Sodiul este principalul ingredient din sarea de masă obișnuită, care este clorura de sodiu, care este importantă pentru menținerea echilibrului pH-ului din sânge, a impulsurilor nervoase și a contracției musculare. Se găsește în aproape toate alimentele, dar atunci când este consumat în exces, poate provoca presiune crescută și boli de inimă.
Prin urmare, Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca cantitatea de sodiu care ar trebui consumată zilnic să fie de doar 5 g pe zi pentru adulții sănătoși, ceea ce echivalează cu o linguriță.
Unde să găsești sodiu
Un gram de sare de masă are 40% sodiu, dar sodiul nu se găsește numai în alimentele sărate, ci este prezent și în băuturile răcoritoare ușoare și dietetice, care au cantități semnificative de substanță.
În timp ce 200 ml de sodă obișnuită are o medie de 10 mg sodiu, versiunea ușoară variază între 30 și 40 mg. Astfel, cei care iau 1 litru de sodă ușoară, consumă 300 mg sodiu într-o singură zi, depășind cantitatea ideală pentru sănătate.
Verificați cantitatea de sodiu într-un pahar de 200 ml:
| Băutură | Cantitatea de sodiu |
| Lichid de răcire zero | 42 mg |
| Suc praf | 39 mg |
| Apă aromată | 30 mg |
| Apă de cocos din canistră | 40 mg |
| Suc de soia | 32 mg |
| Cutie cu suc de fructe de pasiune | 59 mg |
Alte surse de sodiu sunt fructele uscate și fructele de mare. Aflați mai multe exemple și cantitățile acestora aici.
Pentru ce este sodiu
Sodiul este important pentru menținerea sănătății și are următoarele funcții principale:
- Asigurați un pH echilibrat în sânge;
- Favorizează impulsurile nervoase și contracția musculară;
- Îmbunătățiți calitatea impulsurilor electrice ale inimii;
- Echilibrează cantitatea de apă din corp;
- Promovați funcționarea rinichilor.
Dar pe lângă sodiu, potasiul este important și pentru sănătate, iar echilibrul dintre sodiu și potasiu din sânge este esențial pentru ca organismul să funcționeze corect.
Complicații ale excesului de sodiu
Excesul de sodiu provoacă retenție de lichide și, prin urmare, persoana poate fi umflată, cu picioare grele, obosită și cu celulită. În plus, crește riscul de hipertensiune, accident vascular cerebral, probleme renale și osteoporoză.
Cum se reduce consumul de sodiu
Cel mai bun mod de a reduce zilnic aportul de sodiu este prin a nu consuma băuturi răcoritoare și a folosi mai puțină sare pentru a condimenta. Un bun substitut pentru sarea obișnuită este sarea de plante, pe care vă învățăm cum să o preparați în următorul videoclip:
Alte sfaturi care vă pot ajuta sunt să nu aveți un agitator de sare pe masă, să nu condimentați salatele cu sare, să nu mâncați gustări prăjite sau biscuiți sau chipsuri, de exemplu. În plus, trebuie să vă obișnuiți să citiți etichetele tuturor alimentelor procesate, căutând cantitatea de sodiu prezentă.
Cantitate optimă de sodiu în sânge
Cantitatea de sodiu din organism poate fi măsurată printr-un simplu test de sânge. Valorile de referință pentru sodiu în sânge variază de la 135 la 145 mEq / L.
Sodiul poate fi crescut în caz de deshidratare, transpirație excesivă, vărsături, diaree, diabet, coma, boală hipotalamică, utilizarea de steroizi sau pastile contraceptive. Poate fi redus în cazurile în care insuficiența cardiacă, ciroză, vărsături, diaree, boli de rinichi, insuficiență suprarenală, sindrom nefrotic, intoxicație din cauza excesului de apă, efecte secundare ale unor medicamente precum tiazide și diuretice.