Alimentele bogate în antioxidanți sunt fructele și legumele cu concentrații ridicate de vitamine A, C sau E, precum și beta-caroten, minerale precum seleniu și zinc și aminoacizi precum cisteina și glutationul.
Există și alte substanțe antioxidante, cum ar fi bioflavonoidele găsite, de exemplu, în struguri sau fructe roșii. Vedeți care sunt 6 antioxidanți indispensabili.
Unele alimente bogate în antioxidanți pot fi:
Principalele alimente bogate în antioxidanți
Alimentele bogate în antioxidanți sunt în special fructe și legume, deși nu sunt singurele.
Câteva exemple de antioxidanți din alimentele bogate sunt:
- Betacaroten - Legume și fructe roșii / portocalii / galbene, precum dovleac, sfeclă, broccoli, morcovi, varză, caise uscate, pepeni sau mazăre;
- Vitamina C - Acerola , broccoli, caju, varză , spanac, kiwi, portocală, lămâie, mango, pepene galben, căpșuni, papaya sau roșii;
- Vitamina E - Orez brun, migdale, arahide, nuci de Brazilia, gălbenuș de ou, germeni de grâu, porumb, uleiuri vegetale (soia, porumb și bumbac) și semințe de floarea soarelui;
- Acid ellagic - Fructe roșii, nuci și rodie.
- Antociani - Salată mov, mure, açaí, prune roșii, vinete, ceapă roșie, cireșe, zmeură, guava, jaboticaba, căpșuni și varză roșie;
- Bioflavonoide - Citrice, nuci și struguri negri;
- Catechine - Ceai verde, căpșuni sau; struguri;
- Isoflavonă - semințe de in sau semințe de soia;
- Licopen - Guava, pepene verde sau roșie;
- Omega 3 - Ton, macrou, somon, sardine, chia și semințe de in sau uleiuri vegetale;
- Polifenoli - fructe de padure, fructe uscate, cereale integrale, ceapa, ceai verde, mere, nuci, soia, rosii, struguri rosii si vin rosu;
- Resveratrol - Cacao, struguri roșii sau vin roșu;
- Seleniu - Ovăz, păsări de curte, migdale, nuci de Brazilia, ficat, fructe de mare, nuci, pește, semințe de floarea-soarelui sau grâu integral;
- Zinc - carne de pasăre, carne, cereale integrale, fasole, fructe de mare, lapte sau nuci;
- Cisteină și glutation - carne albă, ton, linte, fasole, nuci, semințe, ceapă sau usturoi.
Pulpa de pepene verde este bogată în beta-caroten și vitamina C. Semințele conțin o cantitate mare de vitamina E, precum și zinc și seleniu. Un smoothie cu pepene verde cu semințe poate fi o modalitate de a folosi toată puterea antioxidantă a pepenelui verde.
Pentru ce sunt alimentele antioxidante?
Alimentele antioxidante servesc la prevenirea bolilor precum Alzheimer, cancer și boli cardiovasculare.
Antioxidanții favorizează buna funcționare a celulelor în tot corpul, contracarând efectul nociv al stresului sau al alimentației slabe, de exemplu. Aflați mai multe la: Ce sunt și pentru ce sunt antioxidanții.