament.