Tomate: Principalele beneficii și modul de consum

Roșia este un fruct, deși este de obicei folosit ca legumă în salate și mâncăruri calde. Este un ingredient utilizat pe scară largă în dietele de slăbit deoarece fiecare roșie are doar 25 de calorii și are proprietăți diuretice, pe lângă o cantitate mare de apă și vitamina C care îmbunătățește sistemul imunitar și absorbția fierului în mese.

Principalul beneficiu pentru sănătate al roșiilor este de a ajuta la prevenirea cancerului, în special a cancerului de prostată, deoarece este alcătuit din cantități bune de licopen, care este mult mai biodisponibil atunci când roșiile sunt gătite sau consumate într-un sos.

Unele dintre principalele beneficii ale roșiilor includ:

1. Prevenirea cancerului de prostată

Roșiile sunt bogate în licopen, un pigment carotenoid care exercită o puternică acțiune antioxidantă în organism, protejând celulele de efectul radicalilor liberi, în special celulele prostatei.

Cantitatea de licopen variază în funcție de coacerea roșiei și de modul în care este consumată, cu roșii crude care conțin 30 mg de licopen / kg, în timp ce sucul său poate avea mai mult de 150 mg / L, iar roșiile coapte sunt, de asemenea, conțin mai mult licopen decât verdele.

Unele studii indică faptul că consumul de sos de roșii crește concentrațiile de licopen în organism, de 2 până la 3 ori mai mult decât atunci când este consumat în forma sa proaspătă sau în suc. Iată câteva semne și simptome care pot indica cancer de prostată.

2. Combate problemele cardiovasculare

Tomatele, datorită compoziției sale antioxidante ridicate, ajută la menținerea sănătății vaselor de sânge, pe lângă faptul că au fibre care ajută la scăderea nivelului de colesterol rău, cunoscut și sub numele de LDL. 

În plus, unele studii arată că consumul de licopen în dietă reduce și riscul de infarct.

3. Aveți grijă de vedere, piele și păr

Deoarece este bogat în carotenoizi, care se transformă în vitamina A în organism, consumul de roșii ajută la menținerea sănătății vizuale și a pielii, pe lângă întărirea și strălucirea părului.

4. Ajutați la reglarea tensiunii arteriale

Roșiile sunt bogate în potasiu, un mineral care ajută la reglarea tensiunii arteriale. În plus, deoarece este bogat în apă, creează și un efect diuretic.

Pe lângă menținerea presiunii reglate, roșiile previn și slăbiciunea musculară și crampele în timpul activității fizice intense.

5. Consolidați sistemul imunitar

Datorită conținutului său de vitamina C, consumul de roșii ajută la întărirea apărării naturale a organismului, deoarece ajută la combaterea radicalilor liberi, care, în exces, favorizează apariția diferitelor boli și infecții.

În plus, vitamina C este, de asemenea, un vindecător excelent și facilitează absorbția fierului, fiind indicată în special pentru tratamentul împotriva anemiei. În plus, vitamina C servește și pentru a facilita vindecarea pielii și pentru a îmbunătăți circulația sângelui, fiind excelentă pentru a ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza, de exemplu.

Informatii nutritionale

Roșia este un fruct deoarece are caracteristici biologice de creștere și dezvoltare similare cu fructele, dar caracteristicile sale nutriționale sunt mai apropiate de legume, cum ar fi cantitatea de carbohidrați prezenți în roșii care sunt mai aproape de alte legume decât de alte fructe .

Cum se consumă roșia

Roșiile nu îngrășează, deoarece au un conținut scăzut de calorii și nu au aproape grăsimi, așa că este un aliment excelent de inclus în dietele de slăbit.

Următoarele sunt câteva rețete pentru utilizarea roșiilor ca ingredient principal și pentru a vă bucura de toate beneficiile sale:

1. Roșie uscată

Roșiile uscate la soare sunt o modalitate delicioasă de a mânca mai multe roșii, de exemplu, pot fi adăugate la pizza și alte feluri de mâncare, fără a pierde nutrienții și beneficiile roșiilor proaspete.

Ingrediente

• 1 kg de roșii proaspete;
• Sare și ierburi după gust.

Mod de pregătire

Preîncălziți cuptorul la 95 ° C. Apoi spălați roșiile și tăiați-le în jumătate, pe lungime. Scoateți semințele din jumătățile de roșii și puneți-le pe o tavă de cuptor, tapetată cu hârtie pergament, cu partea tăiată în sus.

În cele din urmă, presărați ierburi și sare după gust deasupra și puneți tigaia la cuptor timp de aproximativ 6 până la 7 ore, până când roșia arată ca roșie uscată, dar fără a arde. De obicei, roșiile mai mari vor avea nevoie de mai mult timp pentru a fi gata. Un sfat bun pentru a economisi energie și timp este să folosiți roșii de dimensiuni similare și să faceți 2 tăvi simultan, de exemplu.

2. Sos de roșii de casă

Sosul de roșii poate fi folosit în paste și preparate din carne și pui, făcând masa mai bogată în antioxidanți care previn boli precum cancerul de prostată și cataracta.

Ingrediente

• 1/2 kg roșii foarte coapte;
• 1 ceapă în bucăți mari;
• 2 catei de usturoi;
• 1/2 cana de patrunjel;
• 2 ramuri de busuioc;
• 1/2 linguriță de sare;
• 1/2 linguriță piper negru măcinat;
• 100 ml apă.

Mod de pregătire

Bateți toate ingredientele într-un blender, adăugând roșiile puțin câte puțin pentru a facilita amestecarea. Se toarnă sosul într-o cratiță și se aduce la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute pentru a deveni mai consistent. Acest sos poate fi păstrat și în porții mici în congelator, pentru a fi utilizat mai ușor atunci când este nevoie.

3. Roșii umplute

Această rețetă de roșii umplute dă culoare mâncărurilor din carne sau pește și este ușor de făcut, fiind o opțiune excelentă pentru a facilita consumul de legume de către copii.

Ingrediente

• 4 roșii mari;
• 2 mâini pline cu pesmet;
• 2 catei de usturoi tocat;
• 1 mana de patrunjel tocat;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• 2 oua batute;
• Sare si piper;
• Unt, pentru a unge.

Mod de pregătire

Sapă cu grijă în interiorul roșiilor. Se condimentează în interior și se scurge în jos. Se amestecă toate celelalte ingrediente. Puneți roșiile în vârf și așezați-le pe o foaie de copt unsă cu unt. Umpleți roșiile cu amestecul și introduceți-le în cuptorul încălzit la 200 ° C timp de 15 minute și sunteți gata.

Această rețetă este, de asemenea, o alternativă pentru vegetarienii care mănâncă ouă.

4. Suc de roșii

Sucul de roșii este bogat în potasiu și este important pentru buna funcționare a inimii. De asemenea, este foarte bogat în licopen, o substanță naturală care scade colesterolul rău, reducând riscul de probleme cardiace, precum și de cancer de prostată.

Ingrediente

• 3 roșii;
• 150 ml apă;
• 1 vârf de sare și piper;
• 1 frunze de dafin sau busuioc.

Mod de pregătire

Măcinați foarte bine toate ingredientele și beți sucul, care poate fi consumat rece.