Alimentele bogate în vitamina A sunt în principal ficat, gălbenuș de ou și uleiuri de pește. Legumele precum morcovii, spanacul, mango și papaya sunt, de asemenea, surse bune ale acestei vitamine, deoarece conțin carotenoizi, o substanță care în organism va fi transformată în vitamina A.
Vitamina A are funcții precum menținerea sănătății vederii, a pielii și a părului, întărirea sistemului imunitar și asigurarea funcționării corecte a organelor de reproducere. Deoarece este un antioxidant, este important și pentru prevenirea îmbătrânirii premature, a bolilor cardiovasculare și a cancerului.
Lista alimentelor bogate în vitamina A
Tabelul de mai jos arată cantitatea de vitamina A prezentă în 100 g de alimente:
| Alimente bogate în vitamina A animală | Vitamina A (mcg) |
| ulei de ficat de cod | 30000 |
| Ficat de vacă la grătar | 14200 |
| Ficat de pui la grătar | 4900 |
| Brânză de vacă | 653 |
| Unt cu sare | 565 |
| Fructe de mare aburite | 171 |
| Ou fiert | 170 |
| Stridii fierte | 146 |
| Lapte întreg de vacă | 56 |
| Iaurt natural semi-degresat | 30 |
| Alimente bogate în vitamina A de origine vegetală | Vitamina A (mcg) |
| Morcov crud | 2813 |
| Cartofi dulci fierți | 2183 |
| Morcov fiert | 1711 |
| Spanac gătit | 778 |
| Spanac crud | 550 |
| Mango | 389 |
| Ardei fiert | 383 |
| Chard fiert | 313 |
| Chili crud | 217 |
| Prună uscată | 199 |
| Broccoli fiert | 189 |
| Pepene | 167 |
| Papaya | 135 |
| Roșie | 85 |
| Avocado | 66 |
| Sfeclă gătită | 20 |
Vitamina A poate fi găsită și în suplimente precum uleiul din ficat de pește, care poate fi utilizat în caz de deficit de vitamină A, în urma îndrumărilor medicale sau nutriționiste. Simptomele lipsei de vitamina A se pot manifesta cu leziuni ale pielii, infecții frecvente și orbire nocturnă, care este dificultatea de adaptare a vederii în locuri cu lumină slabă. De obicei, daunele cauzate de lipsa vitaminei A sunt reversibile, iar suplimentele vitaminice ar trebui luate pentru a asigura deficiența, conform sfaturilor medicului.
Doza zilnică recomandată de vitamina A
Nevoile de vitamina A variază în funcție de stadiul vieții:
- Bebeluși de la 0 la 6 luni: 400 mcg / zi
- Bebeluși de la 6 la 12 luni: 500 mcg / zi
- Copii de la 1 la 3 ani: 300 mcg / zi
- Copii cu vârsta cuprinsă între 4 și 8 ani: 400 mcg / zi
- Băieți de la 9 la 13 ani: 600 mcg / zi
- Fete cu vârsta cuprinsă între 9 și 13 ani: 600 mcg / zi
- Bărbați de la 14 ani: 900 mcg / zi
- Femeile de la 14 ani: 700 mcg / zi
- Femeile gravide: 750-770 mcg / zi
- Sugari: 1200-1300 mcg / zi
Aceste valori sunt cantitatea minimă de vitamina A care ar trebui luată zilnic pentru a menține buna funcționare a corpului.
O dietă diversificată este suficientă pentru a obține doza zilnică recomandată de vitamina A, așa că trebuie să aveți grijă atunci când utilizați suplimente de vitamine fără îndrumare medicală sau nutriționistă, deoarece excesul de vitamina A provoacă, de asemenea, daune sănătății. Unele dintre simptomele legate de excesul acestei vitamine sunt durerile de cap, oboseala, vederea încețoșată, somnolență, greață, pierderea poftei de mâncare, mâncărime și descuamarea pielii și căderea părului.