Beneficiile semințelor de in includ apărarea organismului și întârzierea îmbătrânirii celulare, protejarea pielii și prevenirea bolilor precum cancerul și problemele cardiace.
Semințele de in sunt cea mai bogată sursă vegetală de omega 3 și beneficiile sale pot fi obținute atât în semințele de in aurii, cât și în cele brune, este important să zdrobim semințele înainte de consum, întrucât întreaga semință de in nu este digerată de intestin.
Astfel, consumul regulat al acestei semințe aduce beneficii precum:
- Îmbunătățiți constipația , deoarece este bogată în fibre care facilitează tranzitul intestinal;
- Ajutați la controlul zahărului din sânge , deoarece conținutul său de fibre împiedică absorbția zahărului prea repede;
- Scade colesterolul deoarece este bogat în fibre și omega 3 care scad colesterolul rău;
- Ajută la pierderea în greutate , deoarece fibrele cresc senzația de sațietate, scăzând pofta de mâncare exagerată. Vedeți cum să faceți dieta cu semințe de in;
- Reduceți riscul bolilor cardiovasculare , deoarece controlează colesterolul și scade absorbția grăsimilor din intestin;
- Reduceți inflamația din organism , deoarece este foarte bogată în omega 3;
- Reduceți simptomele sindromului premenstrual și ale menopauzei, deoarece are cantități bune de izoflavonă, fitosteroid și lignan, care controlează hormonii feminini.
Pentru a obține un rezultat mai bun al tuturor acestor beneficii, se recomandă să preferați semințele de in auriu, deoarece acestea sunt mai bogate în nutrienți, în special în omega 3, decât semințele de in maro. Vezi alte 10 alimente care te ajută să slăbești.
Informații nutriționale și modul de utilizare
Tabelul următor prezintă compoziția nutrițională în 100 g semințe de in.
| Cantitate la 100 g | |||
| Energie: 495 kcal | |||
| Proteină | 14,1 g | Calciu | 211 mg |
| Carbohidrați | 43,3 g | Magneziu | 347 mg |
Gras | 32,3 g | Fier | 4,7 mg |
| Fibră | 33,5 g | Zinc | 4,4 mg |
| Omega 3 | 19,81 g | Omega-6 | 5,42 g |
Semințele de in nu modifică gustul alimentelor și pot fi consumate împreună cu cereale, salate, sucuri, vitamine, iaurturi și pâini, prăjituri și farofas.
Cu toate acestea, înainte de a fi consumate, această sămânță trebuie zdrobită într-un blender sau cumpărată sub formă de făină, deoarece intestinul nu poate digera întregul bob din semințele de in. În plus, trebuie păstrat în interior, protejat de lumină, astfel încât nutrienții săi să fie menținuți.
Rețetă de semințe de in
Ingrediente
- 2 ½ căni de făină integrală de grâu
- 2 ½ căni de făină de grâu comun
- 2 căni de secară
- 1 ceașcă de ceai din semințe de in
- 1 lingură de drojdie biologică instantanee
- 1 linguriță de miere
- 2 lingurite de margarina
- 2 ½ căni de apă caldă
- 2 lingurite sare
- Periajul oului
Mod de pregătire
Se amestecă toate ingredientele și se frământă până când aluatul se omogenizează. Lasă aluatul să se odihnească și să crească timp de 30 de minute. Modelați pâinile și puneți-le într-o formă unsă, coacând într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute.
Este important să ne amintim că uleiul de semințe de in este contraindicat în timpul sarcinii, deoarece poate provoca naștere prematură.