Tărâțele de grâu sunt cojile boabelor de grâu și conțin gluten, fiind bogate în fibre și sărace în calorii și aducând următoarele beneficii organismului:
- Combateți constipația , deoarece este bogată în fibre;
- Pierderea in greutate , deoarece iti da o senzatie de satietate;
- Îmbunătățiți simptomele sindromului intestinului iritabil ;
- Prevenirea cancerului de colon, stomac și sân;
- Prevenirea hemoroizilor , prin facilitarea ieșirii fecalelor;
- Controlează colesterolul ridicat prin scăderea absorbției grăsimilor din intestin.
Pentru a obține beneficiile sale, ar trebui să consumați 20 g, adică 2 linguri de tărâțe de grâu pe zi pentru adulți și 1 lingură pentru copiii peste 6 ani, amintindu-vă că recomandarea maximă este de 3 linguri pe zi, datorită conținutului ridicat de fibre.
Informații nutriționale și modul de utilizare
Tabelul următor prezintă compoziția nutrițională în 100 g tărâțe de grâu.
| Cantitate la 100 g tărâțe de grâu | |||
| Energie: 252 kcal | |||
| Proteină | 15,1 g | Acid folic | 250 mcg |
| Gras | 3,4 g | Potasiu | 900 mg |
| Glucidele | 39,8 g | Fier | 5 mg |
| Fibrele | 30 g | Calciu | 69 mg |
Tărâțele de grâu pot fi adăugate la rețetele de prăjituri, pâine, biscuiți și plăcinte sau utilizate în sucuri, vitamine, lapte și iaurturi și ar trebui să consumați cel puțin 1,5 L de apă pe zi, astfel încât fibrele acestui aliment să nu poată provoacă dureri intestinale și constipație.
Contraindicații
Taratele de grau sunt contraindicate in cazurile de boala celiaca si intoleranta la gluten. În plus, consumul a mai mult de 3 linguri din acest aliment pe zi poate provoca o producție crescută de gaze, o digestie slabă și dureri de stomac.
De asemenea, este important să ne amintim că tărâțele de grâu nu trebuie consumate împreună cu medicamentele orale și ar trebui să existe un interval de cel puțin 3 ore între consumul de tărâțe și administrarea medicamentului.
Pâine din grâu
Ingrediente:
- 4 linguri de margarină
- 3 ouă
- ½ cană de apă caldă
- 1 linguriță praf de copt
- 2 căni de tărâțe de grâu
Mod de pregătire:
Se amestecă ouăle cu untul și tărâțele de grâu până se uniformizează. Într-un alt recipient, amestecați drojdia în apă caldă și adăugați la amestecul făcut cu ouă, unt și tărâțe de grâu. Așezați aluatul într-o tigaie unsă și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 20 de minute.