Pentru a înlocui orezul și pastele din mese și pentru a reduce cantitatea de carbohidrați din dietă, pot fi folosite quinoa, amarant, cartofi dulci și spaghete de dovlecei, alimente care pot fi adăugate la diverse preparate, precum paste, supe , salate, sucuri și vitamine.
În plus, sunt opțiuni sănătoase pentru persoanele cu intoleranță la gluten, care este prezentă în paste, și poate fi folosit în diferite rețete din bucătărie, oferind o varietate la fel de mare ca orezul sau pastele.
1. Quinoa
Quinoa este o pseudo-cereală bogată în proteine și fibre, care se găsește sub formă de fulgi, cereale sau făină. În plus, este bogat în omega 3, calciu, fier și vitamine B, contribuind la prevenirea problemelor cardiovasculare, osteoporozei și a problemelor sistemului nervos.
Mod de consum: pentru a înlocui orezul și pastele, ar trebui să utilizați quinoa în boabe, care ar trebui să fie gătite în același mod ca orezul, folosind 2 căni de apă pentru fiecare ceașcă de quinoa. În plus, sub formă de fulgi sau făină, quinoa poate fi adăugată la salate, sucuri, supe și vitamine. Vedeți câteva rețete pentru a slăbi cu quinoa.
2. Amarant
Amarantul este un bob bogat în proteine, fibre, fier, calciu, magneziu și potasiu, având proprietăți importante precum prevenirea cancerului, protejarea împotriva unor afecțiuni neurologice, accelerarea recuperării musculare și prevenirea osteoporozei.
În plus, este foarte bogat în antioxidanți care protejează ficatul și inima. De asemenea, are efect antiinflamator, favorizează pierderea în greutate și ajută la scăderea colesterolului.
Mod de consum: Boabele de amarant pot fi gătite în același mod ca orezul și adăugate la felurile de mâncare cu carne, supe sau salată. În plus, pot fi consumate și crude împreună cu fructe, lapte și iaurt.
Pentru a face făină de amarant, tocați doar boabele într-un blender și adăugați făina în vitamine, terci, prăjituri și sucuri. Vedeți beneficiile făinii de amarant.
3. Spaghete de dovlecei
Spaghetele de dovlecel este o alternativă sănătoasă, care poate fi folosită ca înlocuitor pentru paste, aducând avantajul că este scăzută în calorii, fiind o opțiune excelentă pentru dietele de slăbit. În plus, nu conține gluten, ceea ce îl face o soluție bună pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau boală celiacă.
Dovlecelul are, de asemenea, mai multe beneficii pentru sănătate, deoarece este bogat în vitamina A, carotenoizi, vitamina C, calciu și potasiu.
Mod de mâncare: tăiați dovleceii în felii de aproximativ 2 degete, îndepărtați cojile și așezați-le pe o foaie de hârtie pergament unsă cu ulei, ducând la cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de aproximativ 30 de minute.
Când este gătit, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească aproximativ 10 minute. Apoi, separă firele de dovlecei cu ajutorul unei furculițe și folosește-le cu umplutura dorită.
Vedeți pas cu pas în următorul videoclip:
4. Cartofi dulci
Cartofii dulci sunt o sursă excelentă de carbohidrați cu indice glicemic scăzut și pot fi consumați de diabetici și sunt o opțiune excelentă pentru gustări înainte de antrenament.
Cartofii dulci sunt bogați în vitamina A, caroten, vitamina C, potasiu, calciu, fosfor și magneziu, fiind un carbohidrat bogat în antioxidanți și antociani, protejând împotriva cancerului și a bolilor de inimă. În plus, are fibre care ajută la menținerea sănătății intestinale și se ocupă de sănătatea ochilor.
Cum se mănâncă: poate fi utilizat în formă simplă gătită sau în formă de piure, combinându-se bine cu toate tipurile de carne.
5. Hrișcă
Hrișca este un aliment bogat în proteine, fibre, antioxidanți și minerale precum magneziu, mangan, fier și fosfor, pe lângă faptul că nu conține gluten.
Datorită compoziției sale de fibre, hrișca menține sănătatea intestinală, crește senzația de sațietate și controlează nivelul zahărului din sânge, favorizând pierderea în greutate și putând fi consumat de persoanele diabetice.
Cum se mănâncă: acest bob poate fi preparat la fel ca orezul. Pentru aceasta, ar trebui să puneți 1 cană de hrișcă pentru fiecare două de apă, permițând fierberea timp de aproximativ 20 de minute.
Făina de hrișcă poate fi folosită pentru a prepara prăjituri, plăcinte și clătite, de exemplu. În plus, puteți cumpăra și paste preparate cu hrișcă.
Pentru a ajuta la pierderea în greutate, consultați și alte sfaturi simple pentru a slăbi și a pierde burta.