Dieta paleolitică, cunoscută și sub numele de dieta paleo, este un tip de alimente ale cărui baze se bazează pe dietele pe care strămoșii noștri le-au făcut în epoca pietrei, care se baza pe vânătoare, astfel încât 19 până la 35% din dietă constă din proteine , 22 - 40% din carbohidrați și 28 - 47% din grăsimi.
Această dietă este o opțiune pentru persoanele care doresc să reducă greutatea sau să controleze mai bine nivelul zahărului din sânge, făcând unele schimbări în stilul lor de viață. Această dietă se bazează în principal pe consumul de alimente proaspete și naturale, evitând alimentele procesate și fiind bogată în surse sănătoase de grăsimi, nuci, carne cu conținut scăzut de grăsimi, pește și fructe de mare.
Este important de menționat că acest tip de dietă nu este pentru toată lumea și este important să consultați nutriționistul, astfel încât să se poată face o evaluare individuală și să fie indicat un plan nutrițional adaptat nevoilor și condițiilor dumneavoastră de sănătate.
Ce să mănânce
Pe baza hranei pentru vânătoare și a culegerii de alimente, dieta paleolitică este compusă din:
1. Fructe și legume
În dieta paleolitică, trebuie consumate cantități mari de legume și fructe, de preferință crude, cu piele și bagas.
2. Carne cu conținut scăzut de grăsimi
Carnea provenea din vânătoarea animalelor și pescuitul în epoca paleolitică și poate fi consumată în cantități mari. Creșterea acestui consum de alimente proteice ajută la întărirea masei musculare și conferă mai multă sațietate organismului, ajutând la controlul foametei.
În mod ideal, carnea ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi, fără grăsimi vizibile, iar carnea de broască, porc, pui, curcan, ou, miel, carne de capră, ficat, limbă și măduvă pot fi consumate. În plus, peștele și fructele de mare pot fi consumate și.
Cu toate acestea, este important să ne amintim că, în unele situații, trebuie evitat consumul excesiv de carne, la fel ca și cazurile de boli renale cronice și gută.
3. Fructe uscate, semințe și grăsimi
Fructele uscate sunt surse bogate de grăsimi monoinsaturate, deci este posibil să includem în dietă migdale, nuci de Brazilia, nuci de caju, alune, nuci, fistic, macadamia, dovleac, susan și semințe de floarea-soarelui.
În plus, este de asemenea posibil să consumați ulei de măsline, avocado și semințe de in, precum și avocado în sine, totuși este important ca aceste tipuri de ulei să fie folosite cu moderare, cel mult 4 linguri pe zi.
4. Cafea și ceai
Cafeaua și ceaiul pot fi incluse în dietă, dar cu măsură, de preferință o dată pe zi și trebuie luate fără a adăuga zahăr. În plus, este posibilă și includerea mierii și a fructelor uscate, dar în cantități mici.
Alimente de evitat
Următoarele alimente nu sunt prezente în dieta paleolitică:
- Cereale și alimente care le conțin : orez, grâu, ovăz, orz, quinoa și porumb;
- Boabe: fasole, arahide, soia și toate produsele, cum ar fi tofu, mazăre și linte;
- Tuberculi : manioc, cartofi, igname, țelină și produse derivate;
- Zaharuri și orice alimente sau preparate care conțin zahăr, cum ar fi fursecuri, prăjituri, sucuri pasteurizate și băuturi răcoritoare;
- Lapte și produse lactate , precum brânză, iaurt, smântână, lapte condensat, unt și înghețată;
- Alimente procesate și ambalate;
- Carne grasă, cum ar fi slănină, Bologna, cârnați, piele de curcan și pui, șuncă, pepperoni, salam, conserve de carne, carne de porc și coaste;
- Sare și alimente care o conțin.
În funcție de persoană, este posibil să se adapteze dieta paleolitică la persoana respectivă, putând consuma carne cumpărată în supermarketuri, cumpăra ulei de măsline și semințe de in și făină care provin din semințe oleaginoase, cum ar fi făina de migdale și semințe de in, de exemplu. Aflați care alimente sunt bogate în carbohidrați.
Diferența dintre dieta Paleo și carbohidrații scăzuți
Principala diferență este că în dieta Paleo ar trebui să evitați toate tipurile de boabe bogate în carbohidrați, cum ar fi orezul, grâul, porumbul și ovăzul, de exemplu, în timp ce în dieta Low Carb aceste boabe pot fi consumate în cantități mici de câteva ori pe săptămână. .
În plus, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați permite consumul de alimente procesate, atâta timp cât acestea nu sunt bogate în zahăr, făină și alți carbohidrați, în timp ce la Paleo idealul este să reducem cât mai mult consumul de alimente procesate. Aflați cum să faceți o dietă săracă în carbohidrați.
Dieta Paleo pentru a slăbi
Dieta paleolitică este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să slăbească, deoarece îndepărtarea boabelor și a alimentelor procesate ajută foarte mult la reducerea naturală a caloriilor din dietă și la îmbunătățirea metabolismului organismului.
În plus, este bogat în legume, fibre și proteine, substanțe nutritive care măresc sațietatea și reduc dorința de a mânca. Treptat, organismul se adaptează la reducerea glucidelor și nu mai lipsește din alimente precum dulciurile, pâinile, prăjiturile și gustările.
Meniul Paleo Diet
Tabelul următor prezintă un exemplu de meniu paleo dietetic de 3 zile:
| Masă | Ziua 1 | Ziua 2 | Ziua 3 |
| Mic dejun | Cafea fără zahăr + 2 ouă amestecate cu roșii tăiate cubulețe și ceapă + 1 măr | Cafea neindulcita cu lapte natural de migdale + omleta de spanac + 2 felii de avocado + 1 portocala | Cafea neindulcita cu lapte natural de cocos + salata de fructe |
| Gustare de dimineață | 1 mana de fructe uscate | 30 de grame de pulpă de cocos | Smoothie de avocado cu lapte natural de migdale + 1 lingură de semințe de chia |
| Pranz cina | 150 g carne + bietă + roșie + morcov și sfeclă rasă + 1 strop de ulei de măsline + 1 mandarină | 150 de grame de somon însoțite de sparanghel sotat în ulei de măsline + 1 pere | Taitei de dovlecei cu 150 de grame de vita macinata cu sos natural de rosii + salata cruda condimentata cu ulei de masline + 1/2 cana capsuni tocate |
| Gustare de după amiază | 1 banana prăjită cu 1 linguriță de semințe de chia | Batoane de morcov și țelină cu guacamol de casă | 1 ou fiert + 2 piersici medii |
Cantitățile prezente în meniu variază în funcție de vârstă, sex, activitate fizică și dacă persoana are vreo boală asociată sau nu, deci este important să mergi la nutriționist pentru a efectua o evaluare completă și a stabili cel mai potrivit plan nutrițional. conform nevoilor tale.
Este important să ne amintim că, înainte de a începe orice dietă, este necesar să discutați cu medicul și nutriționistul pentru a evalua starea de sănătate și pentru a primi îndrumări specifice pentru fiecare caz. În plus, a bea multă apă și a practica în mod regulat activitatea fizică sunt atitudini care te ajută, de asemenea, să slăbești și să previi bolile.