Beneficiile gelatinei pentru sănătate implică întărirea unghiilor și a părului, oferindu-le o rezistență, grosime, creștere și strălucire mai mari. Gelatina este, de asemenea, o sursă excelentă de hidratare datorită conținutului ridicat de apă, care menține fermitatea pielii și a părului și ajută la combaterea constipației.
În plus, gelatina este un desert de origine animală bogat în colagen, care este elementul responsabil pentru întreținerea oaselor, pentru reconstituirea și regenerarea articulațiilor și care acționează pentru a întârzia procesul de flaciditate natural tipic îmbătrânirii, evitând astfel riduri, celulită și semne de expresie. Vedeți alte alimente bogate în colagen.
Îngrășarea gelatinei?
Gelatina nu îngrășează, deoarece, în ciuda faptului că are zahăr, are și multă apă, ceea ce face ca acest aliment să fie un complement foarte bun pentru diete. Cei care doresc pot opta pentru dietă sau gelatină ușoară și nu există deloc zahăr.
Gelatina nu are grăsimi și este o alternativă dulce care poate fi consumată în versiunea dietetică și poate face parte dintr-o dietă pentru pierderea în greutate sau doar pentru întinerirea pielii, din cauza colagenului.
Adăugarea mărului, căpșunilor, piersicii sau ananasului în bucăți în apă fierbinte, înainte de a face gelatină, este o modalitate de a face gelatina și mai hrănitoare.
Agar gelatină de agar
Deoarece gelatinele care se găsesc în comerț în supermarket conțin o cantitate mare de coloranți, se recomandă schimbarea acesteia cu gelatină de agar, care este, de asemenea, benefică. Cu toate acestea, această gelatină nu este o sursă de colagen animal, este o gelatină de origine vegetală, realizată din alge marine, și poate fi consumată și de vegetarieni.
Gelatina de agar este bogată în fibre, ajutând la reglarea intestinului și sporind senzația de sațietate. De asemenea, produce mai mult decât gelatina obișnuită și nu modifică gustul alimentelor atunci când este utilizat în rețete precum prăjituri și deserturi.
Informatii nutritionale
Vezi tabelul de mai jos pentru diferența de compoziție nutrițională pentru 100 g din cele două tipuri de gelatină.
| Componente | Gelatină animală | Gelatină vegetală |
| Energie: | 380 kcal | 191 kcal |
| Carbohidrați: | 89,2 g | 10 g |
| Proteină: | 8,9 g | 2 g |
| Gras: | - | 0,3 g |
| Fibrele: | - | 70 g |
| Calciu: | 27 mg | - |
| Sodiu: | 235 mg | 125 mg |
| Vitamina C: | 40 mg | 600 mg |
În plus, gelatina vegetală nu devine lichidă la temperatura camerei și poate fi păstrată afară din frigider.
Rețetă de suc de jeleu
Această rețetă de bomboane de gelatină este foarte simplă de realizat și este foarte sănătoasă și poate fi consumată chiar și de bebelușii de peste 1 an.
Ingrediente
- 1 pachet de gelatină incoloră, fără aromă
- 2 pachete de gelatină obișnuită
- 200 ml de apă
Mod de pregătire
Amestecați ingredientele într-o tigaie și aduceți-le la foc mic, amestecând constant timp de aproximativ 5 minute. Când este foarte uniform, opriți focul și așezați lichidul în forme de acetat sau silicon și dați-l la frigider timp de aproximativ 2 ore. Când gelatina este fermă, se mulează.
Matrițele pot fi găsite în magazinele de articole de uz casnic sau cumpărate online și există mai multe forme și dimensiuni.
Pentru ajutor cu pierderea în greutate, consultați încă 15 sfaturi pentru a slăbi și a pierde burta.