Zincul este un mineral foarte important pentru menținerea sănătății, deoarece participă la mai mult de 300 de reacții chimice din organism. Astfel, atunci când este scăzut în organism, poate provoca mai multe modificări, în special în sistemul imunitar și în producția de hormoni.
Principalele surse de zinc sunt alimentele de origine animală, cum ar fi stridii, creveți și carne de vită, pui, pește și ficat. Germenii de grâu, cerealele integrale, nucile, cerealele, legumele și tuberculii sunt, de asemenea, bogate în zinc, dar fructele și legumele în general, în ciuda faptului că au zinc, nu sunt cele mai bune surse, deoarece nu permit o absorbție bună a acestui mineral.
Beneficiile zincului pentru sănătate
Există mai multe motive care justifică importanța consumului de alimente bogate în zinc, cu toate acestea, unele dintre cele mai importante includ:
- Contribuie la părul moale și strălucitor, combatând căderea părului;
- Ajută la absorbția vitaminei A;
- Ajută în tratamentul depresiei;
- Stimulează funcția tiroidiană;
- Protejează împotriva infecțiilor deoarece acționează asupra sistemului imunitar;
- Previne diabetul de tip 2;
- Facilitează vindecarea rănilor;
- Previne apariția cancerului;
- Ajută în tratamentul acneei;
- Previne cancerul și îmbătrânirea, deoarece are acțiune antioxidantă.
Cu toate acestea, deoarece participă la majoritatea reacțiilor corporale, zincul are alte acțiuni importante, în special la nivel neuronal și hormonal.
Cum se consumă zinc
Zincul este un mineral care nu este produs de corpul uman, deci trebuie să fie ingerat prin alimente. Alimentele care au mai mult zinc includ cele de origine animală, cum ar fi stridiile, carnea de vită și ficatul, cu toate acestea, unele alimente de origine vegetală sunt, de asemenea, o opțiune bună, cum ar fi semințele de migdale și dovleac. Astfel, consumul unei diete care include acest tip de alimente este suficient pentru a menține nivelurile de zinc reglementate.
Cu toate acestea, atunci când există o lipsă de zinc în organism, pe lângă hrană, poate fi necesară suplimentarea cu zinc, dar în acest caz, este foarte important să existe îndrumări de la un medic sau nutriționist, deoarece poate ajunge să fie dăunătoare.
Consultați o listă cu cele 15 cele mai bogate alimente în zinc.
Cum să știu dacă îmi lipsește zincul
Oamenii sănătoși care mănâncă o varietate de alimente rareori au lipsă de zinc. Cu toate acestea, singura modalitate de a fi sigur dacă există o lipsă de zinc în organism este să faceți un test de sânge sau urină pentru a cuantifica cantitatea acestui mineral. Valorile de referință pentru zincul din sânge sunt de 70 până la 120 µg / dL și până la 900 µg / g în urină.
Deficitul de zinc poate duce, de asemenea, la simptome precum:
- Întârzieri în vindecarea rănilor;
- Unghiile slabe, fragile și albicioase;
- Păr uscat și casant;
- Pierderea parului;
- Schimbări de gust.
Pe lângă o dietă săracă în zinc, lipsa acestui mineral este mai frecventă la persoanele care au ședințe de hemodializă sau care au un caz de diaree severă sau persistentă. Unele medicamente pot duce, de asemenea, la acest deficit și includ: medicamente antihipertensive, diuretice tiazidice, omeprazol și bicarbonat de sodiu, de exemplu.
Rău de exces de zinc pentru sănătate
La fel cum deficiența este dăunătoare, excesul de zinc poate fi și dăunător sănătății și poate provoca simptome precum oboseală, febră și dureri de stomac. Unele situații care pot duce la această creștere sunt suplimentarea excesivă de zinc și în cazul unor boli precum insuficiența cardiacă cronică, osteosarcomul sau ateroscleroza, de exemplu.