Unele alimente bogate în cupru, care servesc la asigurarea menținerii sănătății sângelui, includ ficatul de vițel gătit sau de vită, midiile, stridiile crude sau fierte, cerealele integrale, caju, arahide, migdale, nuci sau ciocolată, de exemplu.
Deficiența de cupru în organism este rară, deoarece cantitatea de cupru găsită în alimente este suficientă pentru a satisface nevoile de cupru de care organismul are nevoie. Pe de altă parte, excesul de cupru din organism poate provoca diaree sau gust metalic în gură, de exemplu.
Alimente bogate în cupru Alte alimente bogate în cupruLista alimentelor bogate în cupru
| Alimente bogate în cupru | Greutate (g) | Cupru (mg) |
| Ficat de vițel gătit | 100 | 9.9 |
| Ficat de vită fiert | 100 | 4.5 |
| Stridii fierte | 100 | 2 |
| acaju | 65 | 1.4 |
| nuci braziliene | 70 | 1.2 |
| Stridie crudă | 100 | 1.1 |
| Alune | 68 | 1 |
| Migdală | 78 | 1 |
Cuprul se găsește și în apa de la robinet atunci când trece prin instalațiile de cupru. În acest caz, aportul excesiv de cupru poate provoca gust metalic în gură, salivație excesivă, greață, vărsături, arsuri în stomac, sângerări gastro-intestinale și diaree.
Aportul alimentar recomandat (ADR) de cupru pentru un adult sănătos este de aproximativ 0,09 mg pe zi. La copii, valoarea ADR variază de la 0,034 la 0,07 mg de cupru pe zi.