Fasolea neagră este bogată în fier, care este nutrientul necesar pentru combaterea anemiei cu deficit de fier, dar pentru a îmbunătăți absorbția fierului în ea, este important să însoțiți masa, care are fasole neagră, cu suc de citrice, precum suc de portocale naturale sau mâncați fructe precum căpșuni, kiwi sau papaya, ca desert, deoarece aceste fructe sunt bogate în vitamina C, ceea ce îmbunătățește absorbția fierului.
O altă modalitate de a face masa și mai hrănitoare este de a face fasole neagră cu sfeclă sau frunze de spanac, deoarece conțin și fier în compoziția lor.
Beneficiile fasolei negre
Pe lângă faptul că sunt indicați pentru combaterea anemiei, alte beneficii ale fasolei negre includ:
- Ajutați la combaterea colesterolului fiind bogat în fibre;
- Preveniti cancerul avand antioxidanti care protejeaza celulele;
- Ajutați la combaterea problemelor cardiace, fiind bogat în magneziu;
- Evitați apariția cheagurilor de sânge care cauzează atacuri de cord, de exemplu, având antociani și flavonoide.
În plus, fasolea neagră, combinată cu orez, face masa mai completă, deoarece combinația de proteine din orez completează proteinele fasolei.
Informații nutriționale ale fasolei negre
| Componente | Cantitate în 60 g fasole neagră |
| Energie | 205 calorii |
| Proteine | 13,7 g |
| Grăsimi | 0,8 g |
| Glucidele | 36,7 g |
| Fibrele | 13,5 g |
| Acid folic | 231 mcg |
| Magneziu | 109 mg |
| Potasiu | 550 mg |
| Zinc | 1,7 g |
Fasolea neagră este un aliment foarte hrănitor, bogat în proteine și sărac în grăsimi, care poate fi încorporat în dietele de slăbit și sunt utile și pentru cei care doresc să câștige masă musculară.
Vedeți mai multe sfaturi pentru combaterea anemiei la: