Scorțișoara este un condiment aromat care poate fi folosit în mai multe rețete, deoarece oferă o aromă mai dulce pentru alimente și poate fi consumat și sub formă de ceai.
Acest condiment este bogat în mucilagii, cumarină și tanin, ceea ce îi conferă proprietăți antioxidante, antiinflamatorii, antibacteriene, antivirale, antifungice, antispastice, anestezice și probiotice, stimulând apărarea organismului și oferind mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi:
- Ajutați la controlul diabetului, deoarece îmbunătățește utilizarea zahărului;
- Îmbunătățiți tulburările digestive, cum ar fi gazele, problemele spasmodice și pentru a trata diareea datorită efectului său antibacterian, antispastic și antiinflamator;
- Combate infecțiile tractului respirator, deoarece are un efect de uscare asupra membranelor mucoase și este un expectorant natural;
- Scade oboseala și îmbunătățește starea de spirit, deoarece crește rezistența la stres;
- Ajutați la combaterea colesterolului prin prezența antioxidanților;
- Ajută la digestie , mai ales atunci când este amestecată cu miere deoarece mierea are enzime care facilitează digestia și scorțișoara are efect antibacterian, antispastic și antiinflamator;
- Scade pofta de mâncare deoarece este bogată în fibre;
- Reduce acumularea de grăsime deoarece îmbunătățește sensibilitatea țesuturilor la acțiunea insulinei;
- Îmbunătățește contactul intim, deoarece este un afrodiziac și îmbunătățește circulația sângelui, crescând sensibilitatea și plăcerea, ceea ce favorizează și contactul sexual.
- Ajută la scăderea tensiunii arteriale datorită proprietăților sale antiinflamatorii și antioxidante care ajută la relaxarea vaselor de sânge.
Pentru a obține toate beneficiile pentru sănătate ale scorțișoarei, trebuie doar să consumați 1 linguriță pe zi, care poate fi consumată în diferite moduri, cum ar fi deserturi, creme, mousse și cereale, de exemplu.
Informații nutriționale despre scorțișoară
Următorul tabel prezintă informațiile nutriționale pentru 100 de grame de scorțișoară:
| Componente | Cantitate la 100 g de scorțișoară |
| Energie | 315 calorii |
| Apă | 10 g |
| Proteine | 3,9 g |
| Grăsimi | 3,2 g |
| Glucidele | 55,5 g |
| Fibrele | 24,4 g |
| Vitamina A | 26 mcg |
| Vitamina C | 28 mg |
| Calciu | 1230 mg |
| Fier | 38 mg |
| Magneziu | 56 mg |
| Potasiu | 500 mg |
| Sodiu | 26 mg |
| Fosfor | 61 mg |
| Zinc | 2 mg |
Cum se utilizează scorțișoară
Părțile folosite de scorțișoară sunt scoarța sa, care se găsește în supermarketuri sub formă de băț de scorțișoară, și uleiul său esențial, care poate fi găsit în magazinele de produse naturiste sau în manipularea farmaciilor.
O modalitate populară de a vă bucura de beneficiile scorțișoarei este de a o folosi ca condiment în carne, pește, pui și chiar tofu. Pentru aceasta, toacă doar 2 stele de anason, 1 linguriță de piper, 1 linguriță de sare grosieră și 2 lingurițe de scorțișoară. Păstrați condimentul la frigider și este gata de utilizare în orice moment.
Stropirea unei lingurițe de pudră de scorțișoară pe salată de fructe sau fulgi de ovăz sunt strategii excelente pentru a ajuta la reglarea glicemiei în mod natural, fiind utilă pentru controlul diabetului și pentru pierderea în greutate. Aflați mai multe despre utilizarea scorțișoarei pentru a slăbi.
Cum se face ceai de scorțișoară
Un alt mod foarte popular de a folosi scorțișoara este de a prepara ceai, care pe lângă faptul că este foarte aromat, aduce toate beneficiile pentru sănătate ale scorțișoarei.
Ingrediente
- 1 baton de scorțișoară;
- 1 cană de apă clocotită.
Mod de pregătire
Puneți bățul de scorțișoară în ceașcă cu apa clocotită și lăsați-l să stea 10 minute. Apoi scoateți bățul de scorțișoară și consumați până la 3 căni pe zi, înainte de mese.
Dacă aroma ceaiului este prea intensă, este posibil să lăsați bățul de scorțișoară în apă mai puțin timp, între 5 și 10 minute, sau să adăugați câteva picături de lămâie sau o felie subțire de ghimbir, de exemplu.
Rețete sănătoase de scorțișoară
Unele rețete care pot fi făcute cu scorțișoară sunt:
1. Tort cu banane și scorțișoară
Ingrediente
- 5 ouă;
- 2 și ¼ căni de făină de grâu;
- 1 ceașcă de ceai de zahăr demerara;
- 1 lingura praf de copt;
- ¾ căni de ceai cu lapte;
- 2 piure de banane;
- 1 ceașcă de ceai cu ulei;
- ½ ceașcă de ceai din nuci zdrobite.
Mod de pregătire:
Bateți ouăle, zahărul, laptele și uleiul timp de aproximativ 5 minute într-un blender. Apoi adăugați făina și praful de copt, bătând puțin mai mult pentru a amesteca totul. În cele din urmă, treceți aluatul într-un recipient, adăugați piureul de banane și nucile zdrobite și amestecați bine până când aluatul este uniform.
Așezați aluatul într-o tigaie unsă și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° până se rumeneste. Apoi presară scorțișoară deasupra tortului.
2. Mar copt cu scorțișoară
Ingrediente:
- 2 Unități de măr
- 2 Unități de băț de scorțișoară
- 2 linguri de zahăr brun
Mod de pregătire:
Spălați merele și îndepărtați partea centrală, unde se află tulpina și semințele, dar fără a sparge merele. Așezați merele într-un vas pentru cuptor, așezând un băț de scorțișoară în centru și stropind cu zahăr. Coaceți la 200 ° C timp de 15 minute sau până când merele sunt foarte moi.
Efecte secundare posibile și contraindicații
Efectele secundare ale scorțișoarei sunt alergiile și iritarea pielii și, prin urmare, nu trebuie consumate în cazul ulcerului gastric sau intestinal. În plus, scorțișoara nu trebuie consumată în timpul sarcinii, deoarece poate favoriza contracția uterină.
Vedeți toate avantajele scorțișoarei în următorul videoclip: