Cireșul este un fruct bogat în nutrienți antioxidanți, precum vitaminele A și C, și minerale precum potasiul și calciul, ajutând la întărirea sistemului imunitar și la combaterea îmbătrânirii premature.
Tulpinile verzi sunt semne că fructul este proaspăt și este important să îl păstrați depozitat în frigider pentru a crește durata de valabilitate și a reduce pierderea de vitamina C care apare în timp.
Astfel, consumul frecvent de cireșe aduce beneficii pentru sănătate, cum ar fi:
- Preveniți ateroscleroza, deoarece este bogată în antociani, antioxidanți puternici;
- Combate inflamațiile din organism, deoarece conține vitamina C;
- Preveniți cancerul de colon și de stomac, deoarece antocianinele protejează intestinul;
- Previne bolile de inimă ajutând la controlul colesterolului și la prevenirea aterosclerozei;
- Îmbunătățiți sănătatea pielii, a ochilor, a unghiilor și a părului, deoarece este bogată în beta-caroten;
- Reduceți simptomele artritei acționând ca un antiinflamator.
Pentru a obține aceste beneficii, ar trebui să consumați aproximativ 10 cireșe pe zi, echivalent cu o mână din aceste fructe și, pentru a spori rezultatele, nu ar trebui să îndepărtați cojile înainte de consum.
Informații nutriționale și modul de utilizare
Tabelul următor prezintă compoziția nutrițională a 100 g de cireșe proaspete.
| Cantitate la 100 g | |||
| Energie: 394 kcal | |||
| Proteină | 0,8 g | Carotenoizi | 141 mg |
| Carbohidrați | 13,3 g | Acid folic | 5 mcg |
| Gras | 0,7 g | Calciu | 14 mg |
| Fibră | 1,6 g | sare | 2,5 mg |
| Vitamina A | 24 mg | Potasiu | 210 mg |
Cireșele pot fi consumate ca desert pentru mesele principale sau gustări și pot fi folosite și pentru a face sucuri, vitamine, deserturi și prăjituri.
Mousse de cireșe
Ingrediente:
- 1 cana de visine
- 300 g iaurt grecesc
- 1 pachet sau foaie de gelatină fără aromă
- 3 linguri de apă
Mod de pregătire:
Scoateți boabele de cireșe și bateți-le într-un blender împreună cu iaurturile și laptele condensat. Se dizolvă gelatina în apă și se adaugă la amestec, amestecând bine până se omogenizează. Luați la frigider pentru a îngheța și serviți.
Cherry și Chia Jelly
Ingrediente:
- 2 cani de visine
- 3 linguri demerara sau zahăr brun
- 1 lingura de apa
- 1 lingură de semințe de chia
Mod de pregătire:
Așezați cireșele, zahărul și apa într-o tigaie, lăsând să gătească la foc mic timp de aproximativ 15 minute sau până când sunt rafinate, amintindu-vă să amestecați pentru a nu se lipi de fundul tigaiei.
Când amestecul se îngroașă, adăugați semințele de chia și gătiți încă 5-10 minute, deoarece chia va ajuta la îngroșarea jeleului. Scoateți-l de pe foc și păstrați-l într-o sticlă de sticlă sterilă. Pentru a steriliza paharul și capacul, puneți-l în apă clocotită timp de 10 minute.