Saponine: ce sunt, beneficii și alimente bogate

Saponinele sunt compuși biorganici care sunt prezenți în diferite plante și alimente, cum ar fi ovăz, fasole sau mazăre. În plus, saponinele se găsesc și în planta medicinală Tribulus terrestris , care se vinde ca supliment sub formă de capsule, fiind folosită pe scară largă de oricine dorește să câștige masă musculară, deoarece facilitează hipertrofia musculară. Vedeți mai multe despre suplimentele tribulus.

Acești compuși fac parte din grupul de fitosteroli, care sunt substanțe nutritive care au mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea colesterolului, ajutând la controlul nivelului de zahăr din sânge și prevenind apariția cancerului. Saponinele au proprietăți antiinflamatoare, antioxidante, anticancerigene, imunostimulante, citotoxice și antimicrobiene.

Beneficii pentru sănătate

1. Acționează ca un antioxidant

Saponinele sunt antioxidanți puternici care protejează celulele împotriva radicalilor liberi, ajutând la prevenirea modificărilor ADN-ului care pot duce la boli precum cancerul. În plus, puterea sa antioxidantă reduce și formarea de plăci ateromatoase în vasele de sânge, prevenind probleme precum infarctul și accidentul vascular cerebral.

2. Reduceți colesterolul

Saponinele reduc nivelul colesterolului din sânge și ficat, deoarece reduc absorbția colesterolului din alimentele din intestin. În plus, acestea cresc excreția colesterolului în scaun prin creșterea eliminării acizilor biliari.

3. Favorizează pierderea în greutate

Este posibil ca saponinele să ajute la scăderea în greutate prin scăderea absorbției grăsimilor din intestin, prin inhibarea activității lipazei pancreatice. În plus, saponinele reglează și metabolismul grăsimilor și controlează apetitul.

4. Prevenirea cancerului

Deoarece se leagă de colesterolul intestinal și previn oxidarea, saponinele sunt substanțe nutritive puternice în prevenirea cancerului de colon. În plus, ele ajută la întărirea sistemului imunitar și sunt importante în reglarea proliferării celulare.

Saponinele par, de asemenea, să aibă activitate citotoxică, care stimulează sistemul imunitar să elimine celulele canceroase.

5. Reduceți nivelul zahărului din sânge

Saponinele par să îmbunătățească sensibilitatea la insulină, pe lângă creșterea producției lor, ceea ce poate ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge.

Lista alimentelor bogate în saponine

Tabelul de mai jos arată cantitatea de saponine din 100g din principalele surse de alimente:

În plus, băuturile și vinurile de ginseng sunt, de asemenea, surse excelente de saponine, în special vinurile roșii, care conțin de aproximativ 10 ori mai multe saponine decât vinurile albe. Descoperă toate beneficiile vinurilor.

Pentru a obține toate beneficiile saponinelor, este important să consumați aceste alimente bogate într-o dietă echilibrată, variată și sănătoasă.