7 beneficii pentru sănătate ale dovleacului (cu rețete)

Dovleacul, cunoscut și sub numele de jerimum, este o legumă folosită pe scară largă în preparatele culinare care are ca principal avantaj faptul că are puțini carbohidrați și puține calorii, ajutând la pierderea în greutate și controlul greutății. Astfel, atât dovleacul cabotian, cât și dovleacul sunt mari aliați ai dietei și nu se îngrașă.

În plus, această legumă poate fi utilizată în diete cu un conținut scăzut de carbohidrați, iar consumul său regulat aduce următoarele beneficii pentru sănătate:

1. Îmbunătățiți sănătatea ochilor , deoarece este bogat în vitamina A și carotenoizi;
2. Creșteți senzația de sațietate , datorită prezenței fibrelor;
3. Preveniți cataracta , deoarece conțin luteină și zeaxantină, antioxidanți puternici care acționează asupra ochilor;
4. Consolidați sistemul imunitar , deoarece este bogat în vitamina A și C;
5. Ajută la pierderea în greutate , având puține calorii și fiind bogat în fibre;
6. Prevenirea cancerului , datorită conținutului său ridicat de beta-caroten, vitamina A și C;
7. Previne ridurile și îmbunătățește pielea , datorită prezenței vitaminei A și a carotenoizilor.

Pentru a obține aceste beneficii, dovleacul trebuie consumat împreună cu o dietă sănătoasă și echilibrată și poate fi inclus în rețete precum salate, piureuri, prăjituri, plăcinte și prăjituri. Iată cum se face suc de dovleac pentru probleme cu rinichii

Informatii nutritionale

Următorul tabel conține informații nutriționale pentru 100 g de dovleac cabotian și dovleac:

Dovleacul poate fi consumat și cu coajă, iar semințele sale pot fi folosite pentru condimentarea salatelor și pentru a fi ingrediente ale unei granole delicioase de casă. Pentru aceasta, semințele trebuie lăsate să se usuce în aer liber și apoi lăsate într-un cuptor scăzut până când sunt aurii și crocante.

Cupcakes cu dovleac

Ingrediente:

• 4 ouă
• 1/2 ceașcă de ceai de ovăz în fulgi fini;
• 1 ceașcă de ceai de dovleac fiert piure;
• 2 linguri de îndulcitor culinar;
• 1/2 lingura praf de copt;
• 2 linguri de ulei de cocos.

Mod de pregătire:

Bateți toate ingredientele într-un mixer electric sau într-un blender. Se așază în forme unse și se coace într-un cuptor mediu timp de aproximativ 25 de minute.

Dulceață de dovleac fără zahăr

Ingrediente:

•  500 g dovleac de gât;
• 1 cană de îndulcitor culinar;
• 4 cuișoare;
• 1 baton de scorțișoară;
• 1/2 cana de apa.

Mod de pregătire:

Scoateți coaja de dovleac și tăiați-o în bucăți mici. Într-o tigaie, puneți apa, cuișoarele, scorțișoara și bucățile de dovleac. Lăsați-l să se coacă până devine o cremă, amestecând bine pentru a fi omogen.

Apoi adăugați îndulcitorul și continuați să amestecați bine, pentru a nu se lipi de tigaie. Opriți focul și puneți bomboanele într-un recipient din sticlă sterilizată cu apă fierbinte. A se păstra la frigider timp de până la 7 zile.

Piure de dovleac

Acest piure are și fibre care ajută la reglarea intestinului, ameliorând constipația și, pe lângă faptul că este bogat în beta-caroten, are și puține calorii, deoarece o porție are 106 calorii, fiind indicată pentru dietele de slăbire și, având un gust dulce ușor, este o opțiune bună pentru copii.

Ingrediente:

• 500 g dovleac dovleac;
• 6 linguri de lapte degresat;
• 1/2 lingură de unt;
• Sare, nucșoară și piper negru după gust. 

Mod de pregătire:

Gatiti dovleacul si framantati cu o furculita. Adăugați lapte degresat și sare, nucșoară și piper și amestecați bine. Se aduce la foc cu 2 linguri de ceapă tocată și se sotează în ulei de măsline. Dacă utilizați dovleac cabotian, adăugați doar 2 linguri de lapte degresat.

Pentru mai puțină muncă și mai multe beneficii, învățați cum să congelați legumele pentru a evita pierderea nutrienților.