Dieta Atkins, cunoscută și sub denumirea de proteine, a fost creată de cardiologul american Dr. Robert Atkins și se bazează pe restricționarea consumului de carbohidrați și creșterea consumului de proteine și grăsimi pe parcursul zilei.
Potrivit medicului, cu această strategie organismul începe să folosească grăsimea acumulată pentru a produce energie pentru celule, ceea ce duce la pierderea în greutate și la un control mai bun al glicemiei și al colesterolului și al nivelului de trigliceride din sânge.
Alimentele permise
Alimentele permise în dieta Atkins sunt cele care nu au carbohidrați sau care au o cantitate foarte mică din acest nutrient, cum ar fi ouă, carne, pește, pui, brânză, unt, ulei de măsline, nuci și semințe, de exemplu.
În această dietă, consumul zilnic de carbohidrați variază în funcție de fazele procesului de slăbire, începând cu doar 20 g pe zi. Carbohidrații sunt prezenți, în special în alimente precum pâinea, pastele, orezul, biscuiții, legumele și fructele, de exemplu. Consultați lista completă a alimentelor bogate în carbohidrați.
Etapele dietei Atkins
Dieta Atkins constă din 4 faze, după cum se arată mai jos:
Faza 1: Inducție
Această fază durează două săptămâni, cu un consum maxim de doar 20 de grame de carbohidrați pe zi. Se eliberează alimente bogate în proteine, cum ar fi carnea și ouăle, precum și alimentele bogate în grăsimi, cum ar fi uleiul de măsline, untul, brânza, laptele de cocos și legumele precum salata, rucola, napul, castravetele, varza, ghimbirul, andivele, ridichea, ciupercile. arpagic, patrunjel, telina si cicoare.
În această fază, este de așteptat să se producă o scădere inițială mai rapidă în greutate.
Etapa 2 - Pierderea continuă în greutate
În a doua fază este permis să se consume 40 până la 60 de grame de carbohidrați pe zi, iar această creștere ar trebui să fie de doar 5 grame pe săptămână. Faza 2 trebuie urmată până când se atinge greutatea dorită și unele fructe și legume pot fi adăugate la meniu.
Astfel, pe lângă carne și grăsimi, în dietă pot fi incluse și următoarele alimente: brânză mozzarella, brânză ricotta, caș, afine, zmeură, pepene galben, căpșuni, migdale, castane, semințe, macadamia, fistic și nuci.
Faza 3 - Pre-întreținere
În faza 3 este permis să se consume până la 70 de grame de carbohidrați pe zi, este important să observăm dacă are loc sau nu creșterea în greutate în această perioadă. Dacă observați o creștere a greutății atunci când consumați 70 g de carbohidrați pe zi, ar trebui să reduceți cantitatea respectivă la 65 g sau 60 g, de exemplu, până când veți găsi punctul de echilibru al corpului, când puteți trece la faza 4.
În această etapă, pot fi introduse următoarele alimente: dovleac, morcov, cartof, cartof dulce, ignam, manioc, fasole, naut, linte, ovăz, tărâțe de ovăz, orez și fructe precum mere, banane, cireșe, struguri , kiwi, guava, mango, piersică, prună și pepene verde.
Faza 4 - Întreținere
Cantitatea de carbohidrați care trebuie consumată va fi cea care menține greutatea stabilă, care a fost descoperită în faza 3 a procesului. În acest stadiu, dieta a devenit deja un stil de viață, care ar trebui să fie întotdeauna urmat pentru o greutate bună și o întreținere a sănătății.
Meniul dietei Atkins
Tabelul următor prezintă un exemplu de meniu pentru fiecare fază a dietei:
| Masă | Faza 1 | Nivelul 2 | Faza 3 | Faza 4 |
| Mic dejun | Cafea neindulcita + 2 oua prajite cu parmezan | 2 ouă amestecate cu caș și slănină | 1 felie de pâine brună cu brânză + cafea neîndulcită | 1 felie de pâine brună cu brânză și ou + cafea |
| Gustare de dimineață | jeleu dietetic | 1 castron mic de afine și zmeură | 1 felie de pepene verde + 5 nuci de caju | 2 felii de pepene galben |
| Pranz cina | Salată verde cu ulei de măsline + 150 g carne sau pui la grătar | dovlecei si paste macinate de vita + salata cu masline si ulei de masline | pui prăjit + 3 coluri de piure de dovleac + salată verde cu ulei de măsline | 2 col de supă de orez + 2 col de fasole + pește la grătar și salată |
| Gustare de după amiază | 1/2 avocado cu un strop de smântână | 6 căpșuni cu smântână | 2 ouă amestecate cu roșii și oregano + cafea | 1 iaurt simplu + 5 nuci de caju |
Este important să ne amintim că fiecare dietă trebuie monitorizată de un profesionist din domeniul sănătății, precum un nutriționist, pentru a nu dăuna sănătății.