Okra este o legumă săracă în calorii și bogată în fibre, făcându-l o opțiune excelentă de a include în dietele de slăbit. În plus, gombo este, de asemenea, utilizat pe scară largă pentru a ajuta la controlul diabetului, deoarece ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Okra este utilizat pe scară largă în preparatele tipice din Brazilia, cum ar fi puiul tradițional cu okra din Minas Gerais, iar consumul său aduce beneficii precum:
- Ajutați să slăbiți , conținând puține calorii și fiind bogat în fibre, ceea ce crește senzația de sațietate;
- Controlează nivelul zahărului din sânge , datorită conținutului său scăzut de carbohidrați și prezenței ridicate a fibrelor;
- Îmbunătățiți tranzitul intestinal , datorită prezenței sale ridicate de fibre;
- Controlează nivelul colesterolului , deoarece conține fibre solubile, care reduc absorbția grăsimilor din intestin;
- Reduceți stresul și ajutați-vă să vă relaxați, deoarece este bogat în magneziu;
- Prevenirea anemiei prin conținerea acidului folic;
- Mențineți sănătatea oaselor , deoarece este bogat în calciu.
Pentru a obține aceste beneficii, gombele trebuie incluse în rutina dietetică, care poate fi inclusă în supe, tocănițe, sucuri și salate. Vedeți alte alimente bogate în fibre care vă ajută să slăbiți și să controlați diabetul.
Cum se folosește okra pentru a slăbi
Includerea gombei în dieta de slăbire ajută la scăderea în greutate, deoarece este o legumă cu un conținut scăzut de calorii, prezentând doar 30 kcal pentru fiecare 100 g de gombă brută. În plus, este bogat în fibre, substanțe nutritive care măresc senzația de sațietate și fac ca foamea să dureze mai mult.
Pentru a slăbi, idealul este să consumi gombă crudă, înăbușită sau gătită, care poate include această legumă în prepararea preparatelor calde, sucurilor sau salatelor.
Totuși, este important să ne amintim că efectul de scădere în greutate este mai mare, mai ales dacă okra este încorporată într-o dietă echilibrată și însoțită de activitate fizică regulată. Pentru a pierde în greutate într-un mod sănătos, fără a vă pune în pericol sănătatea, este important să aveți sprijinul unui nutriționist, care va prescrie un plan alimentar în funcție de obiectivele și nevoile fiecărei persoane. Pentru a rămâne în formă corect, iată cum puteți face o dietă rapidă și sănătoasă de slăbit.
Tabel de informații nutriționale
Tabelul următor oferă informații nutriționale pentru 100 g de gombă brută.
| Raw Okra | |
| Energie | 30 kcal |
| Carbohidrați | 6,4 g |
| Proteină | 1,9 g |
| Gras | 0,3 g |
| Fibrele | 4,6 g |
| Magneziu | 50 mg |
| Calciu | 112 mg |
| Fosfor | 56 mg |
| Zinc | 0,6 mg |
Mulți nutrienți sunt prezenți în saliva de okra, dar nu întotdeauna îi place pe palat. Pentru a-l îndepărta, un sfat este să tăiați capătul okrei și să-l lăsați să se înmoaie în apă cu lămâie sau oțet timp de 30 de minute. Apoi, okra trebuie spălată și uscată și folosită după cum doriți.
Cum se face gombă fără salivare
Este normal ca okra să creeze un fel de drool în timpul pregătirii și, pentru a evita această problemă, ar trebui utilizată una dintre următoarele strategii:
1. Puneți ulei de măsline sau ulei într-o tigaie antiaderentă și lăsați-l să se încălzească puțin înainte de a adăuga okra spălată. Se amestecă bine până când toate picăturile sunt libere și uscate. Dacă puteți, înmuiați okra în oțet cu 2 linguri de apă timp de aproximativ 20 de minute.
2. Spălați și uscați okra cu o cârpă și puneți-o să se rumenească într-o tigaie cu ulei și 2 linguri de oțet. Se amestecă bine până când toate picăturile ies și se usucă.
3. Spălați, uscați și tăiați okra și dați-o la cuptor timp de aproximativ 15 minute. Saliva va ieși și se va usca odată cu căldura din cuptor, iar gombele se vor găti în acest timp. Apoi, îndepărtați okra și sotati-l în usturoi și ulei, sau după cum preferați.
Rețete sănătoase cu okra
Unele opțiuni de rețetă sănătoasă cu okra sunt:
1. Pui cu okra
Ingrediente:
- 1 pui întreg, aproximativ 1,5 kg
- 200 g de okra
- 2 lămâi
- 1 ceapa tocata
- 1 roșie tocată
- 5 căței de usturoi
- 1 piper tocat
- 1/4 cană de ulei de măsline
- 1 linguriță de chimen măcinat
- sare, piper negru și miros verde după gust
Mod de pregătire:
Condimentați puiul cu ceapă, usturoi, piper și roșii și rezervați. Dacă doriți okra fără salivare, ar trebui să o înmuiați în apă cu sucul de lămâi timp de aproximativ 20 până la 30 de minute. Luați puiul la sotat la foc mediu și când este alb, adăugați apă pentru a găti. Adăugați sare, piper și miros verde după gust, pentru a condimenta. Tăiați okra în cuburi și după 20 de minute de gătit pui, adăugați-le în tigaie și gătiți încă 20 de minute. Se ia de pe foc și se servește încă cald.
2. Carne de vită măcinată cu okra
Ingrediente:
- 1/2 kg de carne măcinată (obținută din carne slabă, cum ar fi rață)
- 250 g de okra
- Suc de 2 lămâi
- 1 ceapa medie, tocata
- 3 căței de usturoi zdrobiți
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de oregano
- Sare, piper și pătrunjel după gust
Mod de pregătire:
Spălați și tăiați vârfurile okra și lăsați-le să se înmoaie în apă de lămâie timp de 30 de minute. Scoateți-l din apă și uscați-l pentru a evita creșterea salivării. Apoi, tăiați okra în bucăți medii și puneți-o deoparte. Asezonati carnea cu usturoi, piper, sare si patrunjel si sotati intr-o tigaie cu ulei de masline si ceapa. Lăsați-l să fiarbă aproximativ 20 de minute. Adăugați okra și oregano, gătind încă 10 minute. Se servește încă fierbinte.
3. Salată de okra cu ricotta
Ingrediente:
- 200 g de okra
- 1 piper galben mic
- 1 ceapa medie, feliata
- 50 g măsline tocate
- 150 g ricotta proaspătă
- 3 linguri de oțet
- 3 linguri de ulei de măsline
- ½ suc de lămâie
- Sarat la gust
Mod de pregătire:
Se spală okra, se taie ambele capete și se înmoaie în apă cu suc de lămâie timp de 15 minute. Scurgeți-le și, într-o tigaie cu apă și sare, gătiți okra timp de 10 minute. Scurgeți, lăsați să se răcească și apoi tăiați gombele în felii. Se fierbe ceapa sau se caleste repede in ulei de masline, pentru a pierde focul. Se sfărâmă aproximativ ricotta și se rezervă. Prajiti ardeiul in cuptorul inalt timp de 10 minute, apoi taiati-l in fasii sau cuburi mari. Într-un recipient, amestecați toate ingredientele, adăugați măslinele și condimentați cu oțet, ulei și sare.