O dietă individualizată poate fi o modalitate excelentă de a îmbunătăți simptomele autismului, în special la copii, și există mai multe studii care demonstrează acest efect.
Există mai multe versiuni ale dietei cu autism, dar cea mai cunoscută este dieta SGSC, care implică o dietă în care sunt eliminate toate alimentele care conțin gluten, precum făina de grâu, orz și secară, precum și alimentele care conțin cazeină. proteina prezentă în lapte și produse lactate.
Cu toate acestea, este important să subliniem că dieta SGSC este eficientă și este recomandată doar pentru utilizare în cazurile în care există o anumită intoleranță la gluten și lapte, fiind necesar să se facă teste cu medicul pentru a evalua existența sau nu a acestei probleme.
Cum se face dieta SGSC
Copiii care urmează dieta SGSC pot prezenta sindromul de sevraj în primele 2 săptămâni, în care simptomele de hiperactivitate, agresivitate și tulburări de somn pot fi exacerbate. De obicei, acest lucru nu înrăutățește starea autismului și se încheie la sfârșitul acestei perioade.
Primele rezultate pozitive ale dietei SCSG apar după 8 până la 12 săptămâni de dietă și este posibil să se observe o îmbunătățire a calității somnului, scăderea hiperactivității și creșterea interacțiunii sociale.
Pentru a face această dietă corect, glutenul și cazeina ar trebui eliminate din dietă, urmând următoarele instrucțiuni:
1. Gluten
Glutenul este proteina din grâu și, pe lângă grâu, este prezentă și în orz, secară și în unele tipuri de ovăz, datorită amestecului de grâu și boabe de ovăz care apare în mod normal în plantații și plante de prelucrare. alimente.
Astfel, este necesar să eliminați alimente precum:
- Pâini, prăjituri, gustări, fursecuri și plăcinte;
- Paste, pizza;
- Germeni de grâu, bulgur, griș de grâu;
- Ketchup, maioneză sau sos de soia;
- Cârnați și alte produse extrem de industrializate;
- Cereale, batoane de cereale;
- Orice aliment care este făcut din orz, secară și grâu.
Este important să ne uităm la eticheta alimentelor pentru a vedea dacă există sau nu gluten, deoarece, potrivit legislației braziliene, eticheta tuturor alimentelor trebuie să conțină indicația dacă conține sau nu gluten. Aflați ce sunt alimentele fără gluten.
Alimente fără gluten 2. Cazeină
Caseina este proteina din lapte și, prin urmare, este prezentă în alimente precum brânza, iaurtul, cașul, smântâna, cașul și toate preparatele culinare care utilizează aceste ingrediente, cum ar fi pizza, tort, înghețată, biscuiți și sosuri.
În plus, unele ingrediente utilizate de industrie pot conține, de asemenea, cazeină, cum ar fi cazeina, drojdia și zerul, este important să verificați întotdeauna eticheta înainte de a cumpăra un produs industrial. Consultați lista completă a alimentelor și ingredientelor cu cazeină.
Deoarece această dietă limitează consumul de produse lactate, este important să creșteți consumul altor alimente bogate în calciu, cum ar fi broccoli, migdale, semințe de in, nuci sau spanac, de exemplu, și, dacă este necesar, un nutriționist poate indica, de asemenea, un supliment de calciu.
Alimente cu cazeină Ce să mănânce
În dieta cu autism, ar trebui consumată o dietă bogată în alimente precum legume și fructe în general, cartofi englezi, cartofi dulci, orez brun, porumb, cuscus, castane, nuci, arahide, fasole, ulei de măsline, nucă de cocos și avocado. Făina de grâu poate fi substituită cu alte făină fără gluten, cum ar fi semințe de in, migdale, castane, nucă de cocos și fulgi de ovăz, atunci când eticheta de ovăz indică faptul că produsul nu conține gluten.
Laptele și derivații săi, pe de altă parte, pot fi înlocuiți cu lapte vegetal, cum ar fi laptele de nucă de cocos și migdale, și cu versiunile vegane pentru brânzeturi, cum ar fi tofu și brânză de migdale.
De ce funcționează dieta SGSC
Dieta SGSC ajută la controlul autismului, deoarece această boală poate fi legată de o problemă numită Sensibilitate la gluten non-celiac, care este atunci când intestinul este sensibil la gluten și suferă modificări precum diaree și sângerări atunci când glutenul este consumat. Același lucru este valabil și pentru cazeină, care este slab digerată atunci când intestinul este mai fragil și sensibil. Aceste modificări intestinale par adesea legate de autism, ducând la agravarea simptomelor, pe lângă faptul că provoacă probleme precum alergii, dermatite și probleme respiratorii, de exemplu.
Cu toate acestea, este important să rețineți că dieta SGSC nu va funcționa întotdeauna pentru a îmbunătăți simptomele autismului, deoarece nu toți pacienții au un corp sensibil la gluten și cazeină. În astfel de cazuri, trebuie urmată o dietă sănătoasă generală de rutină, amintindu-ne că trebuie întotdeauna monitorizată cu medicul și nutriționistul.
Meniul Dieta SGSC
Tabelul următor prezintă un exemplu de meniu de 3 zile pentru dieta SGSC.
| Mese | Ziua 1 | Ziua 2 | Ziua 3 |
| Mic dejun | 1 pahar de lapte de castane + 1 felie de pâine fără gluten + 1 ou | terci de lapte de cocos cu ovăz fără gluten | 2 ouă amestecate cu oregano + 1 pahar de suc de portocale |
| Gustare de dimineață | 2 kiwi | 5 căpșuni în bucăți + 1 col de supă de nucă de cocos rasă | 1 piure de banane + 4 nuci de caju |
| Pranz cina | cartofi și legume coapte cu ulei de măsline + 1 bucată mică de pește | 1 pulpă de pui + orez + fasole + varză fiertă, morcov și salată de roșii | piure de cartofi dulci + 1 friptură prăjită în ulei cu salată de kale |
| Gustare de după amiază | smoothie de banane cu lapte de cocos | 1 tapioca cu ou + suc de mandarina | 1 felie de pâine integrală cu jeleu de fructe 100% + 1 iaurt de soia |
Este important să ne amintim că acesta este doar un exemplu de meniu fără gluten și fără lactoză și că copilul cu autism trebuie să fie însoțit de medic și nutriționist, astfel încât dieta să le favorizeze creșterea și dezvoltarea, contribuind la minimizarea simptomelor și consecințelor boală.