Ceaiul Mate este un tip de ceai obținut din frunzele și tulpinile unei plante medicinale numite yerba mate, denumire științifică Ilex paraguariensis, care se consumă pe scară largă în sudul țării, sub formă de chimarrão sau tereré.
Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului mate sunt legate de constituenții săi, cum ar fi cofeina, diversele minerale și vitamine, care oferă diferite tipuri de proprietăți pentru ceai, în special anti-oxidant, diuretic, laxativ ușor și este un bun stimulent cerebral.
Conținutul ridicat de cofeină din ceaiul mate scade simptomele depresiei și oboselii, lăsând persoana mai alertă și mai pregătită pentru activitățile zilnice și, din acest motiv, este o băutură folosită pe scară largă dimineața pentru a începe ziua cu mai multă energie.
Principalele beneficii pentru sănătate ale ceaiului mate sunt:
1. Reduce colesterolul
Ceaiul de mate prăjit poate fi luat zilnic ca remediu pentru colesterol, deoarece reduce scăderea grăsimii din alimente datorită prezenței saponinelor în constituția sa. Cu toate acestea, acest remediu la domiciliu nu ar trebui să înlocuiască tratamentul indicat de medic, dar este un mod excelent de a completa acest tratament clinic.
2. Te ajută să slăbești
Această plantă are acțiune termogenă, care ajută la pierderea în greutate și la reducerea grăsimii corporale totale. Ceaiul funcționează îmbunătățind răspunsul de semnalizare a sațietății, deoarece încetinește timpul de golire gastrică și reduce cantitatea de leptină în circulație și, de asemenea, reduce formarea de grăsime viscerală.
3. Protejați inima
Ceaiul mate are un efect protector asupra vaselor de sânge, prevenind acumularea de grăsime în interiorul arterelor, care, în consecință, protejează inima de un atac de cord. Cu toate acestea, consumul său regulat nu exclude necesitatea de a mânca sănătos, cu conținut scăzut de grăsimi.
4. Controlează diabetul
Ceaiul de mate are o acțiune hipoglicemiantă, care ajută la scăderea cantității de zahăr din sânge, dar în acest scop trebuie consumat zilnic și întotdeauna fără zahăr sau îndulcitor.
5. Combate oboseala și descurajarea
Datorită prezenței cofeinei, ceaiul mat acționează la nivelul creierului, crescând dispoziția mentală și concentrarea, deci este minunat să bei la trezire și după prânz, dar trebuie evitat noaptea și după-amiaza târziu, până la nu promovează insomnia și îngreunează somnul. Consumul său este indicat în special studenților și persoanelor din mediul de lucru pentru a-i menține atenți.
Aceleași beneficii s-au găsit în ceaiul de leu prăjit, ierburi mate, chimarrão și tererê.
Cum se face ceai de mate
Ceaiul de mate poate fi băut fierbinte sau înghețat și se pot adăuga câteva picături de lămâie.
Ingrediente
- 1 lingură de frunze de yerba mate prăjite;
- 1 cană de apă clocotită.
Mod de pregătire
Adăugați frunzele de yerba mate în cana cu apă clocotită, acoperiți și lăsați să stea timp de 5 până la 10 minute. Se strecoară și se ia apoi. Se pot consuma până la 1,5 litri de ceai mate pe zi.
Cum se face chimarrão
Chimarrão este o băutură indigenă obișnuită în regiunile sudice ale Americii de Sud, care este fabricată din yerba mate și trebuie preparată într-un recipient specific, cunoscut sub numele de tărtăcuță. În acel castron, se pune ceai și, de asemenea, o „bombă”, care funcționează aproape ca un pai care vă permite să beți chimarrão.
Pentru a-l prepara sub formă de mate, planta mate, pentru mate, trebuie așezată în castron până se umple aproximativ 2/3. Apoi, acoperiți vasul și înclinați recipientul până când planta se acumulează pe o singură parte. În cele din urmă, umpleți partea liberă cu apă fierbinte, înainte de a intra în punctul de fierbere, și așezați, de asemenea, pompa în partea de jos a bolului, ținând un deget pe deschiderea paiului și atingând întotdeauna pompa de peretele bolului. Utilizați pompa de filtrare pentru a bea ceaiul, încă fierbinte.
Cine nu ar trebui să ia
Ceaiul Mate este contraindicat copiilor, femeilor însărcinate și persoanelor cu insomnie, nervozitate, tulburări de anxietate sau hipertensiune arterială, datorită conținutului ridicat de cofeină.
În plus, deoarece reduce nivelul zahărului din sânge, această băutură trebuie utilizată numai la diabetici cu cunoștințele medicului, deoarece poate fi necesară adaptarea tratamentului.