Laptele din seminte de pasare este o bautura vegetala preparata cu apa si o samanta, semintele de pasari, fiind considerat un substitut al laptelui de vaca. Această sămânță este o cereală ieftină folosită pentru hrănirea perușilor și a altor păsări și poate fi achiziționată de la magazinele de produse naturiste și supermarketuri, sub formă de semințe de pasăre pentru consumul uman.
Acest lapte de origine vegetală, poate fi folosit în prepararea shake-urilor cu fructe, clătite sau chiar pentru a bea fierbinte cu scorțișoară. De asemenea, este indicat pentru prepararea shake-urilor în diete pentru a câștiga masa musculară, datorită cantității sale mari de proteine, al căror conținut este mai mare decât cel al altor lapte vegetal, cu excepția laptelui de soia.
Pentru ce este
Consumul de lapte din semințe de păsări oferă mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi:
- Reduce tensiunea arterială , deoarece are un efect antiinflamator și conține antioxidanți, în principal prolamine;
- Favorizează creșterea masei musculare , datorită concentrației sale ridicate în proteine;
- Reduce colesterolul , deoarece este bogat în antioxidanți și acid linoleic, care interacționează în metabolismul grăsimilor;
- Ar putea ajuta la prevenirea anxietății și depresiei , deoarece este bogat în triptofan, un compus esențial în formarea serotoninei, cunoscut sub numele de „hormonul plăcerii”;
- Poate fi consumat de vegetarieni și vegani , deoarece este o băutură vegetală, furnizând proteine și vitamine din complexul B;
- Ajută la reglarea zahărului , fiind o alternativă excelentă pentru diabetici;
- Favorizează pierderea în greutate , deoarece are un conținut scăzut de calorii și conține enzime care stimulează arderea grăsimilor corporale, cu condiția să fie inclusă într-o dietă sănătoasă;
- Îmbunătățește memoria și învățarea prin conținerea acidului glutamic, un aminoacid găsit din abundență în creier. Unele studii științifice demonstrează că schimbările în metabolismul acestui aminoacid și în reglarea creierului pot duce la dezvoltarea bolii Alzheimer.
În plus, enzimele semințelor de păsări îmbunătățesc și funcția pancreasului, ameliorând digestia slabă și abdomenul umflat.
În plus, semințele de păsări nu conțin nici gluten sau lactoză, astfel încât poate fi utilizată de persoanele cu boală celiacă, alergice la proteinele din laptele de vacă și intolerante la lactoză. Laptele din semințe de păsări nu trebuie consumat de persoanele cu fenilcetonurie, deoarece conține niveluri ridicate de fenilalanină, un aminoacid care provoacă toxicitate la aceste persoane.
Informații nutriționale pentru laptele din semințe de păsări
| Semințe de păsări (5 linguri) | Lapte de semințe de păsări (200 ml) | |
| Calorii | 348 kcal | 90 Kcal |
| Glucidele | 12 g | 14,2 g |
| Proteine | 15,6 g | 2,3 g |
| Grăsime totală | 29,2 g | 2 g |
| Grăsime saturată | 5,6 g | 0,24 g |
| Grasimi nesaturate | 0 g | 0 g |
| Fibrele | 2,8 g | 0,78 g |
| Sodiu | 0 mg | 0,1 g * |
*Sare.
Laptele din semințe de păsări nu trebuie consumat de persoanele cu fenilcetonurie din cauza conținutului ridicat de aminoacizi fenilalanină.
Cum se prepară lapte de semințe de pasăre acasă
Puteți găsi lapte de semințe de pasăre pentru consum uman sub formă de pulbere sau gata de băut, în magazine specializate în produse naturale, dar rețeta sa este foarte ușor de făcut acasă. Aroma sa este ușoară și foarte asemănătoare cu băuturile din cereale, cum ar fi laptele de ovăz și orezul, de exemplu.
Ingrediente
- 1 litru de apă;
- 5 linguri de semințe de păsări.
Mod de pregătire
După ce spălați bine semințele într-o sită sub apă curentă, este important să înmuiați semințele și apa peste noapte într-un recipient de sticlă. În cele din urmă, se macină într-un blender și se strecoară cu un filtru foarte fin sau o țesătură asemănătoare perdelelor.
Pe lângă schimbul de lapte de vacă cu lapte de pasăre, consultați și alte schimburi sănătoase care pot fi adoptate în acest videoclip rapid și distractiv cu nutriționista Tatiana Zanin: