Busuiocul este o plantă medicinală și aromatică cunoscută și sub numele de Busuioc cu frunze largi, Alfavaca, Basilicão, Amfádega și Herb-rea, utilizat pe scară largă pentru a face remedii casnice pentru aftele, tusea și durerile în gât.
Denumirea sa științifică este Ocimum basilicum și poate fi achiziționată de la magazinele naturiste, piețele stradale și în unele piețe. Busuiocul este un arbust care poate atinge 60 cm până la 1 metru înălțime, cu numeroase frunze late și foarte aromate, care sunt utilizate pe scară largă în bucătăria italiană. Planta are flori mici care pot fi liliac, alb sau roșu.
Pentru ce este busuiocul
Busuiocul este utilizat pentru:
- Ajutor în tratamentul tusei, flegmei;
- Rani;
- Probleme de stomac;
- Lipsa poftei de mâncare;
- Gaze;
- Afte;
- Durere de gât;
- Răguşeală;
- Amigdalită;
- Greaţă;
- Neg;
- Constipație;
- Colică;
- Anxietate;
- Insomnie;
- Migrenă și
- Muscaturi de insecte.
Proprietățile busuiocului includ proprietățile sale antispastice, digestive, deparazitare, antibacteriene, fungicide, insecticide, astringente, vindecătoare, febrifugale, stimulante, antiemetice, anti-tuse și antiinflamatorii.
Cum se consumă
Părțile folosite ale busuiocului sunt frunzele și tulpinile sale, pentru condimentarea omletelor, tocanelor de carne, peștelui, găinilor, salatelor, supelor, umpluturilor, ca ingredient principal în sosul italian tipic, precum și în dulciuri și lichioruri. Busuiocul se amestecă perfect cu feluri de mâncare care includ roșii, ulei de măsline, lămâie, carne roșie, paste și brânză.
Sos pesto de busuioc:
Bateți ingredientele într-un blender:
- 1 buchet de busuioc proaspăt
- 50g migdale
- 50g de parmezan
- 2 linguri de ulei de măsline bun
- 1 oală cu apă fierbinte
- Sare și piper după gust)
- Suc de jumătate de lămâie (sau 1 întreg, după preferință)
- 1 cățel de usturoi zdrobit
Ceai de busuioc:
- Adăugați 10 frunze de busuioc în 1 cană de apă clocotită. Lasati sa stea 5 minute, asteptati sa se incalzeasca, strecurati si beti dupa aceea.
Efecte secundare și contraindicații
Efectele secundare ale busuiocului includ reacții alergice și este contraindicat în doze mari în timpul sarcinii, la copiii cu vârsta sub 12 ani și la femeile aflate în faza de lactație.
Cum se plantează busuioc
Busuiocul îi place soarele plin și preferă solul fertil, bine drenat, care nu acumulează apă, dar are nevoie de udare regulată. Poate fi plantat în plante în ghivece sau în sol bine fertilizat și nu-i plac frigul și înghețurile, nici căldura excesivă, deși îi place soarele. Nu suportă multe recolte, necesitând replantări frecvente.