Vitamina C, cunoscută și sub numele de acid ascorbic, este un micronutrient care are mai multe funcții esențiale în organism, participând la formarea colagenului, absorbția fierului la nivel intestinal, sinteza norepinefrinei și la conversia colesterolului în acizi biliari. În plus, are și acțiune antioxidantă, protejând celulele de daunele provocate de radicalii liberi și acționând în modalitățile de reglare a metabolismului și formarea celulelor sanguine.
Principala boală legată de deficitul de vitamina C este scorbutul, ale cărui simptome se manifestă după 4 până la 6 luni de lipsă a vitaminei, ducând la apariția unor semne și simptome precum vânătăi pe piele. Scorbutul din copilărie este, de asemenea, cunoscut sub numele de boala Moeller-Barlow și se caracterizează, de asemenea, prin deformări osoase importante, creștere afectată și modificări cardiace.
Semne și simptome ale lipsei de vitamina C
Deficitul de vitamina C poate provoca unele semne și simptome, cum ar fi:
- Oboseală, paloare și amețeli , din cauza anemiei cauzate de absorbția slabă a fierului;
- Dificultăți în vindecarea rănilor din cauza deficitului de colagen;
- Sângerări, în principal de la nivelul gingiilor și nasului, dar care pot apărea oriunde în corp, datorită ruperii țesuturilor care susțin vasele de sânge;
- Petele purpurii pe corp , datorate și fragilității vaselor de sânge;
- Deformități osoase și risc crescut de fracturi , în special la copii, deoarece modifică procesul de calcificare și formare osoasă;
- Căderea părului și slăbirea unghiilor, cartilajului și articulațiilor;
- Dureri osoase și umflături în corp;
- Căderea și înmuierea dinților , deoarece alterează formarea dentinei, care este matricea dinților;
- Risc crescut de infecții , cum ar fi răcelile și gripa, deoarece lipsa vitaminei C afectează formarea celulelor albe din sânge și modifică diferite funcții ale sistemului imunitar;
- Tristețe, stres mental și dificultăți de raționament , deoarece lipsa acestei vitamine poate produce modificări chimice ale creierului.
În plus, dacă deficiența nu este identificată și tratată, pot exista și alte simptome, cum ar fi oboseala excesivă și letargia.
Cauze ale lipsei de vitamina C
Vitamina C este absorbită în intestin și principala sa sursă este hrana, deci lipsa acestei vitamine se produce atunci când dieta este insuficientă sau când absorbția de către intestin nu este adecvată. Astfel, unii dintre principalii factori de risc sunt malnutriția, anorexia, fumatul, alcoolismul, bolile intestinale și inflamațiile, cum ar fi boala Crohn, de exemplu. În plus, în timpul sarcinii și alăptării, există o nevoie crescută de această vitamină.
Deficitul de vitamina C poate apărea și la persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal, boli inflamatorii cronice sau acute, la persoanele din intestinul postoperator sau care au arsuri severe.
Diareea poate crește și pierderile fecale ale acestei vitamine, precum și aclorhidria, care este o afecțiune în care nu se produce acid gastric, scăzând cantitatea de vitamină care este absorbită.
Cum se face tratamentul
Vitamina C se găsește în principal în fructe și legume, cum ar fi ananasul, acerola, portocala, lămâia și ardeiul, de exemplu, iar prezența acestor alimente în dietă este importantă pentru a satisface nevoile zilnice. Consultați lista completă a surselor alimentare de vitamina C.
Cantitatea de vitamina C care trebuie consumată zilnic este de aproximativ 75 mg pe zi pentru femei și 90 mg pe zi pentru bărbații de la 19 ani.
Cu toate acestea, unele persoane pot avea nevoie de cantități mai mari, cum ar fi femeile gravide, fumătoarele și persoanele care utilizează unele medicamente care pot afecta absorbția acestei vitamine, cum ar fi contraceptivele, antidepresivele și diureticele. În cazul bebelușilor, copiilor și adolescenților, cantitatea este mai mică și se recomandă consultarea medicului sau nutriționistului pentru a ajusta înlocuirea vitaminelor în aceste cazuri.
Deoarece vitamina C poate fi eliminată, încetul cu încetul, prin urină, consumul acesteia trebuie să fie zilnic, iar în cazul în care cantitatea necesară nu este atinsă cu alimente, este posibilă și consumarea suplimentelor cu vitamina C, care ar trebui sfătuiți de un nutriționist astfel încât să nu se facă din culpa sau în exces.