După o intervenție chirurgicală bariatrică, persoana trebuie să mănânce o dietă lichidă timp de aproximativ 15 zile și apoi poate începe dieta pastoasă timp de aproximativ încă 20 de zile.
După această perioadă, alimentele solide pot fi introduse din nou puțin câte puțin, dar hrănirea de obicei revine doar la normal, la aproximativ 3 luni după operație. Cu toate acestea, aceste perioade de timp pot varia, în funcție de tipul de toleranță pe care îl are fiecare persoană după operație.
A face acest timp de adaptare este foarte important, deoarece stomacul persoanei este foarte mic și se potrivește doar cu aproximativ 200 ml de lichid, motiv pentru care persoana pierde rapid în greutate, deoarece chiar dacă vrea să mănânce mult, se va simți foarte inconfortabil, deoarece literalmente mâncarea nu se va potrivi în stomac.
1. Cum se face dieta lichidă
Dieta lichidă începe imediat după operație și durează de obicei între 1 și 2 săptămâni. În această perioadă, alimentele pot fi consumate numai sub formă lichidă și în volume mici, de aproximativ 100 până la 150 ml, făcând aproximativ 6 până la 8 mese pe zi, cu un interval de 2 ore între mese. În timpul dietei lichide, este obișnuit să parcurgeți următoarele faze:
- Dieta lichidă limpede : aceasta este prima fază a dietei lichide care ar trebui făcută în primele 7 zile ale perioadei postoperatorii, fiind bazată pe supă fără grăsimi, sucuri de fructe strecurate, ceaiuri și apă. Dieta ar trebui să înceapă cu un volum de 30 ml și să crească treptat până la 60 ml la sfârșitul primei săptămâni.
- Dieta zdrobită: după primele 7 zile, puteți adăuga acest tip de dietă, care constă în consumul unor tipuri de alimente zdrobite, crescând cantitatea de lichid de la 60 la 100 mL. Alimentele permise includ ceaiuri și sucuri non-citrice, cereale precum ovăz sau smântână de orez, carne albă, gelatină neîndulcită, legume precum dovleac, țelină sau igname și legume fierte precum dovlecei, vinete sau chayote.
Mâncarea trebuie consumată încet, poate dura până la 40 de minute pentru a bea un pahar de supă, iar paietele nu ar trebui folosite pentru ao mânca.
De asemenea, este extrem de important să beți între 60 și 100 ml de apă pe tot parcursul zilei, în cantități mici, și să luați suplimentele prescrise de medic, pentru a asigura cantitatea de vitamine de care are nevoie corpul.
2. Cum se face dieta pastoasă
Dieta pastoasă ar trebui să înceapă la aproximativ 15 zile după operație, iar în ea persoana poate mânca doar alimente pastoase, cum ar fi creme de legume, terciuri, piureuri de fructe gătite sau crude, legume în piure, piureuri de proteine sau vitamine din fructele bătute cu suc soia sau apa, de exemplu.
În această etapă a dietei, volumul ingerat ar trebui să fie între 150 și 200 mL, iar aportul de lichide ar trebui evitat cu mesele principale. Consultați un meniu și câteva rețete de pastă pe care le puteți utiliza după o intervenție chirurgicală bariatrică.
Când să mănânci din nou alimente solide
După aproximativ 30 până la 45 de zile după intervenția chirurgicală bariatrică, persoana poate reveni la consumul de alimente care trebuie mestecate, dar în cantități mici, peste 6 mese zilnice. În această etapă poate fi util să folosiți o farfurie de desert pentru a mânca cantități mici la fiecare masă.
Lichidele trebuie luate numai între mese, este important să beți cel puțin 2L de apă pe zi pentru a preveni deshidratarea.
Din această etapă pacientul poate mânca fructe, legume, cereale integrale, lapte și produse lactate, carne, pește, ouă, paste, orez, cartofi, cereale integrale și semințe în cantități mici și în funcție de toleranța lor.
Meniu dietetic după intervenția chirurgicală bariatrică
Următorul este un exemplu de meniu pentru diferitele faze ale dietei după intervenția chirurgicală bariatrică:
| Mese | Dieta lichidă limpede | Dieta zdrobită |
| Mic dejun | 30 până la 60 ml de suc de papaya strecurat | 60 până la 100 ml de cremă de orez (fără lapte) + 1 lingură (de desert) de pulbere de proteine |
| Gustare de dimineață | 30 până la 60 ml de ceai de tei | 60 până la 100 ml de suc de papaya strecurat + 1 lingură de pulbere de proteine |
| Masa de pranz | 30 până la 60 ml de supă de pui fără grăsimi | 60 - 100 ml supă de legume zdrobite (dovleac + dovlecei + pui) |
| Gustare 1 | 30 până la 60 ml de gelatină lichidă neindulcită + 1 lingură de pulbere de proteine | 60 până la 100 ml de suc de piersică + 1 lingură de pulbere de proteine |
| Gustare 2 | 30 până la 60 ml suc de pere strecurat | 60 până la 100 ml de gelatină lichidă fără zahăr + 1 lingură de pulbere de proteine |
| Cină | 30 până la 60 ml de supă de pui fără grăsimi | 60 - 100 mL supă de legume (țelină + chayote + pui) |
| Cină | 30 până la 60 ml de suc de piersici strecurat | 60 până la 100 ml de suc de mere + 1 lingură (de desert) de pulbere de proteine |
Este important ca între fiecare masă să beți aproximativ 30 ml de apă sau ceai și, în jurul orei 21:00, să luați un supliment nutritiv de tip glucerna.
| Mese | Dieta pastoasă | Dieta semisolidă |
| Mic dejun | 100 până la 150 ml de fulgi de ovăz cu lapte degresat + 1 lingură (de desert) de pulbere de proteine | 100 mL lapte degresat cu 1 felie de pâine prăjită cu 1 felie de brânză albă |
| Gustare de dimineață | 100 până la 150 ml de suc de papaya + 1 linguriță de pulbere de proteine | 1 banana mica |
| Masa de pranz | 100 - 150 mL supă de legume mărunțită cu pui + 1 lingură piure de dovleac fără unt | 1 lingură de morcovi zdrobiți, 2 linguri de carne măcinată și 1 lingură de orez |
| Gustare | 100 - 150 g mere fierte și zdrobite | 200 mL ceai de mușețel + 1 felie de pâine prăjită |
| Cină | 100 - 150 mL supă de legume tocată cu pește + 2 linguri de piure de cartof fără unt | 30 g pui mărunțit + 2 linguri de piure de cartofi |
| Cină | 100 până la 150 ml de suc de pere + 1 lingură (de desert) de pulbere de proteine | 200 ml de ceai de mușețel cu 1 cremă |
În aceste faze, se recomandă să beți între 100 până la 150 ml de apă sau ceai între fiecare masă și să creșteți treptat în funcție de toleranța individuală, ajungând la 2 litri de apă pe zi.
Ce nu poți mânca
În primele 3 luni după intervenția chirurgicală de reducere a stomacului, alimente precum:
- Cafea, ceai mate, ceai verde;
- Ardei, condimente chimice, precum Knorr , Sazon, muștar, ketchup sau sos Worcestershire;
- Sucuri praf industrializate, băuturi răcoritoare, precum și apă carbogazoasă;
- Ciocolată, bomboane, gumă și dulciuri în general;
- Mancare prajita;
- Băutură alcoolica.
În plus, alimente precum mousse-ul de ciocolată, laptele condensat sau înghețata sunt foarte calorice, ar trebui evitate și chiar consumate în cantități mici te pot face să te îngrași din nou.