Dieta alcalină: alimente permise și interzise

Meniul dietetic alcalin constă în cel puțin 60% alimente alcaline, cum ar fi fructe, legume și tofu, de exemplu, în timp ce restul de 40% din calorii pot proveni din alimente acide din alimente acide, cum ar fi ouă, carne sau pâine. Această împărțire se poate face prin numărul de mese, astfel, atunci când luați 5 mese pe zi, 2 pot fi mese cu alimente acide și 3 numai cu alimente alcaline.

Această dietă este excelentă pentru scăderea acidității sângelui, ajutând la echilibrarea organismului și prevenind apariția unor boli precum răcelile și gripa. În plus, ajută la detoxifierea organismului facilitând pierderea în greutate, motiv pentru care este o dietă aliată pentru cei care vor să slăbească.

Cum se face o dietă alcalină

Alimentele permise

Alimentele permise în dieta alcalină sunt alimente alcaline, cum ar fi:

  • Fructe  în general, inclusiv fructe acide precum lămâia, portocala și ananasul;
  • Legume  și legume în general;
  • Semințe oleaginoase : migdale, castane, nuci, fistic;
  • Proteine : mei, tofu, tempeh și proteine ​​din zer;
  • Condimente : scorțișoară, curry, ghimbir, ierburi în general, chili, sare de mare, muștar;
  • Băuturi : apă, apă obișnuită, ceaiuri de plante, apă cu lămâie, ceai verde;
  • Altele : oțet de cidru de mere, melasă, alimente fermentate, precum kefir și kombucha.

Sunt permise și alimente moderat alcaline, cum ar fi miere, rapadura, nucă de cocos, ghimbir, linte, quinoa, castane și porumb. Vezi lista completă la: Alimente alcaline.

Alimente de evitat

Alimentele care ar trebui consumate cu moderatie in dieta alcalina sunt cele cu efect de acidifiere a organismului, precum:

Cum se face o dietă alcalină
  • Legume : cartofi, fasole, linte, măsline;
  • Boabe : hrișcă, orez, porumb, ovăz, grâu, secară, paste;
  • Semințe oleaginoase : arahide, nuci, fistic, unt de arahide;
  • Carne în general , pui, porc, miel, pește și fructe de mare;
  • Carne procesată : șuncă, cârnați, cârnați, Bologna;
  • Ouă;
  • Lapte și produse lactate: lapte, unt, brânză;
  • Băuturi : băuturi alcoolice, cafea, băuturi răcoritoare, vin;
  • Dulciuri : jeleuri, înghețată, zahăr;

Aceste alimente trebuie evitate sau consumate cu moderație, plasând întotdeauna alimente alcaline împreună cu alimente acidifiante în aceeași masă. Consultați o listă completă la: Alimentele acide.

Meniu dietetic alcalin

Tabelul următor prezintă un exemplu de meniu pentru dietă alcalină de 3 zile:

MasăZiua 1Ziua 2Ziua 3
Mic dejunCeai de mușețel cu ghimbir + 1 felie de pâine integrală cu ou și brânză1 pahar de lapte de migdale + 1 tapioca cu nucă de cocos rasă1 pahar de suc de portocale + 2 pâine prăjită cu ricotta, oregano și ou
Gustare de dimineață1 castron de salată de fructe1 ceașcă de ceai verde + 10 nuci de caju1 piure de banane + 1 col de ceai de chia
Pranz cina3 col de supă de orez brun cu broccoli + 1 file de pui în sos de roșii + salată verdepește la cuptor cu cartofi și legume, presărat în ulei de măsline + salată de varză, ananas și morcov raspaste de ton cu sos pesto + legume sotate in ulei de masline
Gustare de după amiază1 smoothie natural cu iaurt cu căpșuni și mieresuc de lamaie + 2 felii de paine cu branzasmoothie de avocado si miere facut cu lapte de migdale

Pe tot parcursul zilei este permis să beți ceaiuri, apă și sucuri de fructe fără zahăr, este important să evitați consumul de cafea și băuturi răcoritoare.

Rețetă de salată de broccoli de lămâie

Lămâia, broccoli și usturoiul sunt alimente super alcalinizante, iar această salată poate însoți orice masă la prânz sau cină.

Cum se face o dietă alcalină

Ingrediente:

  • 1 broccoli
  • 3 căței de usturoi
  • 1 lămâie 
  • 1 lingura de ulei de masline
  • Sarat la gust

Mod de pregătire:

Aburiti broccoli aproximativ 5 minute, punand deasupra un praf de sare. Apoi, tocați usturoiul și sotati-l în ulei de măsline până se rumenesc și adăugați broccoli, lăsând aproximativ 3 minute. În cele din urmă, adăugați sucul de lămâie și amestecați bine, astfel încât broccoli să absoarbă aroma.

Rețetă cu suc verde alcalin

Cum se face o dietă alcalină

Ingrediente:

  • 2 col de supă de avocado
  • 1/2 castravete
  • 1 mana de spanac
  • 1 suc de lamaie
  • 200 ml apă de cocos
  • 1 lingura de ulei de cocos

Mod de pregătire:

Bateți toate ingredientele într-un blender și beți fără a vă strecura.