La ce folosește Chard și cum se folosește

Chard este o legumă cu frunze verzi, întâlnită mai ales în Marea Mediterană, cu denumirea științifică  Beta vulgaris L. var. cicla . Această legumă se caracterizează prin faptul că este bogată în fibre insolubile, care ajută la reglarea funcției intestinale și la menținerea sănătății sistemului digestiv, evitând probleme precum constipația, de exemplu.

În plus, acelea este bogată în vitamine și minerale, precum și mai multe substanțe antioxidante cu proprietăți antiinflamatorii, anticancerigene și hipoglicemiante. Această legumă poate fi consumată crudă sau gătită și adăugată la mai multe feluri de mâncare.

Care sunt beneficiile

Pe lângă faptul că ajută la reglarea intestinului, ceașca poate oferi și alte beneficii pentru sănătate, cum ar fi:

• Ajută la reglarea zahărului din sânge , datorită conținutului său în fibre insolubile, care permit o absorbție mai lentă a zahărului la nivel intestinal. În plus, acelea este bogată în antioxidanți și alți compuși care ajută la reducerea glicemiei, făcându-l o opțiune excelentă pentru persoanele care suferă de diabet și rezistență la insulină;
• Contribuie la o inimă sănătoasă , datorită prezenței antioxidanților și antiinflamatoarelor care ajută la scăderea colesterolului LDL (colesterolul rău), prevenind formarea plăcilor grase în artere și, la rândul său, reducând riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. În plus, bula este bogată și în potasiu, un mineral care ajută la reglarea tensiunii arteriale, îmbunătățind circulația;
• Consolidați sistemul imunitar , deoarece este bogat în vitamina C, A și seleniu;
• Promovează pierderea în greutate , deoarece este scăzută în calorii și bogată în fibre, ceea ce ajută la creșterea senzației de sațietate;
• Contribuie la sănătatea ochilor , datorită conținutului ridicat de vitamina A, care previne boli precum glaucomul, cataracta sau degenerescența maculară;
• Preveniți unele tipuri de cancer , deoarece este bogat în antioxidanți, care previn daunele cauzate de radicalii liberi în celule;
• Ajutați la prevenirea sau tratarea anemiei datorită prezenței fierului, care este un mineral necesar pentru producerea de celule roșii din sânge. Vitamina C contribuie, de asemenea, la o mai bună absorbție a fierului la nivel intestinal.

În plus, are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante care pot ajuta la îmbunătățirea bolilor precum ulcerele, gastrita și, de asemenea, la reducerea flegmului cauzat de gripă.

Este important pentru persoana respectivă să știe că, deși ceașca este bogată în calciu, acest mineral este absorbit în cantități foarte mici datorită prezenței oxalaților, care interferează cu absorbția sa la nivel intestinal. Prin urmare, pentru a reduce cantitatea de acid oxalic prezentă în aceste legume, este necesar să fierbeți acelea înainte de a fi consumate.

Informații nutriționale despre brânză

Următorul tabel prezintă informațiile nutriționale la 100 g de brustă:

Este important de menționat că toate beneficiile menționate mai sus pot fi obținute nu numai din bietă, ci mai ales dintr-o dietă echilibrată și un stil de viață sănătos.

Cum se pregătește bite

Brustele pot fi consumate crude în salate, sau fierte, sotate sau sub formă de suc concentrat sau amestecate cu fructe sau legume crude. În plus, bursa poate fi folosită și ca remediu casnic, fiind utilă pentru tratarea diferitelor probleme de sănătate.

1. Salată de brânză

Ingrediente

• 5 frunze de salată tocată;
• 2 frunze de bietă tocate;
• 8 roșii cherry sau 2 roșii comune;
• Bucăți de brânză albă;
• Semințe de chia, goji, in și susan.

Mod de pregătire

Juntar todos os ingredientes e para temperar, adicionar o suco de meio limão em meio copo de iogurte natural sem açúcar e, se necessário, adicionar sal.

2. Acelga refogada

Ingredientes

• 5 folhas de acelga picadas;
• 1 copo de água;
• 3 dentes de alho amassados;
• 3 colheres de azeite.

Modo de preparo

Adicionar o alho e o azeite numa frigideira até dourar. Depois acrescentar a acelga picada e temperar com sal e pimenta preta a gosto. Para não grudar na panela, adicionar pequenas quantidades de água aos pouquinhos e estará pronto quando as folhas diminuírem de tamanho e estiverem todas cozidas. 

3. Sucos de acelga

• Contra a prisão de ventre: Bater 1 folha de acelga no liquidificador com o suco concentrado de 2 laranjas e beber imediatamente com o estômago vazio;
• Contra gastrite ou úlcera: Adicionar 1 colher de sopa de folhas de acelga cortadas em 1 xícara de água fervente. Deixar descansar por 5 minutos, coar e beber;
• Para soltar o catarro: Passar 1 folha de acelga pela centrífuga e beber o suco concentrado com 1 colher de sopa de mel. Beber 3 vezes ao dia.

4. Cataplasma de acelga

Os cataplasmas de acelga são usados ​​para tratar vários problemas, como:

• Queimaduras e marcas roxas na pele: Esmagar 1 folha de acelga para formar uma pasta verde. Basta aplicar essa massa na queimadura de 1º ou 2º grau e cobrir com gaze e remover somente quando a pasta estiver seca, para que a gaze não grude na pele.
• Drenagem de abscessos da fervura ou da pele: cozinhar 1 folha de acelga inteira e, quando estiver quente, aplicar diretamente sobre a região a ser tratada. Deixar atuar por alguns minutos e aplicar 3 a 4 vezes ao dia. O calor liberado pela folha facilitará a saída do pus naturalmente.

Contra-indicações

A acelga deve ser evitada por pessoas com pedras nos rins ou com tendência a sofrer deste problema, devido à presença de ácido oxálico, um composto que pode favorecer a formação de pedras nos rins. Além disso, altas concentrações de ácido oxálico podem diminuir a absorção de cálcio e, nos casos em que a pessoa sofre de hipocalcemia, deve-se cozer a acelga antes de consumir, para diminuir a quantidade dessa substância.

Este vegetal também é rico em vitamina K, por isso, deve ser evitado por pessoas que tomam anticoagulantes.