La ce servește susanul și cum se folosește

Beneficiile susanului sunt legate în special de bogăția ridicată a fibrelor care ajută la îmbunătățirea funcționării intestinale și la reducerea cantității de colesterol, care poate fi adăugată la mese precum salate și supe, pentru a trata constipația sau colesterolul ridicat, de exemplu.

Susanul nu schimbă gustul alimentelor, așa că poate fi utilizat în diverse preparate sau chiar adăugat la iaurt, reducând absorbția carbohidraților și crescând sățimea.

9 beneficii ale susanului pentru sănătate

Beneficii de susan

Datorită acțiunii sale astringente, analgezice, antidiareice, relaxante, diuretice, antiinflamatorii și antimicrobiene, susanul poate fi utilizat în diferite scopuri și are mai multe beneficii, precum:

  1. Scadeti pofta de mancare si va ajutam sa slabiti;
  2. Reduceți riscul de a dezvolta boli de inimă;
  3. Ajutați la controlul tensiunii arteriale;
  4. Îmbunătățiți sănătatea pielii, facilitând vindecarea și evitând petele de vârstă;
  5. Creșteți apărarea corpului;
  6. Păstrați oasele și dinții puternici;
  7. Evitați deteriorarea ficatului prin eliminarea produselor toxice pentru organe;
  8. Îmbunătățiți starea de spirit;
  9. Reglează producția de hormoni.

În plus, susanul este, de asemenea, bogat în folat și, prin urmare, poate fi utilizat în dieta femeilor însărcinate pentru a reduce riscul de malformații la copil, cum ar fi spina bifida sau boli de inimă. În plus, previne și cazurile de anemie la femeile gravide și pre-eclampsie.

Beneficiile susanului negru

Susanul negru este bogat în fibre și, prin urmare, este indicat pentru a ajuta la controlul diabetului și pentru a facilita digestia, de exemplu.

Există diferite tipuri de susan, cum ar fi negru, prăjit, decojit și integral, care diferă între ele prin caracteristicile lor nutriționale, dar au beneficii similare. Susanul întreg are toți nutrienții în cantitate maximă, în timp ce susanul în coajă poate crește mișcarea intestinală, tranzitul bolusului și activează circulația sângelui în peretele intestinal, deoarece acest tip de susan are acid linoleic .

9 beneficii ale susanului pentru sănătate

Cum se folosește susanul pentru a slăbi

Susanul poate fi considerat un aliat puternic în procesul de scădere în greutate, deoarece înmoaie absorbția carbohidraților, ceea ce duce la scăderea poftei de mâncare și creșterea sațietății. În plus, susanul facilitează și digestia, aducând o senzație de confort în corp.

Pentru a ajuta la procesul de slăbire, puteți adăuga 1 lingură de susan într-o cană de iaurt, ceea ce aduce sățietate. Susanul nu schimbă gustul mâncării și poate fi consumat în iaurt la jumătatea dimineții sau după-amiază, făcând individul să nu exagereze la prânz și cină.

Pe lângă faptul că este pus în iaurt, susanul poate fi adăugat și la prepararea salatei și orezului, de exemplu, având aceleași beneficii și ajutând la scăderea în greutate.

Compoziția nutrițională a susanului

Următorul tabel prezintă compoziția nutrițională:

Cantitate pe 10 g de susan
Energie: 61,4 calorii
Glucidele2,3 gProteină1,8 g
Grăsime saturată0,7 gLipidele5 g
Fibrele1,7 gVitamina B10,1 mg
Folat9,6 mcgCalciu13,1 mg
Potasiu77,4 mgMagneziu34,6 mg
Sodiu58,8 mgPotasiu40,6 mg

Rețete de susan

9 beneficii ale susanului pentru sănătate

Susanul poate fi consumat în forma sa naturală, sub formă de semințe, sau folosit pentru a face paste sau fursecuri, de exemplu.

1. Pasta de susan

Pasta de susan, cunoscută și sub numele de Tahini, este ușor de făcut și poate fi plasată în pâine, de exemplu, sau folosită pentru a face sosuri sau pentru a condimenta alte feluri de mâncare, cum ar fi falafel, de exemplu.

Pentru a face Tahine, rumeniti doar 1 cana de semințe de susan într-o tigaie, având grijă să nu ardeți semințele. Apoi lăsați-l să se răcească ușor și puneți semințele și 3 linguri de ulei de măsline în procesor, lăsând echipamentul pornit până se formează pasta.

În timpul procesului, este chiar posibil să adăugați mai mult ulei pentru a obține textura dorită. În plus, poate fi condimentat cu sare și piper după gust.

2. Biscuit de susan

Biscuitul cu susan este o opțiune excelentă de gustare sau pentru a mânca cu cafea și ceai.

Ingrediente

  • 1 ½ cană de făină integrală de grâu;
  • ½ cană de susan;
  • ½ ceașcă de semințe de in;
  • 2 linguri de ulei de măsline;
  • 1 ou.

Mod de pregătire

Într-un recipient, combinați toate ingredientele și amestecați manual până se formează un aluat. Apoi întindeți aluatul, tăiați-l în bucăți mai mici, așezați pe o foaie de copt unsă și faceți găuri mici în bucăți cu ajutorul unei furculițe. Apoi, introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit la 180 ° C și lăsați timp de aproximativ 15 minute sau până se rumenesc.

Apoi lăsați-l să se răcească puțin și consumați.