Caisul este un fruct obișnuit în nordul Braziliei, care se folosește în general pentru a fi consumat proaspăt, în sucuri și alte rețete, cum ar fi mousses, înghețată, jeleu, salată sau gem, de exemplu. Există 4 tipuri diferite de fructe, dar beneficiile sunt foarte asemănătoare.
Acest fruct este bogat în fibre și beta-caroten care are o acțiune antioxidantă care combate îmbătrânirea prematură, previne cancerul, ateroscleroza, bolile cardiovasculare și bolile inflamatorii.
Beta-carotenul este un precursor al vitaminei A, care este esențială în menținerea sănătății ochilor și a integrității mucoasei și este, de asemenea, utilă pentru întărirea sistemului imunitar și promovarea creșterii osoase.
Cum se consumă
Fructele de caise pot fi consumate când sunt coapte, de obicei în sezonul de toamnă și pot fi folosite pentru a prepara sucuri sau gemuri, de exemplu.
- Rețetă de suc de caise: Pentru a prepara sucul, bateți pulpa de caise cu 500 ml de apă în blender și apoi îndulciți-o cu zahăr sau miere, dacă este necesar.
- Rețetă de gem de caise: Tăiați pulpa în bucăți mici și adăugați 1 cană de zahăr și aduceți la foc mic, amestecând constant. De obicei, nu este nevoie să adăugați apă, dar dacă o găsiți lipită de tigaie, adăugați cantități mici. Treptat se formează textura gemului și bomboanele sunt gata în aproximativ 20 de minute. Apoi puneți-l într-un recipient din sticlă bine spălat și păstrați-l la frigider.
În plus, de asemenea, este posibil să preparați și alte rețete dulci cu smoothie de caise și fructe, de exemplu.
Caracteristici principale
Caisul, cu nume științific Mammea americana L. , este un fruct mare și dur, de culoare galben-portocaliu, cu multă pulpă și doar un miez mare în mijloc, precum și mango și avocado, de exemplu. Poate cântări de la 500 g la mai mult de 4 kg.
Arborele care produce caisul, numit caisul, este mare și poate atinge 15 metri înălțime cu flori albe, iar cu mugurii săi se poate prepara un lichior mult apreciat în nord, nord-est și în Statele Unite. Frunzele copacului sunt mari, cu aproximativ 10 cm sau mai mult, iar florile albe apar singure sau în perechi, în direcții opuse.