Consumul zilnic de ouă nu este rău pentru sănătatea ta, atâta timp cât este inclus într-o dietă echilibrată și variată, care poate aduce mai multe beneficii organismului, precum ajutarea la controlul colesterolului, favorizarea creșterii masei musculare sau prevenirea bolilor oculare, de exemplu.
Se știa că oul este rău pentru sănătatea ta, deoarece gălbenușul său este bogat în colesterol, dar studiile arată că colesterolul prezent în alimentele naturale are un risc scăzut de a fi rău pentru sănătatea ta. În cazul alimentelor procesate există un dezechilibru și dereglare a colesterolului, la fel ca în cazul slăninii, cârnaților, șuncă, cârnați, fursecuri umplute și fast-food .
Astfel, idealul este să gătești oul în cel mai natural mod posibil, cu apă, de exemplu, evitând utilizarea grăsimilor procesate precum uleiul sau untul.
Câte ouă pot mânca pe zi?
Studiile nu arată un consens asupra cantității de ouă permise pe zi, dar consumul de aproximativ 1 până la 2 unități pe zi este bun pentru sănătatea persoanelor sănătoase, potrivit American Heart Association. În cazul persoanelor cu diabet și probleme cardiace, idealul este ca consumul să fie de maximum 1 unitate pe zi. În toate cazurile, este important ca oul să facă parte dintr-o dietă echilibrată, astfel încât să fie posibil să se mențină un nivel adecvat de colesterol și glicemie.
Deși oul este un aliment bogat din punct de vedere nutrițional, acesta are și calorii și, prin urmare, cei care urmează diete foarte restrânse pentru scăderea în greutate ar trebui să consume ou cu moderare. Verificați tabelul nutrițional al oului și beneficiile acestuia pentru sănătate.
Clarificați îndoiala cu privire la consumul de ouă și colesterol în următorul videoclip:
Cum se pregătesc ouăle într-un mod sănătos
Unele moduri sănătoase de a prepara oul și de a profita de beneficiile acestui aliment includ:
1. Gătit în cuptorul cu microunde
O rețetă ușoară și practică este să pregătiți oul la cuptorul cu microunde, deoarece nu ia ulei. Pentru a face acest lucru, încălziți un vas adânc în cuptorul cu microunde timp de 1 minut, deschideți oul în vas, condimentați și găuriți gălbenușul, astfel încât să nu se spargă. Apoi pune totul în cuptorul cu microunde încă un minut.
2. Faceți ou de poche
Pentru a face versiunea poche, puneți o oală cu apă la fiert și când apar primele bule, amestecați apa cu o lingură, rotind întotdeauna în aceeași direcție. Apoi, oul trebuie spart cu grijă în tigaie, permițând oul să gătească astfel timp de aproximativ 7 minute.
În cele din urmă, scoateți-o cu ajutorul unei linguri cu fante, lăsând apa să se scurgă înainte de a o așeza pe farfurie pentru a servi.
3. Se prăjește oul cu apă
Pentru a evita folosirea uleiului, așezați oul într-o tigaie antiaderentă bine încălzită, adăugați 1 lingură de apă și acoperiți tigaia astfel încât oul să se gătească cu abur.
4. Farofa de ou
Pentru fiecare ou, trebuie folosite 4 linguri de făină de manioc, 1 lingură de ceapă tocată și o jumătate de lingură de ulei, unt sau margarină. Ar trebui să rumenească ceapa în unt, să adăugați oul și când este aproape gătită, adăugați făina treptat.
5. Omletă de ou
Pentru cei care nu pot mânca gălbenușuri în exces, idealul este să facă o omletă din albi.
Ingrediente:
- 3 clar;
- 1 lingură de apă sau lapte;
- 1 cană de legume fierte (roșii, morcovi, broccoli);
- ¼ cana de cabana brânză sau ricotta de ceai ;
- Sare și piper negru după gust.
Mod de pregătire
Într-un recipient, amestecați albușurile, laptele și condimentele. Așezați într-o tigaie preîncălzită și gătiți timp de 2 minute. Adăugați umplutura de legume și brânză sau chestii după cum doriți, lăsând-o să gătească până când brânza s-a topit.
Oul crud crește riscul de infecție intestinală?
Ouăle crude sau puțin gătite pot conține bacteriile Salmonella sp., Care provoacă febră, vărsături și diaree severă și este și mai periculoasă la copii. Prin urmare, trebuie evitat consumul său rar și, de asemenea, produsele care conțin ouă crude ca ingrediente, cum ar fi mușețele, maioneza, toppingurile și umpluturile de tort.
Testați pentru a vedea dacă oul este bun
O modalitate bună de a ști dacă oul este încă bun de mâncat este să puneți oul încă intact într-un pahar cu apă. Dacă plutește, este pentru că conține deja mult aer în interior și, din acest motiv, este vechi sau deteriorat și nu ar trebui consumat. Idealul este să consumi doar oul care se află în fundul paharului sau în mijlocul apei.
Ouăle de coajă albă sau maro aduc aceleași beneficii pentru sănătate și este important să cumpărați numai calitatea cojii, care trebuie să fie curată, mată și fără crăpături. În momentul preparării, albușul ar trebui să fie gros și vâscos, iar gălbenușul să fie ferm și centralizat, fără a se destrăma după ruptura cojii.
De asemenea, este important să ne amintim că ouăle trebuie păstrate la frigider, de preferință în interior, deoarece ușa ghețarului suferă multe variații de temperatură, ceea ce afectează conservarea acestui aliment.