Nucă de cocos este un fruct bogat în grăsimi bune și sărac în carbohidrați, care aduce beneficii pentru sănătate, cum ar fi furnizarea de energie, îmbunătățirea tranzitului intestinal și întărirea sistemului imunitar.
Valoarea nutritivă a nucii de cocos depinde de faptul dacă fructul este copt sau verde, prezentând, în general, un conținut excelent de săruri minerale, precum potasiu, sodiu, fosfor și clor, făcând ca apa să funcționeze ca o băutură izotonică excelentă după antrenament.
Astfel, această bogăție de nutrienți din nucă de cocos aduce următoarele beneficii pentru sănătate:
- Ajută la pierderea în greutate , deoarece are un conținut scăzut de carbohidrați și bogat în fibre, ceea ce crește sațietatea;
- Îmbunătățiți funcționarea intestinală , deoarece este bogat în fibre;
- Acționează ca un antioxidant și previne bolile, deoarece este bogat în vitamina A, C și E;
- Consolidați sistemul imunitar , deoarece conține acid lauric, care previne proliferarea ciupercilor, virusurilor și bacteriilor;
- Completați mineralele care se pierd în timpul activității fizice, deoarece conțin zinc, potasiu, seleniu, cupru și magneziu.
Cocosul verde, de obicei vândut pe plaje, este bogat în apă, iar pulpa sa este mai moale și mai puțin voluminoasă decât cea a cocosului matur. Pe lângă pulpă și apă, este posibil și extragerea uleiului de cocos și obținerea laptelui de cocos.
Tabel de informații nutriționale cu nucă de cocos
Tabelul următor oferă informații nutriționale pentru 100 g de apă de cocos, nucă de cocos crudă și lapte de cocos.
| Suc de cocos | Cocos crud | Lapte de nucă de cocos | |
| Energie | 22 de calorii | 406 calorii | 166 calorii |
| Proteine | - | 3,7 g | 2,2 g |
| Grăsimi | - | 42 g | 18,4 g |
| Glucidele | 5,3 g | 10,4 g | 1 g |
| Fibrele | 0,1 g | 5,4 g | 0,7 g |
| Potasiu | 162 mg | 354 mg | 144 mg |
| Vitamina C | 2,4 mg | 2,5 mg | - |
| Calciu | 19 mg | 6 mg | 6 mg |
| Fosfor | 4 mg | 118 mg | 26 mg |
| Fier | - | 1,8 mg | 0,5 mg |
Pe lângă faptul că poate fi consumată proaspătă, nuca de cocos poate fi utilizată în rețete de prăjituri, dulciuri și prăjituri și poate fi adăugată în vitamine și iaurturi. Vedeți cum se face ulei de cocos la: Cum se face ulei de cocos acasă.
Cum se face lapte de cocos de casă
Laptele de cocos este gustos și bogat în grăsimi bune, pe lângă faptul că nu conține lactoză și poate fi consumat de persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergie la proteinele din laptele de vacă. Are o acțiune digestivă, antibacteriană și antioxidantă, ajutând la prevenirea bolilor și îmbunătățirea funcționării intestinale.
Ingrediente:
- 1 nucă de cocos uscată
- 2 căni de apă fierbinte
Mod de pregătire:
Radeți pulpa de nucă de cocos și bateți-o într-un blender sau mixer timp de 5 minute cu apă fierbinte. Se strecoară apoi cu o cârpă curată și se păstrează în sticle curate, cu capac. Laptele poate fi păstrat la frigider timp de 3-5 zile sau congelat.