Consumul de granola garantează mai multe beneficii pentru sănătate, în special în ceea ce privește funcționarea tranzitului intestinal, combaterea constipației, deoarece este un aliment bogat în fibre. În plus, în funcție de modul în care este consumat, poate ajuta, de asemenea, în procesul de câștig de masă musculară, îmbunătățirea aspectului pielii și creșterea energiei și a dispoziției pentru activitățile de zi cu zi.
Granola este un aliment format dintr-un amestec de ovăz crocant prăjit la cuptor, fructe uscate, fructe deshidratate, semințe și miere. Pot fi incluse și alte ingrediente, cum ar fi nucă de cocos uscată sau rasă, ciocolată neagră, unt de arahide și condimente. Granola se prepară ușor acasă și se consumă de obicei la micul dejun și gustări.
Granola de casă este mai sănătoasă decât granola industrializată, deoarece conține zaharuri, sare, grăsimi și alte componente care pot să nu fie la fel de sănătoase pentru sănătate.
Beneficiile granolei
Granola, pe lângă faptul că oferă calorii, este bogată în proteine, fibre, vitamine și minerale precum fier, calciu, potasiu, zinc și magneziu. Valoarea nutritivă a granolei depinde de ingredientele utilizate în prepararea sa.
Principalele beneficii pentru sănătate ale consumului de granola sunt:
- Combaterea și ameliorarea simptomelor de constipație , deoarece este bogată în fibre care favorizează creșterea volumului scaunului și a tranzitului intestinal, făcând scaunul să iasă mai ușor.
- Favorizarea pierderii în greutate , deoarece fibrele cresc senzația de sațietate;
- Ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare , deoarece acestea scad colesterolul datorită faptului că ovăzul este bogat în beta-glucani, un tip de fibre care ajută la scăderea colesterolului LDL, numit și colesterol rău, scăzând riscul cardiovascular;
- Promovează întinerirea pielii și scade riscul de a dezvolta cancer , deoarece unele ingrediente precum nuca de cocos, nuci, chia sau semințe de in, de exemplu, sunt bogate în seleniu, vitamina E și omega-3, care sunt antioxidanți, prevenind deteriorarea celulelor cauzate de radicalii liberi;
- Îmbunătățește aspectul părului , deoarece este bogat în proteine, zinc, seleniu și alte minerale care contribuie la creșterea și sănătatea fibrelor părului;
- Ajută la îmbunătățirea tensiunii arteriale , deoarece unele studii indică faptul că fibrele, precum și unele ingrediente precum semințele de chia și ovăz, ajută la reglarea tensiunii arteriale;
- Ajută la reglarea zahărului din sânge în funcție de ingredientele care alcătuiesc granola, cu toate acestea semințe, ovăz și nuci au fost găsite în mai multe studii care sunt capabile să favorizeze controlul glicemiei și pot fi benefice pentru persoanele cu supraponderali și cei care sunt pre-diabetici;
- Oferă energie și favorizează creșterea masei musculare , deoarece este bogat în carbohidrați, proteine și grăsimi bune care furnizează energie și care, împreună cu exercițiile fizice adecvate, favorizează câștigul masei musculare.
Este important să rețineți că, în cazul în care se consumă granola industrializată, este posibil ca beneficiile să nu fie aceleași și să nu aibă nici măcar beneficii. Prin urmare, este important să citiți cu atenție eticheta și informațiile nutriționale pentru a alege cele mai sănătoase, evitând granolele care conțin zahăr sau îndulcitori. Iată cum puteți citi corect eticheta.
Granola îngrășează?
Granola se prepară de obicei cu zahăr brun sau miere, pe lângă faptul că conține ingrediente care, deși sunt sănătoase, au o cantitate mare de calorii și, prin urmare, consumul lor în cantități mari poate favoriza creșterea în greutate.
Cu toate acestea, este posibil să consumați granola fără să vă îngrășați, preferând granola preparată acasă cu ingrediente naturale, precum și reglând cantitatea pe care o consumați, folosind 2 linguri sau 30 de grame de granola pentru a consuma cu lapte degresat sau iaurt, sau pentru a se amesteca cu fructele tocate.
Cum se pregătește granola?
Unele ingrediente care pot fi utilizate la prepararea granolei sunt:
- Semințe de chia, in, susan, floarea soarelui și dovleac;
- Fructe deshidratate, cum ar fi nuca de cocos, măr, afine , boabe de goji și stafide;
- Fructe uscate, cum ar fi arahide, nuci, castane, migdale și alune;
- Condimente precum scorțișoară și nucșoară;
- Cereale precum fulgi de orez, ovăz, tărâțe de grâu sau semințe de in;
- Ulei de cocos;
- Unt de arahide.
Pregătirea granolei este foarte simplă, este necesar doar să alegeți ingredientele și să le așezați într-un recipient pentru a fi amestecat. Se indică faptul că fructele uscate sunt zdrobite înainte de a fi amestecate cu celelalte ingrediente ale granolei. Apoi, amestecul trebuie așezat într-o tavă cu hârtie pergament și introdus în cuptor la 150 ° C timp de aproximativ 50 până la 60 de minute. Apoi, ar trebui să păstrați amestecul într-un recipient etanș.