Semințele de floarea-soarelui sunt bune pentru intestin, inimă, piele și chiar ajută la controlul glicemiei, deoarece are grăsimi nesaturate sănătoase, proteine, fibre, vitamina E, seleniu, cupru, zinc, folat, fier și fitochimicale. Doar 30 g, echivalentul a o mână de semințe pe zi, este o modalitate excelentă de a vă completa dieta în general.
Aceste semințe pot fi ușor consumate amestecate în salată de salată verde sau salată de fructe, în vitamine, bătute în sucuri sau integrate în paste. În plus, se găsesc cu sau fără coajă, crude sau prăjite cu sau fără sare și puteți cumpăra semințe de floarea-soarelui în supermarketuri sau magazine de produse naturiste.
Uleiul din semințe de floarea-soarelui este o altă formă de consum a acestei semințe și conține mai multe beneficii pentru organism, precum protejarea celulelor împotriva îmbătrânirii. Aflați mai multe despre beneficiile uleiului de floarea soarelui.
Avantajele consumului de semințe de floarea-soarelui pot fi:
1. Protejează sănătatea cardiovasculară
Deoarece sunt bogate în grăsimi bune, atât mononesaturate, cât și polinesaturate, semințele de floarea soarelui ajută la protejarea sănătății cardiovasculare prin reglarea nivelului total de colesterol, creșterea colesterolului bun și scăderea colesterolului rău, pe lângă scăderea nivelului de trigliceride.
În plus, nivelul ridicat de micronutrienți, vitamine antioxidante, acid folic și fibre sporește acest efect protector cardiovascular prin protejarea celulelor, scăderea tensiunii arteriale și reglarea zahărului din sânge.
2. Ajută la combaterea constipației
Datorită cantității mari de fibre din compoziția sa, semințele de floarea soarelui ajută la combaterea constipației. Acest lucru se datorează faptului că scade timpul de tranzit intestinal și crește volumul fecal. Două linguri de semințe de floarea-soarelui au în medie 2,4 g de fibre.
Vedeți mai multe sfaturi de hrănire pentru a trata constipația.
3. Crește masa musculară
Deoarece au un conținut ridicat de proteine, semințele de floarea soarelui pot ajuta cu ușurință la creșterea masei musculare. Două linguri au 5g de proteine și pot fi incluse în mesele zilnice, crescând cantitatea de proteine din dietă.
Vedeți aici mai multe despre alimentele pentru a câștiga masa musculară.
4. Ajutați în procesul de slăbire
Semințele de floarea-soarelui pot fi folosite și pentru a slăbi, datorită cantității mari de fibre. Fibrele durează mai mult timp pentru a fi digerate, scad procesul de golire gastrică, cresc senzația de sațietate și scad apetitul.
Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă, deoarece semințele de floarea-soarelui conțin, de asemenea, o cantitate mare de grăsimi, ceea ce îl face să aibă o valoare calorică ridicată. De exemplu, două linguri de semințe de floarea-soarelui au 143 de calorii, deci este important să consumăm aceste semințe cu măsură. Pentru informații mai bune, este recomandabil să consultați un nutriționist.
5. Ajută la scăderea zahărului din sânge
Consumul de semințe de floarea-soarelui ajută la scăderea zahărului din sânge și reduce digestia și absorbția carbohidraților după mese, prevenind astfel hiperglicemia. Deci, semințele de floarea-soarelui pot fi, de exemplu, un bun aliat în dieta persoanelor cu diabet.
În plus, semințele de floarea-soarelui ajută la pierderea în greutate, duc la o scădere a greutății corporale și, în consecință, scade nivelul glicemiei în repaus alimentar și reglează nivelul insulinei din sânge. Consultați alte modalități de scădere a zahărului din sânge.
Informații nutriționale ale semințelor de floarea soarelui
Componente | Cantitate la 100 g de semințe de floarea soarelui |
Energie | 475 de calorii |
Proteine | 16,96 g |
Grăsimi | 25,88 g |
Glucidele | 51,31 g |
Fibre dietetice | 7,84 g |
Vitamina E | 33,2 mg |
Folat | 227 mcg |
Seleniu | 53 mcg |
Cupru | 1,8 mg |
Zinc | 5 mg |
Fier | 5,2 mg |
Rețete cu semințe de floarea soarelui
Unele rețete pentru includerea semințelor de floarea-soarelui în dietă sunt:
1. Sămânță de floarea soarelui condimentată
Sămânța de floarea-soarelui condimentată este o opțiune excelentă pentru a pune în supe, salata de sezon, îmbogăți risottos sau chiar pentru a servi pură ca gustare.
Ingrediente:
- ⅓ ceașcă (ceai) de semințe de floarea-soarelui (aproximativ 50 g)
- 1 linguriță de apă
- ½ linguriță de curry
- 1 vârf de sare
- ½ linguriță de ulei de măsline
Mod de pregătire:
Într-un castron, amestecați semințele de floarea soarelui cu apa, curry și sare. Aduceți o tigaie la foc mediu cu uleiul și apoi adăugați amestecul de semințe. Se amestecă aproximativ 4 minute până se prăjesc. Se lasă să se răcească complet înainte de depozitare într-un borcan sigilat.
2. Rețetă de cookie-uri cu semințe de floarea soarelui
Ingrediente:
- 1 cana de miere
- 3 linguri de margarină
- 3 linguri unt
- 1 linguriță de vanilie
- 2/3 din făină de grâu
- 2/3 din făină integrală de grâu
- 1 cană de ovăz tradițional
- O jumătate de linguriță de drojdie
- 1/4 linguriță sare
- O jumătate de cană de semințe de floarea-soarelui nesărate
- O jumătate de cană de cireșe uscate tocate
- 1 ou
- O jumătate de linguriță de extract de migdale
Mod de pregătire:
Încălziți cuptorul la 180 ° C. Bate mierea, margarina, untul, vanilia, extractul de migdale și oul într-un castron mare. Adăugați făina, ovăzul, drojdia și sarea, amestecând bine. Adăugați semințe de floarea-soarelui, cireșe și amestecați bine. Puneți aluatul pe o foaie de hârtie pergament la intervale de aproximativ 6 centimetri. Coaceți timp de 8 până la 10 minute sau până devine auriu.
3. Granola cu semințe de floarea soarelui
Ingrediente:
- 300 g ovăz
- 1/2 cana de seminte de floarea soarelui
- 1/2 cană migdale întregi (sau alune) întregi
- 1/2 cană semințe de dovleac
- 1/4 cană semințe de susan
- 1/4 cană de fulgi de cocos (opțional)
- 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 cană apă
- 1/4 cană ulei de floarea soarelui
- 1/2 cană miere
- 2 linguri zahăr brun
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1 cană de fructe uscate (cireșe, caise, curmale, smochine, stafide, prune)
Mod de pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 135 de grade. Căptușiți o foaie de copt cu hârtie pergament. Intr-un castron mare amesteca ovazul, migdalele, semintele, scortisoara si sarea. Într-o cratiță mică, amestecați apă, ulei, miere și zahăr brun, amestecând continuu până la fierbere. Se toarnă acest amestec peste ingredientele uscate și se amestecă bine.
Se întinde pe foaia de copt și se coace timp de aproximativ 60 de minute sau până se rumenesc, se amestecă ocazional pentru a se rumeni uniform. Cu cât granola este mai aurie, cu atât va fi mai crocantă. A se păstra într-un recipient sau pungă de plastic la frigider. Granola poate dura câteva săptămâni.
Consultați această altă rețetă interesantă și super practică pentru gustări pentru adulți și copii, care are semințe de floarea soarelui: