Rețete de ignam și principalele beneficii pentru sănătate

Ignamul, cunoscut și sub numele de ignam în unele regiuni din Brazilia, este un tubercul bogat în carbohidrați cu indice glicemic scăzut, fiind o opțiune excelentă pentru a da energie în timpul activității fizice și pentru a ajuta la pierderea în greutate.

În plus, deoarece nu crește nivelul zahărului din sânge, poate fi utilizat și de persoanele cu diabet. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă să nu exagerați cu cantitatea consumată, deoarece excesul de igname poate, de asemenea, să se îngrășeze.

Beneficiile Yam

Deoarece este bogat în fibre, proteine, vitamine C și vitamine B, ignamul are mai multe beneficii pentru sănătate, principalele fiind:

1. Combateți constipația , deoarece este bogată în fibre;
2. Ajutați să slăbiți , deoarece crește senzația de sațietate și întârzie apariția foametei;
3. Ajuta la controlul glicemiei datorita continutului ridicat de fibre;
4. Oferă energie și câștigă masă musculară , deoarece la fel ca ignamii, ignamii sunt bogați în carbohidrați care mențin un aport energetic pentru antrenament;
5. Reduceți simptomele menopauzei și ale sindromului premenstrual , deoarece conține diosgenină, o substanță care ajută la controlul hormonilor feminini;
6. Ajutați la controlul colesterolului și al tensiunii arteriale , deoarece este bogat în fibre și datorită prezenței fitosterol diosgeninei;
7. Prevenirea bolilor cardiovasculare , deoarece ajută la controlul presiunii și la scăderea colesterolului;
8. Facilitați digestia , reduceți crampele și ajutați la eliminarea toxinelor din organism și pot fi folosite și sub formă de elixir. Aflați cum să îl utilizați aici.

Astfel, ignamele au proprietăți similare cu cele ale cartofilor dulci și, pentru a profita de beneficiile sale, ar trebui să consumați regulat acest tubercul, preferând preparatele gătite și evitând ignamele prăjite. Vezi și care sunt beneficiile cartofilor dulci.

Informații nutriționale despre Yam

Tabelul următor oferă informații nutriționale pentru 100 g de ignam crud sau gătit.

Ignamele pot fi consumate gătite tăiate în felii, precum și cartofii dulci sau pot fi folosite în preparate precum prăjituri, plăcinte și piureuri. 

Rețete Yam

Următoarele sunt 3 rețete sănătoase de ignam care pot fi folosite pentru a pierde în greutate și pentru a da energie antrenamentului tău.

1. Tort de ignam fără gluten și fără lactoză

Acest tort este o opțiune bună de utilizat în gustări și poate fi consumat și de persoanele care au intoleranță sau alergie la gluten. Aflați ce alimente conțin gluten.

Ingrediente:

• 400 g de ignam, decojite și tăiate în bucăți
• 4 ouă
• 1/2 cana ceai cu ulei
• 1 cană ceai de zahăr
• 2 cani de ceai din făină de orez, de preferință integrală
• 1 col. de supă de praf de copt
• 3 col. supă de ciocolată pudră

Mod de pregătire:

Într-un blender, bateți bine ignamele, ouăle, uleiul și zahărul. Într-un bol, puneți restul de ingrediente și adăugați treptat amestecul blenderului, amestecând bine cu ajutorul unei linguri mari. Se toarnă aluatul într-o tigaie unsă și se coace într-un cuptor mediu timp de aproximativ 35-40 de minute.

2. Pui Escondidinho cu Yam

Această ascunzătoare poate fi folosită pentru prânz sau cină, precum și pentru a lucra ca un pre-antrenament excelent.

Ingrediente:

• 750 g de ignam
• 0,5 kg carne de vită măcinată
• 1 ceapa rosie
• 3 căței de usturoi
• 1 roșii
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de parmezan ras
• Condimente după gust (sare și piper)

Mod de pregătire: 

Gatiti ignamele in apa pana se inmoaie foarte tare. Apoi frământați pentru a face piure, adăugați ulei de măsline și sare și amestecați bine. Se condimentează și se călește puiul, se fierbe și se toacă. Într-un vas de sticlă uns cu ulei, așezați un strat folosind jumătate din ignamul gătit. Puiul gătit se pune deasupra și apoi se acoperă cu un alt strat de ignam. Deasupra, adăugați brânza rasă și coaceți la 200 de grade timp de aproximativ 25 de minute.

3. Yam Danoninho

Aceasta este o alternativă excelentă la iaurtul industrializat, fiind o opțiune mai sănătoasă pentru copii, dar cu multă aromă.

Ingrediente:

• 300 g de ignam gătit numai cu apă
• 1 cutie cu căpșuni
• 1 cană de suc de mere (natural sau industrializat)

Mod de pregătire:

Gatiti ignamul si apoi aruncati apa de gatit. Apoi aduceți căpșunile feliate la fierbere cu sucul de mere, deoarece acest lucru va îndulci fructele. După ce gătiți căpșunile, bateți totul într-un blender și, dacă este necesar, adăugați puțină apă. Cu cât pui mai multă apă, cu atât primești mai mult lichid.

Așezați în recipiente mici de congelare în frigider pentru aproximativ 1 oră.

Pe lângă căpșuni, puteți folosi și alte fructe precum mango, fructul pasiunii sau fructele roșii, de exemplu.

Vedeți, de asemenea, cum să pregătiți o supă de ignam pentru detoxifiere.