Vinul are numeroase beneficii pentru sănătate, în principal datorită prezenței resveratrolului în compoziția sa, un antioxidant puternic care este prezent în piele și în semințele strugurilor care produc vinul. În plus, alți polifenoli prezenți în struguri, cum ar fi taninurile, cumarinele, flavonoidele și acizii fenolici, au, de asemenea, beneficii pentru sănătate.
Cu cât vinul este mai întunecat, cu atât este mai mare cantitatea de polifenoli, de aceea vinul roșu este cel cu cele mai bune proprietăți. Principalele beneficii pentru sănătate ale acestei băuturi sunt:
- Scade riscul de ateroscleroză , deoarece contribuie la creșterea nivelului de HDL (colesterol bun) și inhibă oxidarea LDL (colesterolului rău) în artere;
- Scade tensiunea arterială prin relaxarea vaselor de sânge;
- Previne apariția cancerului datorită proprietăților sale antioxidante care luptă împotriva radicalilor liberi;
- Reduce inflamația bolilor cronice, cum ar fi artrita sau problemele pielii, datorită acțiunii sale antiinflamatorii;
- Previne dezvoltarea trombozei, a accidentului vascular cerebral și a accidentului vascular cerebral , deoarece are acțiune de agregare plachetară antitrombotică, antioxidantă și inhibitoare;
- Reduce riscul de probleme cardiace , cum ar fi infarctul, prin combaterea colesterolului, scăderea tensiunii arteriale și fluidizarea sângelui;
- Îmbunătățește digestia , deoarece crește producția de suc gastric, stimulează vezica biliară și îmbunătățește digestia carbohidraților.
Aceste beneficii se obțin dintr-un consum regulat de vin roșu, fiind recomandat să consumați 1 până la 2 pahare de 125 ml pe zi. Sucul de struguri aduce și beneficii pentru sănătate, cu toate acestea, alcoolul prezent în vin crește absorbția compușilor benefici din aceste fructe, pe lângă faptul că conține o concentrație mai mare de polifenoli și chiar proprietățile semințelor.
Informatii nutritionale
Tabelul următor oferă informații nutriționale echivalente cu 100 g de vin roșu, vin alb și suc de struguri.
| vin rosu | vin alb | Suc de struguri | |
| Energie | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| Carbohidrați | 0,2 g | 1,2 g | 14,7 g |
| Proteină | 0,1 g | 0,1 g | - |
| Gras | - | - | - |
| Alcool | 9,2 g | 9,6 g | - |
| Sodiu | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| Resveratrol | 1,5 mg / L | 0,027 mg / L | 1,01 mg / L |
Pentru persoanele care nu pot bea alcool și doresc să obțină beneficiile strugurilor, strugurii roșii ar trebui consumați zilnic sau să bea 200 până la 400 ml de suc de struguri pe zi.
Rețetă Sangria Vinului Roșu
Ingrediente
- 2 pahare de fructe cubulete (portocală, pere, măr, căpșuni și lămâie);
- 3 linguri de zahăr brun;
- ¼ cană de rachiu vechi sau lichior de portocale;
- 1 baton de scorțișoară;
- 1 tulpină de mentă;
- 1 sticlă de vin roșu.
Mod de pregătire
Se amestecă bucățile de fructe cu zahăr, coniac sau lichior și menta. Macerează ușor fructele și lasă amestecul să stea 2 ore. Puneți amestecul într-un borcan și adăugați sticla de vin și scorțișoara. Se lasă să se răcească sau se adaugă gheață zdrobită și se servește. Pentru ca băutura să aibă un gust mai ușor, puteți adăuga 1 cutie de sifon de lămâie. Vedeți, de asemenea, cum să preparați sago cu vin.
Pentru a alege cel mai bun vin și a ști cum să-l combinați cu mesele, urmăriți următorul videoclip:
Este important de menționat că consumul de alcool în exces este dăunător sănătății și că beneficiile vinului se obțin doar cu un aport moderat, de aproximativ 1 până la 2 pahare pe zi. Dacă aportul este mai mare, pot apărea reacții adverse grave.