5 beneficii ale alunului pentru sănătate (include rețete)

Alunele sunt un tip de fruct uscat și pe bază de ulei care are o piele netedă și o sămânță comestibilă în interior, fiind o sursă excelentă de energie datorită conținutului ridicat de grăsimi, precum și de proteine. Din acest motiv, alunele ar trebui consumate în cantități mici, pentru a evita creșterea prea mare a aportului de calorii.

Acest fruct poate fi consumat crud, sub formă de ulei de măsline sau poate fi folosit pentru a prepara lapte de alune sau unt, de exemplu. Alunele au mai multe beneficii pentru sănătate, deoarece sunt bogate în fibre, fier, fosfor, acid folic, calciu, magneziu și vitamine din grupul B, contribuind la scăderea colesterolului ridicat, prevenirea anemiei, îngrijirea sănătății oaselor și promovarea metabolismului ficat.

Avantajele consumului de alune pot fi:

1. Promovați sănătatea cardiovasculară

Deoarece sunt bogate în grăsimi și fibre bune, alunele ajută la scăderea colesterolului rău și a trigliceridelor, precum și la creșterea colesterolului bun, care previn apariția complicațiilor și a bolilor cardiovasculare, precum hipertensiunea arterială, ateroscleroza sau infarctul. În plus, datorită conținutului său de vitamina E, care este un puternic antioxidant, alunul reduce inflamația în tot corpul, reducând în continuare riscul de boli de inimă.

Datorită contribuției sale în magneziu, acid folic și potasiu, alunul poate ajuta, de asemenea, la controlul tensiunii arteriale, deoarece menține sănătatea cazurilor de sânge.

2. Consolidați creierul și memoria

Alunele sunt bogate în acid folic, magneziu și zinc, care sunt micronutrienți necesari și importanți pentru transmiterea impulsurilor nervoase. Astfel, consumul acestui fruct uscat este o modalitate bună de a crește sau păstra memoria și capacitatea de învățare, fiind un aliment bun pentru copiii de vârstă școlară sau pentru persoanele în vârstă cu probleme de memorie, de exemplu.

3. Controlează-ți glicemia

Datorită conținutului ridicat de fibre și a nutrienților pe care îi conține, precum acid oleic și magneziu, alunul ajută la reducerea și controlul cantității de zahăr din sânge, crescând sensibilitatea la insulină. Prin urmare, alunul este un bun exemplu de gustare care poate fi consumată de persoanele cu diabet în timpul gustării.

4. Ajută la reducerea greutății

Alunele sunt un tip de fructe uscate care au o cantitate bună de fibre, ceea ce provoacă o senzație mai mare de sațietate, astfel încât consumul lor în cantități mici în timpul gustării, de exemplu, poate ajuta la pierderea în greutate, pentru a controla mai bine foamea. Pentru aceasta, se recomandă să consumați aproximativ 30 g de alune.

5. Prevenirea cancerului

Alunele conțin o concentrație ridicată de antioxidanți, vitamine și minerale care pot oferi unele proprietăți anti-cancer. Acest fruct uscat are un antioxidant cunoscut sub numele de proantocianine, care protejează împotriva stresului oxidativ.

În plus, conținutul său în vitamina E și mangan protejează împotriva deteriorării celulelor care ar putea provoca cancer pe termen lung.

Informații nutriționale ale alunei

Următorul tabel prezintă informațiile nutriționale pentru fiecare 100 de grame de alun:

Rețete simple cu alune

Unele rețete simple de făcut acasă și care includ alunul în dietă sunt:

1. Cremă de alune

Ingrediente

• 250 g alune;
• 20 g praf de cacao;
• 2 linguri pline cu zahăr de cocos.

Mod de pregătire

Luați alunele într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și lăsați-le timp de aproximativ 10 minute sau până când sunt rumenite. Așezați apoi alunele într-un robot de bucătărie sau blender și bateți până când au o consistență mai cremoasă.

Apoi adăugați pudra de cacao și zahărul de cocos, trecând din nou amestecul prin procesor sau blender. Apoi, puneți crema într-un recipient de sticlă și consumați după cum preferați.

2. Lapte de alune

Ingrediente

• 1 cană de alune;
• 2 linguri de desert cu aroma de vanilie;
• 1 vârf de sare de mare (opțional);
• 1 lingură (de desert) de scorțișoară, nucșoară sau pudră de cacao (opțional);
• 3 căni de apă.

Mod de pregătire

Înmuiați alunele în apă timp de cel puțin 8 ore. Apoi, spălați alunele și bateți blenderul împreună cu celelalte ingrediente, pentru aromă. Se strecoară amestecul și se păstrează într-un borcan sau sticlă de sticlă.

3. Unt de alune

Ingrediente

• 2 cani de alune;
• ¼ cană de ulei vegetal, precum canola.

Mod de pregătire

Preîncălziți cuptorul la 180 ° și apoi așezați alunele pe o tavă și coaceți. Lăsați să prăjească timp de 15 minute sau până când pielea începe să cadă din alune sau până când alunele au culoarea aurie.

Așezați alunele pe o cârpă curată, închideți și lăsați să stea 5 minute. Apoi, scoateți pielea din alune și lăsați să stea încă 10 minute, până se răcesc complet. În cele din urmă, așezați alunele într-un robot de bucătărie sau într-un blender, adăugați uleiul și bateți până când amestecul are o textură similară cu untul de arahide.

4. Salată de pui și alune

Ingrediente

• 200 g de pui la grătar;
• 1 măr mediu tăiat felii subțiri;
• 1/3 cană de alune prăjite la cuptor;
• ½ ceașcă de ceapă;
• 1 salată spălată și separată în frunze;
• Roșii cherry;
• 2 linguri de apă;
• 4 linguri de desert cu oțet balsamic;
• ½ lingură de sare (desert);
• 1 cățel de usturoi;
• 1 vârf de boia;
• ¼ cană de ulei de măsline.

Mod de pregătire

Începeți prin a separa ingredientele pentru sosul de salată. Pentru a face acest lucru, bateți alunele, 2 linguri de ceapă, apă, sare, usturoi, oțet balsamic și boia într-un robot de bucătărie sau blender. Între timp, adăugați treptat un strop de ulei de măsline. Sosul este gata.

Într-un recipient mare, așezați frunzele de salată, restul de ceapă și ½ cană de sos. Se amestecă și apoi se adaugă roșiile cherry tăiate în jumătăți și se așează feliile de mere, tocând cu restul de sos. Dacă doriți, puteți adăuga și câteva alune zdrobite deasupra.