Dieta macrobiotică are o bază vegetariană puternică și ajută la pierderea în greutate, deoarece stimulează consumul de alimente numite neutre, precum orezul brun, legumele, fructele și semințele, care au calorii scăzute și promovează sațietatea. Pe de altă parte, trebuie să evitați alimentele cu energie puternică Yin și Yang, cum ar fi carnea, zahărul și alcoolul.
În plus, această dietă asociază beneficiile alimentelor cu efectele pe care le aduce asupra minții, emoțiilor și fiziologiei corpului, combinând schimbarea obiceiurilor alimentare cu schimbările stilului de viață în ansamblu.
Alimentele permise
Alimentele permise în dietă sunt cele care conțin energie neutră, fără Yin sau Yang pentru corp și minte, cum ar fi:
- Cereale integrale: ovăz, orez brun, tăiței bruni, quinoa, porumb, hrișcă, mei;
- Leguminoase: fasole, linte, naut, soia și mazăre;
- Rădăcini: cartofi dulci, igname, manioc;
- Legume ;
- Alge marine ;
- Semințe: chia, susan, semințe de in, floarea soarelui, dovleac;
- Fructe .
Unele produse de origine animală pot fi, de asemenea, consumate mai rar, cum ar fi peștele alb sau păsările care nu au fost crescute în captivitate. Vedeți diferențele dintre dietele vegetariene.
Alimente interzise
Alimentele interzise au energie Yin și Yang puternică, ceea ce duce la un dezechilibru al corpului și minții și, prin urmare, ar trebui evitate. Printre acestea se numără:
- Carne: carne roșie, păsări crescute și pești negri, cum ar fi somonul;
- Lapte și produse lactate , precum brânză, iaurt, caș și smântână;
- Băuturi: cafea, ceai cu cofeină, băuturi alcoolice și energizante;
- Altele: zahăr, ciocolată, făină rafinată, ardei foarte condimentați, produse chimice și alimente cu conservanți.
Alimentele Yin, cum ar fi ovăzul, porumbul și piperul, sunt reci și pasive, în timp ce alimentele Yang sunt. la fel ca creveții, tonul și muștarul, sunt sărate, fierbinți și agresivi.
Cum se prepară mâncarea
Gătirea alimentelor trebuie făcută în puțină apă, pentru a menține nutrienții și energia maximă a legumelor, fiind interzisă utilizarea microundelor și a vaselor electrice.
În plus, ar trebui să încercați să profitați la maximum de alimente, evitând îndepărtarea cojilor și semințelor care pot fi consumate. Utilizarea condimentelor trebuie, de asemenea, moderată pentru a nu crește setea și a obține aroma naturală maximă din alimente.
Alte măsuri de precauție pentru respectarea dietei macrobiotice
Pe lângă alegerea alimentelor, trebuie luate și alte măsuri de precauție pentru a menține echilibrul dietei, cum ar fi concentrarea în timpul mesei, atenția la actul de a mânca și mestecarea alimentelor bine pentru a ajuta digestia.
În plus, felul de mâncare ar trebui să conste în principal din cereale precum orezul brun, quinoa și paste brune, urmate de leguminoase precum fasolea și mazărea, rădăcinile precum cartofii dulci, legumele, algele, semințele și 1 până la 3 fructe pe parcursul zilei.
Meniul Macrobiotic Deita
Următorul tabel prezintă un exemplu de meniu pentru o dietă macrobiotică de 3 zile:
| Masă | Ziua 1 | Ziua 2 | Ziua 3 |
| Mic dejun | lapte de migdale cu 3 linguri de granola neindulcita | Ceai de mușețel cu ghimbir + biscuiți de orez din cereale integrale și unt de arahide întreg | lapte de migdale cu pâine brună de casă |
| Gustare de dimineață | 1 banana + 1 col de supă de ovăz | 2 felii de papaya cu 1/2 col de făină de in | 2 col de supă de semințe de dovleac |
| Pranz cina | Orez brun gătit cu alge marine, ciuperci și legume | Lupul de mare la cuptor cu legume la grătar și ulei de măsline | Supa de legume |
| Gustare de după amiază | Iaurt de soia cu fursecuri cu cereale integrale și gem fără zahăr | pâine de casă cu tofu și ceai | Salată de fructe cu ovăz |
Este important să ne amintim că fiecare dietă trebuie urmată de un nutriționist, respectând stadiul vieții și nevoile nutriționale ale fiecărui individ.
Dezavantaje și contraindicații
Deoarece este o dietă care restricționează multe grupuri de alimente, cum ar fi carnea și laptele, dieta macrobiotică poate ajunge la deficiențe nutriționale și ar trebui să fie ghidată de un nutriționist pentru a obține un echilibru mai bun pentru sănătate.
În plus, este contraindicat femeilor însărcinate, copiilor și persoanelor care se recuperează după boli grave sau intervenții chirurgicale, deoarece pot împiedica creșterea și dezvoltarea corpului sau pot afecta recuperarea organismului.